 |
 |
|
| تمرية السميد
2كوب سميد/2كوب طحين/1كوب زيت/1كوب ماء/(1ملعقه صغيره باكنج باودر–1م تمر — يسخن التمر على النار دون اي اضافات فقط ليصبح طرياً تعجن العجينه وتلف بالنايلون بشكل اسطواني وبعدها تقطع حلقات بالطول وتفرد كل قطعه وتصبح كالصفحه ونفرد عليها التمر وبعدها نلفها مثل السويسرول وتقطع حلقات وبعدها تلقى بالزيت …. ونتركها لتبرد بعد ساعتين تقريبا وننثر عليها السكر البودر ….. وعوافي عليكم!!!! |
||
 |
 |
الـــمـقــــاديـــــر :-
دجاجه وزنها كيلو
ملعقتان كبيرتان زيت ومثلهما زبده
كوب وربع دقيق
عصير ليمون
كوب وربع مرق دجاج
صفار البيض
حلقات ليمون للزينه
ملح وفلفل للتتبيل
الــطـــريـــقــــه :-
تقطع الدجاجه الى اربعة اجزاء وتتبل بالملح والفلفل ويسخن الزيت والزبده فى اناء كبير للطهى .
– تحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تاخذ اللون الذهبى أي لمدة ( 15 د ) وتؤخذ قطع الدجاج وتوضع في طبق وتترك جانباً .
– يقلب الدقيق في الدهن المتبقى من قلي الدجاج لمدة دقيقه واحده ، ثم يصب فوقه مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يبدا بالغليان .
– وتعاد قطع الدجاج مره ثانيه الى الاناء ويحكم اغلاق الاناء وتطهى على نار متوسطة الحراره مدة ( 40 د ) .
– تؤخذ قطع الدجاج من الاناء وترص فى صينيه او طبق مستطيل للتقديم وننزع الدهن من الصلصه المتبقاه فى الاناء ونضيف عصير الليمون الى صفار البيض فى طبق عميق ، ثم تضاف اليهما ملعقتان من الصلصه المتبقيه ويخفق المزيج برقه .
– ثم يضاف الخليط الى الصلصه المتبقيه ( صلصة الدجاج ) ويقلب جيدا ويسخن دون ان يصل الى درجة الغليان وتصبح الصلصه سميكه نوعا ما .
– تتبل الصلصه جيدا بالملح والفلفل وتصب فوق قطع الدجاج وتزين بحلقات الليمون
وتقدم اما مع الرز او الخبز .
|
|
|
| كيكـــة التـمر!!
المقادير: 1ونص كوب طحين منخول مضاف إليه 2ملعقه صغيره باكنج باودر+رشة ملح يخلط ماسبق بالأقواس بخلاط العصير حتى يتجانس ثم يوضع بالوعاء ويضاف عليه الطحين المنخول سابقاً,,,,, يدهن القالب وتصب المقادير وعلى الوجه نضيف الجوز…. وندخلها الفرن وبعد الانتهاء عوافي عليكم…. |
||
|
|
إختكم/وافـي العـهد
سمكــ كبــابـ
1كوب مرق سمك , 5 م ص كاتشب , 2م ص صلصه الصويا
2م ص خل , 2مص سكر بني , 2نقطه شطه , 2م ك معجون طماطم
1/2كيلو سمك مكعبات , 2حبه بصل , 16حبه طماطم كرزيه
1م ص ملح , 1/2 م ص فلفل اسود
الطريقة :
ضعي اول 7مواد في قدر لتغلي على النار 5 دقايق
وزعي السمك والبصل والطماطم في اسياخ
تبلي بالملح والفلفل
سخني الشوايه
بطني صينيه بالالمنيوم وضعي عليها سبك معدني ورتبي عليها السمك
ادهني السمك بالصلصه واشوي 10دقايق مع الدهن والتقليب
صحـــــــــــــــــــه وعافيـــــــــــــــــه
1- انزعي اطراف التوست وافردي كل توسته لوحدها
2- حضري تونه مع مايونيز مع خس وجزر واخلطيها مع بعض
3-احضري التوسته وضعي فيها الخلطة السابقة ولفيها مثل الرولات
4-ورصيها جميعا في صينيه
5-وحضري صوص عبارة عن:1قشطة 1بيضة 3ملاعق جبن سائل وشوي بهارات وضعيها فوق التوست وحمريها في الفرن من اعلى فقط .. وبالهنا والشفا..
——————————————————————————–
:Whoa!:
حذر باحثون في الولايات المتحدة من أن تناول الشوكولاتة أثناء الليل
يزيد بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم سوءا ويسبب الكوابيس.
وأوضح الباحثون في مركز اضطرابات النوم بجامعة ستانفورد
الأميركية أن اضطراب سلوك النوم ذا حركة العين السريعة (REM)
هو أحد الاضطرابات التي يعاني مصابوها من أحلام مزعجة وكوابيس
عنيفة يتفاعلون معها بالصراخ العالي وتقلبات كثيرة أثناء النوم, ويؤثر
في شخص واحد من كل مائتين, ويظهر بين الرجال بصورة خاصة.
وفسّر العلماء ذلك بأن الكافيين الموجود في الشوكولاتة يعيق العملية الطبيعية
التي تعرف باسم "الاسترخاء" التي تمنع الإنسان من الحركة أثناء نومه وخلال
أحلامه, وبالتالي يصبح النائم أكثر حرية ليتحرك كيفما يشاء.
وسجل الباحثون في مجلة "نيوساينتست" العلمية حالة مرضية لشخص
يصرخ أثناء نومه بسبب كوابيس متكررة تصيبه كلما تناول بسكويت الشوكولاتة
أو الآيس الكريم أو الصلصات, وأشاروا إلى أن هذه الحالة بدأت معه بعد
تعرضه لإصابة في رأسه بحادث سيارة, وقد زادت الشوكولاتة من سوء
وضعه الصحي حيث تعود الأعراض إلى الظهور كلما تناولها.
ونبه الباحثون إلى أن تناول الشوكولاتة والكاكاو لا يرتبط
بأنماط النوم العنيفة والكوابيس عند عامة الناس وعند
الأشخاص العاديين, ولكنه يؤثر فقط في المصابين باضطرابات النوم.
ومعلوم أن كثر السهر هو مايدفع الشخص إلى تناول الشوكولا والحلويات بنهم.
:pangel4: :pangel4:
كيفكـــــــم..؟!
هاذي اول مشاركه لي معكم وانشاءالله تكون حلـــوه 🙂
اليوم جبت لكم وحده تسوي حلويات وفطائر منزليه روووووووووعه…
واهم شيء يعجبني فيها بصراحه نظافتها يعني شغلها مو اي كلام
وطبخهااااااااااا مره لـــــــــذيـــــــــــــذ…:f55:
وشكل حلوياتها تفتح النفس
وهااااااااذي صور لبعض حلوياتها عاد انتم شوفوا واحكموا
هااااااااااااااااااه انشاالله اعجبتكم الصور:)
ترا اللي تسوي الحلويات اسمها ام يوسف ساكنهـ بالرياض…
اللي تبغا رقمها او تبغى تستفسر عن شي تقولي وانا تحت امرهاااا
:f55:
ا لمقادير
2/1 كيلو جلاش
2 ملعقة كبيرة سمن
4/1 كيلو لحم مفروم معصج.
بصلة متوسطة مفرية
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة جبن رومى مبشور
10 حبات زيتون أسود مقطعة مكعبات صغيرة
2 بيضة
2/1 كوب لبن
ملح و فلفل و بهار
الطريقة
يتم عمل اللحم المعصج يشوح البصل فى ملعقة كبيرة سمن و يضاف اللحم والتوابل ويترك المقدار على نار هادئة مع تقليبه حتى يتم النضج تدهن صينية بالسمن ثم توضع 4 ورقات من الجلاش واحدة واحدة مع رش قليل من السمن السائح بين كل ورقة وأخرى، ثم يفرد مقدار العصاج فوق الجلاش يغطى العصاج بأربع ورقات من الجلاش بنفس الطريقة السابقة ثم يخلط الفلفل مع الطماطم والزيتون ويفرد الخليط فوق الجلاش يغطي خليط الطماطم والفلفل بأربع ورقات من الجلاش ثم يرش الجبن الرومى بحيث يغطى الجلاش ثم تغطى بباقى الجلاش يرش الوجه بباقى السمن السائح وتقطع الصينية بسكين حاد حسب الرغبة مربعات أو سمبوكسات وتخبز فى فرن متوسط حتى يصفر اللون تخرج الصينية من الفرن يخفق البيض مع اللبن ويتبل ويصب فوق الصينية وتعاد إلى فرن هادئ حتى يحمر الوجه تقطع وترص فى صحن التقديم مجملة بأعواد من البقدونس
:050104_emm9_prv:
اخبااااااااركم ومساء الخير عليكم وشلونكم عساكم كلكم بخير
المهم
اليوم ونا ادوم اتفقنا حنا والبنات كل وحده تجيب شي >>> مطوووووله الاخت
طيب صبر احكيكم عشان تفهمون زززين ههههههههه
طيب طيب لا تعصبون
المهم دخلت المطبخ مالقيت حليب خلص والحليب مهم تعرفون سوى للعجين ولا الحلاا عاد هنا صدق توهقت
وبابه ومامه بررررا وجوالي مفصول
عااااااااااد افكر افكر وش اسوي يومها طلعت فكره براسي
جبت خبز صامولي
وقطعته حلقات
سويت كشنتي المعتاده البصل والطماط وثوم وبهارات
جبت جبنه سائله المرعي ودحس امها الي هي الصموليه دلع
وبعدين كشنتي وبعدين زيتونه ونقانق ولي ما تبي مو لزم
وجبنة موزيلاا او كرفت ابشريها وحطيها بدال الموزيلاا وبالفرن دخليهااااا وانتظري وتمتعي بمذاق لن يوصف من لذتها وطعمها
صراحه البنات خقووووو عليهاااااا يحسبوني جايبتها من برا سريعه مره بدال العجنه وطلعي ودخلي
العجين جاهز ونتي سوي الباقي ورررررررن وقضيت الي تبي اي استفسار انا في الخدمه جربوها ترها شي وخفيفه بعد
:050103shock_prv: وقفووو ماتبون الحلالالالالالالالاا
وما ادراك ما حلي الي طيحهم ههههههههه:pangel4:
ونفس الحاله الحليب لسى ما جاء وكل الحلاا محتاج حليب
بس سبحان الله كان فيه شويه ربي انقذني
كان عندنا استراحه وجمعت بنات
جبت بسكوت ديمه وطحنته كني شكلت فيهم كان عندي ثلاث كراتين
ولخبطتها عادي
المهم وخلطت معها ربع زبده وهي بالخلاط وتركتها تخلط عشان يتوزع الزبده عليهاجبت صينيه بايركس وبديت اكب
البسكوت وارص عليه لين حسيته تماسك مره بيدي ومره بالملعقه اهم شي رصي عشان لا يتفتت لجيتي تقطعينه
وحطيت على النار زبده نص وماء 6 ملاعق
وبعدين فنجان قهوه سكر وبعدين ملعقه كا كاو
وظرف دريم ويب وملعقتين حليب جاف وخلطي بسرعه لا يطول على النار وفنيليا
كبيته على البسكوت وخليه شوي 5 دقايق
جيبي بسكوت ديمه ثاني بس مو مطحون ونقعيه اشوي بالحليب ورصيه فوق الخلطه وبعدين
اخلطي دريم ويب 2وكريمه2 وقشطه2 كلهم 2
وفنليا وشوي جلي تغير للنكهه
وكبيه عليها ورشيته في الاخير بجلي عادي زي ما هو فراوله
يجنن طعمه وتركته بالفريزر ساعه ااااااممممممممم:050104_emM15_prv:
انشاء الله يعجبكم والله بالردود سلالالالالالالالالام:030104_emM7_prv:
(( موسوعة للطبخ العربي الصحي ))
المناسب لكل الاذواق وبعيدا عن الحرمان والملل الذي تنتجه الحمية الغذائية وبنفس الوقت
رجيم صحي شامل متكامل ..مرفق به السعرات الحرارية للفرد الواحد .مع خالص تمنياتي بأن تلقى الموسوعة صدا جميلا لديكن….
مقدمة:
إنه مامن شك أننا نسعى للجمال ، ونبحث عنه .. وعلى رأس هذا الجمال (اللياقة) التي يفتقدها الكثير ..
مما يجعلهم في بحث دائم عن أساليب (التخسيس) ، و (إنقاص الوزن) عن طريق (الريجيم) وغير ذلك ..
هاهنا ..
موسوعة شاملة نسعى فيها جاهدين إلى جمع اشهر الاطباق العربية بأساليب صحية مبتكرة لانقاص الوزن
مما سيُساعدكِم على لياقة (مضمونة) بإذن الله ..
أسرار الحمية الغذائية الناجحة
إن اتباع حمية غذائية معينة لإنقاص الوزن هو أمر ليس بالسهولة المفترضة لعدد كبير من الناس.. وكثيرا ما يصاب متبعو الحميات الغذائية بالإحباط والملل، وقلما نجدهم يكملون الطريق.
الدكتور أندرو ويل، المختص في علم التغذية، قال " ليس هناك طريقة سحرية لتخفيف الوزن، فالحميات سريعة التأثير سيزول مفعولها خلال مدة وجيزة."
واضاف يقول:" كما انني لا أعتقد أن اتباع حمية معينة سوف يمّكن الشخص من إنقاص وزنه بالفعل، لأن معظم الأشخاص يستعيدون ما خسروه من وزن بمجرد توقفهم عن اتباع تلك الحمية."
وبين الدكتور ويل ان الطريقة الأنجح في الحمية تكمن في العمل على تغيير نمط تناول الطعام على المدى الطويل، وزيادة النشاط الفيزيائي للجسم، والبحث عن طرق أفضل لمقاومة الإحساس بالجوع."
ما هي النصيحة الفاعلة للحمية؟
نصائح الدكتور ويل تبدأ من معرفة معدل ما تتناوله من سعرات حرارية يوميا، إذ يمكن تقدير ذلك من خلال حساب عدد السعرات الحرارية التي تتناولها يوميا، وعلى مدى أسبوع كامل. وهنا يمكن الاستعانة بعداد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية الموجودة على العبوات.
ومعروف انه مع كل 3500 سعر حراري تخسره خلال ممارسة الرياضة ( أو عن طريق تخفيف الطعام)، تستطيع ان تخسر رطلا واحدا من وزنك.
ما هي السعرات الحرارية ؟ وكيف تحتسب؟
معظم البالغين يحتاجون إلى 2022 ? 3000 سعر حراري يوميا للحفاظ على وزنهم ، وكلما كان حجم الجسم صغيرا ، قلت الحاجة لكمية السعرات الحرارية اللازمة والعكس صحيح . بالإضافة الى انه كلما كان نشاطك الجسماني قليلا نقصت الحاجة للسعرات الحرارية.
فلنبدأ على بركة الله:1_f:
