التصنيف: مطبخ حواء

التصنيفات
الحلويات

حلى قهوه خطير

أبدأ بالمقادير والطريقه معاً:
الطبقه الأولى تسوين نص الكرتون خليط بيتكي كروكر بالفانيليا
نفس التعليمات اللي خلف العلبه وتحطينه بالصينيه بحيث إنها تكون طبقه رقيقه مو سميكه زي الكيك العادي….وتخبززينها إلين تستوي وتحمر عادي

شوفو سمكها هناااااااا

وهنا بعد

بعدين
تحمصين كوب ونص حليب بودره مع ربع الكوب زيت إلين يصير لونه بيج
وتحطين عليه ملعقتين قشطه وفنجان قهوه زيت ونص علبه نستله وتخلطينهم زين إلين تصير عندك زي العجينه…
أثقل من عجينة الكيك بشوي وتحطينها على الكيكه بعد ماتطلع من الفرن وتبرد تحطين عليها خليط الحليب المحمص بالتساوي
وتدخلينه الثلاجه هو بيبرد ويتماااااااااسك ….
بعدين:
زينيه بالهيرشي والنستله على شكل خطوط وكثري عادي ….وإذا قطعتيه حطي المالتزرز على كل قطعه
والطعم وااااااااااااااااااااااااو

يذوووووب في الفم…ولا ينشبع منه….وسهل مااااااااااااره
وبعد ماقطعته

وبالهناء والعافيه ………

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكة الطبقات بالمشمش – شيك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة الطبقات بالمشمش

المقادير:
مقادير أي كيكه تعجبك لكن تكون رفيعه يعني في صينيه كبيرة
بالنسبة لي هذه مقاديري اللي عملت فيها الكيكه
للكيكه :

2 كاس دقيق منخول
3 بيضات
1 ونص كاس سكر
نص كاس زيت
نص كاس حليب سائل
ملعقه صغيرة فانيليا
ملعقه كبيرة بيكنج باودر
الطريقه
تعمل الكيكه بالطريقه المعروفه وتصب في صينيه مفروشه ورق زبده وتدخل الفرن
وترى ما تاخذ وقت امكن ربع ساعه وهذا شكلها بعد ما قطعناها مستطيلات تكون نفس مقاس صينيه الكيك الانجليزي او قالب توست

مقادير الكريمه :
كريمة كويك ويب صغيرة مقاس 250
1قشطة
5 ملاعق سكر بودرة
تخلط مع بعض حتى تتماسك الكريمه وتدخل الثلاجه حتى تبقى باااردة

نخلط 2 ملعقه مربى مشمش + نص ملعقه صغيرة قرفه مطحونه
تخلط وندهن بها بين الطبقات

للصوص :
2 ملعقه كبيرة مربى مشمش
ثلث كاس ماء
1 ملعقه صغيرة نشاء
قطرة من لون برتقالي
عصرة ليمون
الطريقه :
تخلط المقادير مع بعض وتوضع على النار الى ان تثقل المقادير وتصفى وتترك الى ان تبرد
حبااات من المشمش للوجه وفستق مجروووش ( انا ما لقيت مشمش حطيت خوخ )
ناتي للعمل:
نضع طبقه من الكيك ثم ندهن بالمربى المخلوط مع القرفه دهن خفيف

ثم نضع حوالي 3 ملاعق من الكريمه ونوزعها زين

نكرر الطبقات على حسب رغبتك عدد الطبقات انا حطيتها اربع طبقات وندخلها الثلاجه الى ان تتماسك جيدا
نخرجها من الثلاجه ومن القالب وهذا شكل الطبقات

ندهن القالب من جميع الجهات بالكريمه

نرص حبات المشمش على الوجه

نصب الصوص على حبات المشمش ونحاول ان نصبه على الاطراف ونرش الفستق بين حبات المشمش
وهذا شكل القالب

وهذه قطعه لاول وحده ترد

تقبلوووا فائق حبي لكم

منقوووووول لعيونكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

صيادية السمك من مطبخي مطبخ الخليج

السلام الوافي من دنيا الوافي

اليووم جاايبه لكم طبخه مشهوره ولذيده … وهي الصيااديه
:: صيادية السمك ::
المقادير :
سمك

6 / بصلات

قرفه

ارز

زيت

ملح

بهارات

دقيق

الطريقة :
نقطع البصل

ونحمسه بالزيت
حتى يصبح لونه .. بني

وبعدين نخلطه بالخلاط

نغسل الرز
ونصب فوقه خليط البصل
ونحط القرفه والملح والزيت

وبعدين نتركه يطبخ ع النار لين مايستوي الرز

السمك / يتغسل ويتنظف

السمك / يتبل بالبهارات والملح والدقيق ونتركه ربع ساعه ع جنب

بعدين نقلي السمك ويترك ع ورق نشاف

ثمن ننكب الرز بالصحن ونحط السمك ونزينه بشرائح البصل

وبس .. وحيااكم الله تفضلووا .. لأحد يستحي
واتمنى تعجبكم الطبخه
ولاتحرموني من طلتكم والتقيم

اختكم / دنيا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

تطبيقي لحلا الموس البارد ( من مطبخي ) – شيك

الــــــــــــمـــــــــــــــــقـــــــــــــاديـ ــــــــــــــــــــر

الــــــــــطــــــــــــبـــــــــــــــقــــــــ ـــــة الأولـــــــــــــى

بسكويت شاى أولكر

حليب سائل لتغميس البسكويت

الــــــــــطــــــــــــــبـــــــــــقــــــــــ ــة الـــــــثانـــــــــيـــــــــة

ظرفين دريم ويب

علبتين قشطة

نصف كوب حليب سائل بارد

ربع علبة حليب مركز

ملعقتين كاكاو

لـــــــــلــــــــــتـــــــــــــزيــــــــــــي ـــــــــــــن

فليك

لوز

فستق

جوز هند

الــــــــــــطـــــــــــــــريـــــــــــــــقــ ــــــــــة

نصف طبقتين بسكوت شاي مغمس بالحليب

نخفق الدريم ويب والحليب البارد حتى ينفش

ثم نضيف القشطة والحليب المركز ونخفق

ثم نضع نصف الخليط على البسكويت المغمس في الحليب

ثم طبقة بسكوت ثانية مغمسة بالحليب

ثم نضيف الكاكاو البودرة لباقي الخليط ونخلطه ونضعه على الوجه

ونزينها حسب الرغبة

بالهناء والعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

ساندوتش الدجاج المشوى بالصلصة – كلوب ساندويتش المايونيز

ساندوتش الدجاج المشوى مع الصلصة الرائعة


اقدم لكم طريقة عمل ساندويتش الدجاج المشوي مع الصلصة الرائعة – صحتين وعافية.

المقادير :
· 5 صدور دجاج
· 5 خبز بورغر
· شرائح خس
· 5 شرائح بندورة
· 1 ملعقة طعام زيت زيتون
· 5 ملاعق كاتشب
· 1/2 كوب ماء
· 1/4 كوب زيت زيتون
· 2 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور ناعما جدا
· 1 مكعب ماجي
· 1 ملعقة شاي ملح
· 1 ملعقة طعام عصير ليمون
· 1/2 بصل أحمر مبشور
· 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
· 1/4 ملعقة شاي بابريكا

الصلصة:
· 3 ملاعق طعام مايونيز
· 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
· 2 ملعقة طعام عصير لايم
· 1/4 ملعقة شاي ملح
· رشة فلفل أسود
· 1 تشيلي أخضر مفروم .

طريقة التحضير:
· اصنعي 3 شقوق في الدجاج بحد السكين.
· اخلطي مقادير النقيع في الخلاط الكهربائي. ضعي الدجاج في النقيع، واتركيه 30 دقيقة إلى طوال الليل.
· ارفعيه من النقيع، حمريه على الشواية مع زيت الزيتون من الجهتين.
· اخلطي مقادير الصلصة مع بعض.
· امسحي الخبز بملعقة شاي أو أكثر في جزء من الخبز.
· امسحي القسم الثاني من الخبز بالكاتشب.
· ضعي عليه البندورة والخس المقطع.
· ضعي عليه شريحة الدجاج، اغلقيه بالقطعة الثانية من الخبز.
· قدميه مع سلطة الذرة والبطاطا المحمرة.

كلوب ساندوتش شهى وخفيف

المقادير :
شرائح التوست
شرائح الجبنه
شرائح الطماطم
بيض مقلي
شرائح بسطرمة
صلصة المايونيز

طريقة التحضير :
ناخد شريحه من التوست ونمسح عليها قليل من المايونيز ونضيف شريحة بسطرمة ثم شريحة جبن ثم بسطرمة.. ثم نضع قطعه مثلثه من البيضه المقليه وتضاف الى الطبقات ثم نظيف شريحة الجبن وتدهن مايونيز ثم نضيف الخس والبندورة وفى الاخر نمسح القطعه الاخيره من التوست بالمايونيز ونضيفها.. فى النهايه بعد ماتكونت لدينا طبقات التوست تقطع الى اربع مثلثات وتغرس كل قطعه من هذه القطع الاربع بالاعواد.

وبالهنا والشفا
تحياتى

G&A

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

شوربة الفريكة – بطريقتي – من مطبخي

.
.
.
.
.
.
.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

طبق اليوم عبارة عن شوربة ..وهي الفريكة ..

المقادير:

فريكة ..

– ملح ..+ ماجي بودرة

– بصل مفروم..

– دجاج ..أو لحمة مفرومة "كفتة" ..

– ماء..أو مرق.

– زيت زيتون.
[/IMG]

نضع القليل من زيت الزيتون بالقدر .."ولا يصح أن نسخن زيت الزيتون لإنو يتهدرج ويصبح غير صحي" ومن ثم نضيف البصل ونقلب..

بعدين بنضيف الدجاج ..وهو صدر دجاج مقطع ..كما في الشكل .
نقلب..ونقلب ..

نضيف الماء ..او مرق إذا متوفر .. ونتركه حتى يغلي..

نضيف الفريكة المغسولة بالماء ..

[IMG][/IMG]

نضيف ملعقة ماجي بودرة ..وملعقة ملح كبيرة. ونتركها مدة 40 دقيقة على النار .

[IMG][/IMG]
صحى وهنا ..وإن شاء الله تعجبكم..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

القهوه الفرنسيه بالبندق جديدة

[BACKGROUND="70 #333333"]


القهوه الفرنسيه بالبندق


المقادير :
قهوه فرنسيه بالبندق تُباع في محلات القهوة و المحامص
حليب طازج
سُكر

الطريقه :
نضع في إناء ع النار كوب من الحليب
و القهوه مقدارها ملعقه واحده كبيره لكل كوب من الحليب
و يستمر التحريك بشكل مستمر حتى تذوب القهوه
ثم تُقدم مع السُكر حسب الرغبه .

وبالهناء والعافيه

[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

الفطيرة الايطاليه

الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ~
جبت لكم طريقة الفطيرة الايطاليه

نبدأ بالعجينه

اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها

الحشوة ~

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعه

فصين ثوم مهروسين

فلفل احمر مقطع مكعبات

فلفل اخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير

نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون طازج

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي
هذا شكل الحشوة بعد ما استوت
نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق

نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف

بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس
بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ونرش السمسم

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها

ودي لكم ,..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

مندي اللحم الخطير المطبخ الخليجي

،

[BACKGROUND="90 #FFCC66"]

السلام عليكم
صباح / مساء
الخير على احلى اعضاء بالدنيا
اليوم اضيع بين ايديكم طبق
((مندي اللحم ))
واتمنى يعجبكم

1- لحم
2- مكيال ونص ارز
3- بصل
3- طماطم
4- فص ثوم
5- اربع علوب فلفل حار
6- بهارات ((كمون , كزبرا ,وبهارات مشكله ))
7- 4 مسامير
8- 6 حبات هيل
9- اعواد قرفه
10-بصله كبيره

هنا نذوب ربع زبده

هنا نضع البصل والطماطم والبهارات والفلفل الحار واعواد القرفه ونخلط جيدآ مع اضافة مكعب ماجي ونشوحهم جيدآ

الان نضع اللحم ونخلطه جيدآ مع باقي المقادير

هنا نضع الماء ونترك اللحم ينسلق جيدآ

وبعد ان استوى اللحم قمت بتحميره معجون صلصل وبهارت مشكله وزيت ونحرك جيدآ مع وضع الماء عند الحاجه

هنا قمت بوضع البايركس بداخل الفرن

وهذا الرز قد وضعته بنفس اللجدر الذي سلق به اللحم ونشاهد لحظة استوائه والدليل الثقوب التي
تشاهدونها بالرز

هنا اللحم قد استوى واصبح جاهز نتركه بالفرن ونغلقه حتى لايبرد

هنا قمت بوضع اللحم بالجدر
مع تجهيز فحمه ووضعها عالنار حتى تستوي

هنا وبعد ان بدؤ ينشف الماء عن الرز تمامآ قمت بتخفيض النار الي ادنى حد وقمت بوضع فنجان به زيت بوسط الرز بداخل الجدر كما تشاهدون ووضعت الفحمه بسرعه بوسط الفنجان

هنا اغلقت الجدر سريعآ ووضعه فوقه القصدير حتى لاتخرج رائحة الفحم الي الخارج نريدها ان تعطي الرز واللحم رائحة المندي اللذيذ ونترك الجدر مغلق لمدة عشر دقائق

وهنا بعد فتح القصدير واصبح المندي جاهز

واترككم مع المندي

اتمنى يعجبكم لكم ودي
[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة

حلوى اللّوز مع صلصة الفراولة

المقادير:

– 1 كوب من الزبدة، تكون حرارتها معادلة لحرارة الغرفة.

– 200 غرام (¾ كوب) من عجينة اللوز (راجعي الملاحظة).

– كوبان من السكر.

– 6 بيضات، كل على حدة.

– كوب ونصف الكوب من الطحين.

– ½ ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.

– ½ كوب من الحليب.

– ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز.

– سكر ناعم.

– صلصة الفراولة والراوند
التحضير:
– حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.
– أخفقي الزبدة وعجينة اللوز جيداً. ثم أضيفي إليهما السكر
ببطء وواصلي الخفق إلى أن تحصلي على مزيج خفيف.
– أضيفي إلى المزيج صفار البيض، كل بيضة على حدة، مع مواصلة الخفق.
– في وعاء آخر، أخفقي الطحين مع الملح والبايكنغ باودر
وفي كوب أو طاسة صغيرة، أمزجي الحليب مع خلاصة اللوز.

– أضيفي ثلث خليط الطحين إلى خليط الزبدة وحرّكيهما ببطء
إلى أن يمتزجا بالكامل.

– أضيفي إليهما ثلث مزيج الحليب وتابعي التحريك. واصلي إضافة الطحين
والحليب الواحد تلو الآخر إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.

– أخفقي مزيج البيض إلى أن يشتد من دون أن يجف. ثم أضيفيه ببطء إلى
مزيج الطحين والحليب وحركيه جيداً.

– ضعي هذا الخليط في صينية سعتها 10 أكواب بعد أن تطلي قعرها وجوانبها بالزبدة.

– أتركيه في الفرن مدة 50 إلى 55 دقيقة، أو إلى أن تختبريه بواسطة عود لتنظيف
الأسنان ويتبين لك أنه نضج. أتركيه في الصينية 10 دقائق كي يبرد.

– أبعدي أطراف الكعكة عن جوانب الصينية قليلاً ثم لفّيها على شكل أنبوب.
– أتركيها لتبرد بالكامل قبل رفعها من الصينية. رشّي فوقها السكر
الناعم وقدّميها مع صلصة الفراولة والراوند.
صلصة الفراولة والراوند:

المقادير:
– كوبان من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى شرائح.
– ¼ كوب من السكر.
– كوبان من الراوند (ساقان كبيرتان) المقطّع
(سماكة كل قطعة نصف سنتيمتر تقريباً) الطازج أو المجلد.

– عصير برتقالة وبرشها (نحو ربع كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من البرش).

التحضير:

– في وعاء متوسّط الحجم أخلطي شرائح الفراولة
مع السكر وضعيهما جانباً.

– في قدر متوسطة الحجم أمزجي الراوند وعصير البرتقال
واتركيهما ليغليا على نار خفيفة.

– واصلي طهو الراوند إلى أن يطرى قليلاً، أي نحو 5 دقائق
(او اطهيه في الميكروويف).

لا تفرطي في طهوه لئلا يصبح لونه رمادياً. ضعيه جانباً ليبرد قليلاً.
– أضيفي الراوند البارد إلى الفراولة ورشّي فوقهما برش البرتقال واخلطيها جيداً.
– قدّمي هذه الصلصة مع الحلوى أو البوظة.
– أعدي كوبين تقريباً
————-
ودمتم بود

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده