[BACKGROUND="80 #000000"]
[/BACKGROUND]
[BACKGROUND="80 #000000"]
[/BACKGROUND]
السلام عليكم
المقادير
قهوه
بسكويت اصابع خاص للتراميسو
3 بيضات
علبتين جبنه ماسكربون
( 500 جم او اقل بشوي بس مش مشكله)
عود فانيلا (مش سايل)
كوب كريما طازجه
3م ك سكر ناعم
الطريقه:
نخفق صفار البيض + نصف السكر + الفانيلا
( نقطع الفانيلا وناخذ الحبوب بسكين
ونستخدم الحبوب والعود ايضا)
ثم ننقل الخليك الى بان ماري
( طبق وفوقه طبق اخر به ماء يغلي)
ونخلط الى ان يغلظ الخليط
شوي بس ونرفع عود الفانيلا
نخلط الجبنه مع نص السكر
الى ان يصبح هكذا
نضيف الكريمه ونخفق جيدا
نضيف الخليط السابق
لخلط الكريمه ونخلطه
نغمس قطع البسكويت بالقهوه
(محضره مسبقا)
ونصفها في قالب
( افضل البايركس المستطيل)
نضع نصف الخليط ثم بسكويت
وبعده النص الثاني من الخليط
ندخلها الثلاجه 5 ساعات الافضل
عند التقديم نرشها
بكاكاو بودره او برش الشوكولاته
كيفكم مع الصيام ..
جايب لكم اليوم شربة تفتح النفس .. شوربة كويكر شوفان بالطماطم والصلصة
المقاديـــــــــــر
المقادير:
حبة بصل مفروم وسط
طماطم مفروم 4 حبات وسط
زيت شوي لتقليب البصل
مكعب ماجي او مرق دجاج
ليمون اسود حبة وحدة
قطعة فلفل اخضر بارد
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
7 كوب ماء
ملح وبهارات
8 ملاعق طعام شوفان كويكر
الطريقة حسب الصورة المرفقة
نضع الزيت في القدر مع البصل ونقلبه ليذبل
ثم نضيف الطماطم المفروم مع الماجي والليمون الاسود والفلفل الاخضر القطعة ونقلب شوي
ثم نضيفالماء واذا كان عندنا مرق دجاج افضل والذ نضيفه بدل الماء ونضيف الملح والبهار المشكل ونتركه ليغلي
ثم نضيف الشوفان
نضع على الشوفان ماء حتى لا يتكتل عند وضعه في الشوربة ونصبه في القدر
ونتركهم ليغلو وتنضج الشوربة
ثم نقدمها صحتين وعافية عليكم
للامانة منقووووووووووووول .. لاجل عيونكم
تحياتي
[/BACKGROUND]
المقادير
كيلو ونصف بطاطا
ملح
5 اكواب زيت
الطريقة
نغسل البطاطا ثم نقشرها من القشر ونقطعها الى دوائر رقيقه جدا ثم نغسلها ونصفيها من الماء ونضعها في وعاء ونرش فوقهم الملح ونتركهم مدة ساعه ونصف الى ساعتين
ناتي بقدر عميق ونضع الزيت ونضعه على النار حتى يسخن ومن ثم نضع كميه البطاطا ونحرك من حين الى حين حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ناشف ونضع الكميه الثانيه وهكذا
من ثم نضعها في صحن التقديم
والف عافية على قلوبكم
"ااااااااااااااهات"
فطيرة الدجاج بالبطاطس
الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض
نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه
نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا
ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار
حين يتحول الطعام إلى لوحات فنية رائعة !
كاس وثلاثه ارباع دقيق
ثلاثه ارباع كاس ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره سكر
فنجال زيت
ثلاث ملاعق كبيره حليب بودره
الطريقه
تخلط جميع القاديرماعدا الدقيق بمضرب البيض ثم يضاف لها الدقيق تعجن جيدا وتترك لتخمر ساعه ال تقريبا او الى ان يتضاعف حجمها
نجهز الحشوه
4حبات جبن مثلث علبه قشطه شوي سكر مطحون
تخلط بالشوكه وتترك جانبا
جبن كرافت مبشور
نجي لتطبيق الفطيره
ندهن صينيه دائريه بالزيت
نقسم العجينه نصين
ناخذالنص الاول ونفرده بالصينيه
نحط جبن كرافت على الاطراف زي الصوره
نحط الحشوه بالنص ونفردها
نفرد الجزء الثاني بالفراد بحيث يكون نفس مقاس الصينيه ونغطي الحشوه
ندهن الفطيره باليض ونرش عليها سمسم وحبه سوداء
ندخلها الفرن بعد ماتنجح
نشربها بالعسل
وبالعافيه عليكم
1 كيس مكرونة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام جبن شيدر (مثل الكرافت أو جبن بوك)
2 ملعقة كبيرة زعتر ورق
1 بصلة صغيرة مقطعة
القليل من الشبت والملح (حسب الرغبة)
الـــطــريـقـة
1. تسلق المكرونة بالماء مع إضافة الزيت.
2. نقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار ونضيف له البصلة حتى تذبل قليل.
3. نضيف له الشبنت والجبن والزعتر والملح ونحركه.
4. نضيف المكرونه للخليط السابق ونخلطها جيدا ثم نتركها قليلا على النار.
5. تقدم مزينة بقليل من الشبنت وشرائح الليمون.