التصنيفات
مطبخ حواء

ارجــو المســـاعده … مطبخ الخليج

خواااتي .. ^^ طبعاا اخوااني مااينفعوون فالحااله هذي .. لان سواالف حريم .. المطبخ ..
المهم فديتكم .. بغيت طريقه اسوي فيهاا محشي ورق عنب .. لان مو كلمرة بطلب من المطعم … انا خااطري اسوي بيدي ..
بااجر يوم بعرس.. ريلي يمكن يبي يااكل .. من إيدي .. :33_f:

بلييييييز سااعدووني .. 🙁
وانا متأمله فيكم خير …
اختككم … :194:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

البيتزا بالهوت دووغ (النقانق) … على طريقتي بالخطوات المصورة … رووعهـ لا يفوتكم … من مطبخي طريقة سهلة

هـــلا بنات وحريمـ … كيف الصحهـ ان شاء اللهـ تمامـ واتمنى لكمـ أوقات سعيدهـ

!!!!

أمبارحهـ سويت بيتزا خطييييرة بالهوت دوغ (النقانق)

بــس شو الطعم ولا في الخيال …. وحبيت أعطيكم طريقهـ العجينهـ

:):)

والبيتزا وشو هي أسرار نجاح البيتزااا

وكيف تخلينها تنتفخ من كل النواحيـ


أولا العجينهـ سهلهـ :

:):)

* أهمـ شيء في العجينهـ أنها تكون متماسكهـ وشرط أكيييد أنك لازم تستخدميـ الزبده
مش السمن أو الزيت لأن الزبده تعطيها ريحهـ حلوة والأفضل تكون بدون ملح يعني غير مملحهـ ولا تنسون تستخدمون المراعي مش لورباك ….

المهمـ …..

بعطيكم مقادير العجينهـ القطنيه الرائعــهـ وهي كالآتي :-

1 – ثلاث أكواب دقيق منخول أبيض رقم 1
2 – ماء دافيء (حسب حاجه العجينهـ)
3 – بينكنج بودر ملعقه كبيره ونص
4 – خميره فوريه ملعقتين كبار
5 – حليب مجفف 3 ملاعق أكل
6 – ملح + سكر (ملعقه صغيره واحده)
7 – زبدة ناعمه ويفضل المراعي نص كوب صغير أو خمس ملاعق

أنـــا حطيت رشهـ زعفران عشان الوالدهـ تحب الزعفراااان

:):)

وطريقه العجن معروفه ويمكن استعمال العجانه العاديه للعجينه وأفضل طريقه لكل المعجنات أنك تخلطي المقادير الجافه أول شيء وتدخلي الهواء بالمقادير عشان تنتفخ وهاذي هي الطريقه السريه ومن ثم ضعي المقادير السائله.
وكلما زادت فتره العجن تكون العجينه أفضل وأفضل وراعي تكون متماسكهـ وتنفصل من جدار إناء العجن ولما تلمسيها ما تلزق بصبووعكـ ولو لزقت ضيفي شوي طحين

وحطيها بمكان دافي لحد ما تنتفخ …. وهاذي هي عجينتي السريه وكشفتها لحبيباتي في المدونة
بس لاتنسون تدعولي ….

هاذي صورة العجينهـ …..

وبعدين وبعد ما تنتفخـ أفرشيها فيـ الصينيه المربعهـ أنا أحب المربعهـ عشان أطلعها ساخنهـ وبسهووولهـ

نفس الطريقهـ هاذي

وبعدهــــا حطي شـــوي من الجبن المبشــور

ســوي خلطهـ الوجهـ للبيتزا من فوووق وهي كالتالي :-

طماطم + بصل + فلفل بارد + فلفل أسود + ملح + كاتشب + صلصهـ ثوم وفلفل أحمر
+ زيتون أسود وأخضر + الهوت دوووغ (النقانق) مقطع شرايح ويفضل يكون مشوي في الفرن

وبعديـــن رشي شوي جبن مبشوور على الوجهـ حتى الاإحمرااار في الفرن مدهـ 15 دقيقهـ

وهـــاذي بعد ما أنخبزت وصارت جاهزة للتقطيع ….!!!

وبالتوفـــيـــق ولا تنسووون تدعيلي …!!!!! :):)

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلا المارس و السنكرز جديدة

الطبقة الاولى-كيك شوكلاتة يقطع شرائح ويوضع في الصينية—الطبقة الثانية-2علبة قشطة+3ظرف دريم ويب+7حبات كيري+3ملعقة حليب بودرة+نصف كوب حليب سائل -الطبقة الثالثة-نصف اصبع زبدة+3مارس وسنكرز كبير +علبة قشطة و1/2قشطة
الطريقة–يقطع الكيك ويرص بالصينية ثم في الخلاط مقادير الطبقة الثانية وتوضع على الكيك وتوضع الصينية في الفريزر لمدة40دقيقة نضع الزبدة على نار هادئة وتترك حتى تذوب ثم نضع عليها السنكرز والمارس ويكون مقطع قطع صغيرة ويقلب حتى تذوب ثم نطفى النارونضع القشطة وتقلب وتترك لتبردقليلا ثم نخرج الصينية من الفريز ونضع الشوكلاتة عليها بهدوء وتوضع في الثلاجة وبالعافية

الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	img3442a.jpg‏  المشاهدات:	3659  الحجـــم:	19.3 كيلوبايت  الرقم:	23105  

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

الخلطات السرية لوجبات المطاعم السريعة

الخلطات السرية لوجبات المطاعم السريعة

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي .*.

:: المقادير ::
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

:: الطريقة ::
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

.*. كنتاكي كول سلو .*.

:: المقادير ::
اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

:: الطريقة ::
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

.*. الكول سلو هارد روك كافيه .*.

:: المقادير ::
كوب مايونيز
3 ملاعق طعام خل ابيض
2 ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

:: الطريقة ::
نخلط جميع المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص

.*. صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac .*.

:: المقادير ::
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة ::
نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالي كوب

.*. تتبيلة البرجر لماكدونلدز .*.

:: المقادير ::
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

:: الطريقة ::
تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة

.*. الكوارتر باوندر .*.

:: المقادير ::
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مستردة – كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح

:: الطريقة::::
ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله

.*. الماك تشيكن Mac Chicken .*.

:: المقادير ::
زيت للقلي
بيضة
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور

ماك تشيكين صوص ::

ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلط جيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام

:: الطريقة ::
نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرة أخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم

.*. الملك شيكس Milkshakes .*.

،:،:، هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ،:،:،

،:،:، ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض ،:،:،

.*. مليك شيك الفانيلا .*.

المقادير ::
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلا

:: الطريقة ::
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة

.*. مليك شيك بالشيكولاته .*.

:: المقادير ::،:،:،
مثل مقادير ميلك سيك الفانيلا ونضيف بدلها 2 ملعقة ،:،:،

،:،:، طعام شوكولاتة بودرة من نستلة ،:،:،

.*. مليك شيك الفراولة .*.

،:،:، نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق ،:،:،

،:،:، ثم تقدم في الأكواب باردة ،:،:،

إن شاءلله تستفيدون

منقوووووول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

باقات ورد.. بـالفواكه جديدة

[IMG][/IMG]

اليوم جبت لكم شي مره حلو
وهو باقات ورد.. بـالفواكه
وإن شاء الله تنال اعجابكم

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

فطائر الاصداف – شيك

[BACKGROUND="100 #333300"]

صباح الخير

كل عام وانت بخير … اول موضوع في رمضان

على العموم

فطائر الاصداف بعيش التوست ..

تعالو نشوف الطريقة .. وان شاء الله تحوز على رضاكم

تحتاجين توست تحطين حبتين فوق بعض وبالفرادة ينرقون على بعض بعدين بالطاسة الكبيرة ينقطعون بشكل دائرة ..

هالشكل ..

بعدين غمسي دوائر التوست بالبيض والبقسماط واقليهم بالزيت ..

بعدين حضري حشوة الدجاج ( قطعي بصل صغار مع فليفلة وفي قليل من الزيت حركيهم بالمقلى على النار لمن يتحمر البصل .. اضيفي الكزبرة بعد تقطيها صغار مع الطماط المقطع صغار مع صدور الدجاج المقطعة صغار .. اضيفي الملح والبهارات حركيهم على النار .. غطي المقلى شوي بقصدير ولا بغطى ,, اذا استوى الدجاج اضيفي ملعقتين جبن سائل وملعقة قشطة .. )

قصي دوائر التوست من النص وفتحي كل نص من الوسط عشان تحشينها بالحشوة هالشكل ..

للامانة منقووووووووووووووووووول

صحتين وعافية على قلوبكم

[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

البطاطس بالطريقة الآسيويه المطبخ الخليجي

من اندونيسيا بطاطس أو " بطاطا " غير ! جربي البطاطس بالإضافات أدناه ستتحول إلى وجبة اندونيسية رائعة المذاق وصحتين وعافية .
المقادير
4 حبات بطاطس , متوسطه
2 بصلة ,صغيره، شرائح
كريستال زيت عباد الشمس ,للقلى
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
2 حبة فلفل أحمر ,مفروم
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة كاتشب
صوص تباسكو ,حسب التذوق
ملح و فلفل
طريقة الطهى
1. تقشر البطاطس و تقطع الى اصابع كبيره. يسخن الزيت فى اناء على نار عاليه حتى يغلى و تحمر البطاطس حتى تصفر.
2. يقطع البصل الى شرائح و تقطع كل شريحه الى النصف. تسخن 2 ملعقه كبيره زيت فى طاسه و يقلب فيها الزيت و البصل حتى يتحول الى اللون البنى المذهب.
3. يمزج الفلفل الاحمر، صوص الصويا، سكر، كاتشب، صوص تباسكو، الملح و الفلفل و يقلب حتى تمزج كل المحتويات.
4. توضع البطاطس، للتقديم، فى طبق تقديم، تغطى بالبصل، ثم يرش نصف كمية الصوص على السطح. يقدم بقية الصوص فى وعاء صغير للتقديم.
وصفة سهلة

:33:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

مقرمشات شبه الشبيسى – حلويات جديدة

اهلا بكم يااحلا مدونة
جيبت لكم اليوم طريقة سهله جدا لعمل مقرمشات مقاديرها سهله وعملها ايضا نبدأ
المقادير
1/دقيق
2/ماء دافئ
3/زيت
الرش
ملح او سكر

الطريقه
ندمج الدقيق بالماء باى معيار حتى تصبح لدينا عجينه سهلة التشكيل ثم نفردهابالنشابه حتى تصبح مثل سمك الورقه ثم تقطع على شكل مثلثات تم تحمر فى الزيت حتى تعطى اللون الذهبى ثم توضع فى اطباق ويرش عليها الملح او السكر حسب المذاق
وبالهنا والشفا:16::011:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلى السور الخشبي .. – حلويات جديدة

المقادير:

20 او اكثر اصابع
كتكات

1 كيك امريكانا او يمكن تستخدمي كيك سارلي
فانيلي

1- ظرف كريم
كراميل

1 ظرف دريم
ويب

6 حبات جبن
كيري

1 قشطة

1 جلكسي لتسيحها في
الزبده

واهم شي صينيه التشيز كيك ذات القاع
المتحرك

الطريقة..
*صفي اصابع الكتكات ع حواف الصينيه
* صفي نصف الكيك بعد
تقطيه ف قاع الصينيه
* تسيحي الجلكسي مع الزبده واسكبيه على الكيك


* صفي النصف الباقي من الكيك
* اخلطي بالخلاط القشطة و الدريم ويب و الكريم
كراميل وجبن كيري
* صبي الخليط على الكيك
ويمكن تزينيه باي شي مثلا يمكن
تزينيه بالمالتيزرز
*ويوضع في الثلاجة ليله كامله قبل
التقديم..

للامانه منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

مشمش بالطحينه والقرفه على الطريقه العربيه – من مطبخي

المقادير
1- ست حبات من المشمش المجفف والمنقوع سابقا
2- ثلاثة ملاعق صغيره من الطحينه
3- مسحوق القرفه حسب الرغبه
4- ست حبات لوز مقشر
5- ملعقة صغيره من السكر الناعم
طريقة التحضير
تفتح المشمشه وتحش ملعقه صغيره من الطحينه الممزوجه برشة من مسحوق القرفه وحبة واحده من اللوز المقشر
يعاد شكل المشمشه ويرش عليها السكر الناعم وتقدم
الف عافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده