التصنيفات
الحلويات

وش ملحه اللي ينثر الحسن من زوده [ساندوتش دجاج + آيس كريم ] – حلويات جديدة






بالبدايه نحط البصل بالزيت , ونحركه لين يصير لونه مثل الذهبي

بعدين نضيف الفلفل الرومي .. ونكون مقطعينه من قبل قطع صغار

شوفو اللون شوي تغير عشان كذا حطيت الفلفل ..

بعدها نحط الدجاج ونكون مقطعينه بعد صغار

ونحط الماجي ..

ونحركه لين نحس ان الدجاج خلاص صار مستوي

نضيف بعدها صلصة الطماطم ..

ع حسب رغبتك ممكن م تحطينها لو م تبين ..
وبكذا انتهت ..
الحين عاد , نحشيها باي نوع من الخبز اللي تحبونه ..
واذا تبين تضيفين خس او مايونيز ..
اضيفي ..















اول شي نخلط [ القشطه والنستله ] ..


شوي بس مو خلط بذمه وضمير




بعدها نحط جبن كيري ..


ونخلط




نجيب الصينيه ونغلفها مثل الصوره ..


عشان نبدا الشغل :$




نكسر البسكوت شوي بس ..


يعني مثل الصوره ..


ونحطها بالصينيه




نحط اللي خلطناه ع البسكوت


بعدين نغلفه وندخله الـ فريز


ونخليه الى اليوم الثاني .. او الى م تشوفون انه خلاص صار مثل الـ ايسكريم




:$ وكل وحده تقدمه بطريقتها ..


حطي الهيرشي , وبعدين لو تبين كورن فلكس ..


او اي اضافات انتي حابتها ..

وبكذا انتهينا ..


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

باستا بالسآور كريم مطبخ الخليج

المقادير : مكرونه

مقادير الصوص الأبيض: علبه زبادي مضاف لها ملعقتين
خل ابيض مع فنجانين كريمه خفق ..

مقادير الصوص الاحمر : طماطمتين + نص مكعب ماجي
+ شوي ريحان جاف + مملح وانتبهي انه الماجي مالح + ملعقه صغيره سكر
+ ملعقه صغيره مليااانه فلفل اسووود + فصين ثووم مهروسه ..

مقادير الدجاج : صدور دجاج مقطعه شرايح + زيت زيتون
+ ملعقتين صلصله + فصين ثوم مهروسه + ملعقه صغيره ريحان جاف
+ ملعقه بابريكا + نص مكعب ماجي + ملح للحاجه ..

وللوجه بارميزان مبشوور .. وموزاريلا

الطريقه :

نسلق المكرونه بالطريقه المعتاده ونضيف لها زبده تطريها .

نخلط مقادير الصوص الأحمر بالخلاط .. ونخلط الزبادي مع الكريمه مع الخل ..

هنا صوره للصلصه الحمرا جاهزه والبيضا .. ومقادير تشويح الدجاج ..

نبدأ نشوح الدجاج ونضيف عليه البهارات والتوم
ومويه مغليه عشان ينضج كويس ..

وهنا صار جاهز .. طلع له شوي مرق ثخين لاني حطيت عليه
ملعقه كريمه اعطته نكهه اضافيه ..

]
نحط الصوص الاحمر بقدر ثاني لين يغلي ونضيف له اخر شي
الصوص الابيض نخلي ابو 5 دقايق ونقفل النار

وهنا نخلط المقادير سوااا ..

نحطها بصينيه ونبشر عليها البرميزان والموزاريلا وندخل الفرن تسيح

وهذا شكل الباستا بعد ماطلعت من الفرن جااهزه للتقديم ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

تطبيقي لخبز بالجبنة ( من مطبخي ) طريقة سهلة

مــــقــــاديـــــــــــر العجينة

2 كوب طحين

ملعقتين كبار زبدة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

ماء دافي حسب العجن ( تقريبا انا استخدمت كوب الا ربع )

حبة السودة حسب الرغبة

الـــــــــــــطــــــــــريـــــــــــقــــــــــ ـــة

نعجن العجينة كالمعتاد

ونخليها تتخمر

نبشر الجبنة الشدر

نقسم العجينة الى كور ونفرد كل وحدة

نحط في وسطها الجبنة المبشورة ونرد نسكرها مرة ثانية ونفردها ونحطها في صينية الفرن

ندخلها الفرن الحار بدا الخبز ينتفخ

لذيذة جربوها بس عندي ملاحظة بسيطة العجينة عندي طلعت مره مالحة يمكن من الزبدة بس المره الجاية راح اجربها بسمن فارم

بالهناء والعافية على قلوبكم يارب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

آيس كريم الليمون طريقة سهلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن ارحيم
انا جايبتلكم طريقة ايس كريم الليمون
اتمنى يعجبكم
المقادير:كوب ونصف عصير ليمون-ربع كوب ماء ورد-6 اكواب سكر-6 اكواب ماء
الطريقه:اذيبي السكر في الماء في قدر ثم اضيفي عصير الليمون مع التحريك
2-صفي الخليط بواسطة قطعة قماش نظيفة ثم اضيفي ماء الورد وصبي الخليط في وعاء خاص
3-ضعي الخليط في الفريزر حتى يجمد وقدميه مزينا بلصنوبر……وبلهناء والعافيه
اتمنى يعجبكم واشوف ردود تشرف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

أشهى وألذ الأطباق – سلسلة كتب تعليم الطبخ – من مطبخي

وصفات شوربات من كويكر

تحميل وصفات شوربات من كويكر

مقتطفات من وصفات شوربات من كويكر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

بسكوت بالتوفي من عمل دياتى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبايبي عملت بسكوت بالتوفى من دياتى

بس بدكم تواخذونى مانى شاطره كثير بالطبخ

الطبخه هي عجينة بسكوت عاديه
وتوفى
ونشكلها اشكال بعد مانحشيها بالتوفي
اتمنى تعجبكم
7
7
7

هع غطيت الكركبه الى حول الصينيه

وهذي بعد ماجهزت

يارب تكووون عجبتكم
وبالهنا والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

السخينة + سد الحنك

بسم الله الرحمن الرحيم

حد يعرف السخينة ؟………….. تعالوا اقولكم عليها


انهاردة جيبلكم اكلة كانت جدتى بتعملها وده لفوائدها العالية وكذلك العسل الاسود ودى

المقادير :

1- مقدار من الحلبة المغلية اوووووى
2- كوب من العسل الاسود
3- رغيفين عيش مقطعين قطع زى الفتة ومحمرنهم فى الزبدة
4- كوب سكر..

الطريقة :

نضع العيش المحمص فى صنية ونضيف عليه مقدار الحلبة المغلية ونقول مثلا 3 اكواب شراب الحلبة المغلية نصبهم بالحلبة نفسها (حبوب الحلبة).……. ونضيف عليهم كوب السكر ونستنى شوية اول ما العيش يشرب الخليط السابق اللى هو الحلبة والسكر هتلاقى ان العيش نفش حينها ضيفى كوب العسل الاسود وممكن تزودى شوية لو عايزة …… واتركيها شوية وقدميها وبالهنا والشفاء وطبعا السعرات الحرارية عالية جدا اللى عايزة تخس ميكولش منها كتير بس يريت تجربوها للاطفال حلوة اوى
ملحوظة :المهم سد الحنك غير السخينه

سد الحنك

نحمص الدقيق فى السمنه لغايه ما يتحمر وبعدين نضيف العسل الاسمر لغايه ما تتكون عجينه ونشكلها مثل ما نحب

يارب تعجبكــــــــــــــــم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

المقلوبة على الطريقة العراقيّة مطبخ الخليج

المقادير:

دجاجة مقطعة ومسلوقة
بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي
بصلة مقطعة دوائر ومقليه
ملح وفلفل ابيض او احمر
كاسين رز منقوع

ملعقة معجون طماطم

الطريقة:

يصفى الدجاج من الماء ويترك الماء لسلق الرز (غير ضروري ان كنت تودي تخفيف الدهون)
تعصر نصف ليمونة على قطع الدجاج وتترك 5 دقائق وبعدين تقلى بالزيت حتى يتحمر ثم يصف في قدر تيفال وفوقه البصل ثم البطاطا واخر شي الباذنجان.
يسلق الرز مع ملعقة معجون طماطم ثم بعد التصفية من الماء يسكب على طبقات الدجاج والخضار
ثم يترك على نار هادئة الى ان يجف.

عند التقديم يقلب القدر بكامله على طبق كبير مزين بشرائح الليمون و….بالعافية

مقتطفات للطريقة بالصور

1. طريقة وضع الطماطة والبصل فوق الرز

2. طريقة تصفيف الباذنجان فوق الطماطة.. (بس صورة البطاطا مالكيتها)

3.وضع لحم الدجاج فوق الباذنجان

4. ليصبح لدينا طبق المقلوبة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

تطبيقي لثلاث انواع من العجائن من بعض البنات في المدونة الثانية ( من مطبخي )

هذا تطبيقي لثلاث انواع من العجائن

اول وحدة عجينة العشر دقائق منجد رووووعه وخفيفة كمان لــ كوكب 11 الله يسعدها

الـــمــقـــاديــــــــر

كوبين دقيق
ربع كوب سكر
كوبين الا ربع ماء
3 ملاعق كبيرة حليب جاف
ملعقة كبيرة خميرة فورية

الـــــطــــــــريـــــــــقـــــــــة

نضرب جميع المقادير في المضرب الكهربائي

شوفو حاتكون سائله

بعد عشر دقايق نضيف نص كاس الزيت وثلاث اكوب دقيق

قبل التخمير

بعد التخمير

فردت العجينة في صينيتين

صينية سويتها بيتزا بس ماصورتها نسيت

الصينية الثانية سويتها بيتزا فرنسية
مكونات الخلطة
5 ملاعق جبن ابيض
3 ملاعق جبن سائل
3 ملاعق مايونيز
كزبرة مفرومة
تخلط مع بعض وبعدين تحط على العجينة

ويرش الوجه بالسماق

تدخل الفرن من تحت وفوق

ثم تخرج من الفرن بعد الاستواء وتقدم وهي حارة

العجينة الذهبية لــ شذى 2022 منجد رووووعة والله يسعدها

الــــمــــــقــــــــاديـــــــــــر
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) (( بالنسبة لية استخدمت الدقيق الكويتي ))
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

الـــطــــريــــقــــة

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس ( انا عجنتها بيدي والحمد الله زبطت معاية )

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

هنا فردتها وسويت منها فطائر بالجبنة


وهنا حطيتها في الصينية

وهنا دهنتها بحبة بيضة

وهنا قطعتها دوائر وسويتها بيتزا


وهنا حطيت عليها الصلصة حقت البيتزا

وهنا حطيت الجبنة المبشورة عليها

وبعدين دخلتها الفرن من تحت ثم من فوق حتى الاستواء

وهنا بعد ماخرجتها من الفرن

وهذي العجينة الاخيرة منجد رووووووعة لــ ام يوسف 74 الله يسعدها

الــــمــــقــــاديـــــــر
7 كاسات دقيق حطيت 5 كويتي و2 سعودي
نصف كاسة زيت
ربع اصبع زبدة
علبة زبادي
علبة لبن صغيرة
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقه ونصف كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر مذوبين في ربع كاسة موية دافية
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء كافي للعجن

الــــــطــــــريــــــقــــــــــة
ننخل المواد الجافة مع بعضها ونضيف عليها الحليب البودره ورشة الملح ثم نضيف الزيت والزبدة ونفرك كويس جدا حتي يختفي الزيت والزبدة في الدقيق

بعد ما خلطنا الدقيق مع الزيت والزبدة نضع الزبادي واللبن ونخلطهم جيدا
بعد ما تركنا الخميرة تتفاعل نضيفها علي الخليط السابق
ونعجن جيدا ونبدا في اضافة الموية الدافية بالتدريج حتي يتلم معانا العجين ولا يلزف في وعاء العجن او الايدي مع مراعاه ان تكون العجينه لينه

نعجن العجينه كويس جدا لمده لا تقل عن 20 دقيقه لو باليد او 10 بالعجان انا عجنتها باليد

بعد ما انتهينا من عجنها ندهن ايدينا زيت خفيف وندهن العجينه ونتركها تتخمر في مكان دافي لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها

الحشوات المختلفة المستخدمة في حشو المعجنات

جبن ابيض هنغاري
جبن كيري
جبن شيدر مبشور
حلاوه طحينيه
نوتيلا
سنيكرز
مارس
جالكسي

ناخذ جزء من العجين ونقسمه الي 5 قطع متساوية في الحجم

ناخذ اول قطعه ونفردها ونحشيها

نقفل العجين كويس علشان الحشوات

وهنا سويتها فطائر وبيتزا

وهنا اخذت قطعة كبيرة من العجين وفردتها بصينية وسط


وهنا حطيت عليها جبنة مبشورة

اخذت قطعه اخري وفردتها وبالسكين سويت شقوق صغيره

ونضعها علي الجبن ونشدها شويه حتي تفتح لنا الشقوق وتبان منها الجبن مثل الشبكة

دخلت الصواني الفرن من تحت ثم من فوق حتى الاستواء

وهنا لما خرجتها من الفرن

وهنا رتبتها في صحن التقديم

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلا الجالكسي اللذيذ – حلويات جديدة

كيك أمريكانا بني ساده (أو أي نوع ترغبينه لكن البني أفضل شي)
وتقطعينه وتصفينه بالصينيه طبقتين
بعدين تسوين الطبقه الثانيه.. <الطبقه هذي تنحط بالفريزر عشان تجمد
12 حبه جبن كيري أو طعمه(حسب الرغبه)
2 علبة قشطه
2 كيس دريم ويب
علبة حليب نستله الصغيره
نص كاسه حليب بارد
رشة فانيلا
تخلطينهن بمضرب اليد
بعد ماتتماسك يعني يبيلها ساعه بالفريزر
بعدين الطبقه الثالثه..
3 جالكسي ساده(يتسخن بالمايكرويف)
علبة قشطه
وبالهناء والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده