التصنيف: مطبخ حواء

نقطع الخبز دوائر كبار (( جيبي اكبر كاسة عندك واستخدميها )) وادهني جميع الدوائر بجبنة سايلة ..

بعدين الحشوة وهي عبارة عن …

دجاج مقطع مكعبات صغار + فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات بنفس حجم الدجاج +فلفل رومي احمر نفس التقطيع + بصل مقطع نفس الشي + ملح + فلفل +صلصة الصويا +شويه زيت …

نضع البصل على النار مع الزيت ويحرك ثم الدجاج ثم الصويا ويحرك وبعدين الفلفل الاحمر والاخضر والفلفل الاسود والملح وتترك حتى ينضج الدجاج وتطلع ريحته الفلفل ..

نضع الحشوة على قطع الخبز وتغطي بقطعة ثانية ويرش الوجة ببيض مخفوق وشويه سمسم

وندخلة الفرن من فوق بس حتى يتحمر وبعدين نقطعه من النص ويصف ف طبق مزين يالخس والجزر …

و الف عافية على بطونكم

الى عندهم اخوان شباب راح يعجبهم كثير ..:030104_emM7_prv:

المقادير:

كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)

– للتزيين:
مايونيز
ورق خس
شرائح من البندورة
حلقات من البصل

الطريقة:

– افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
– اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
– ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
– قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
– شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
– قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .

:030104_emM7_prv: :030104_emM7_prv:

وتقبلوا مروري

اولا- علبتين من الزبادي
ثانيا- اخفق الزبادي مع حبة بيض
ثالثا- يقطع البصل ناعما ويحمر بالزبدة
ويضاف الزبادي ويحرك مع البصل
الي ان يغلي اوعه تحرق الصينية
من تحت لان الزبادي يلزق بالصينيةخليك علي تحريك دايم
اضيف الحم المسلوق الي الزبادي

وقليل من ملح اليمون
ومكعبين مرقة الدجاج
وقليل من الفلفل الاسود

سلــطة هــنــديــه

المقادير

وبالهنا والعافيه

– لحم بالكاري مع العدس ورز بسمتي
المقادير :

صوص الكاري :

لحم مكعبات
كوب زبادي
3 فصوص ثوم مهروسين
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهارات جرام مسالا
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملعقة صغيرة لوز مبشور خشن
2 ملعقة زيت
بصلة مقطعة
5 ملاعق صلصة طماطم
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
4 ملاعق صغيرة لوز للتزيين
مقادير العدس :
كوب عدس احمر او اصفر
2 كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 فلفل اخضر حار مهروس
كوب طماطم مهروسة
2 ملعقة كاري صغيرة
نصف ملعقة زبدة
ملعقة صغيرة بصل
ملعقة صغيرة بقدونس للتزيين

مقادير الرز:

كوب و نصف رز بسمتي
4 اكواب ماء بارد
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة :

لتحضير الكاري :

في وعاء واسع نضع اللحم و الزبادي و الثوم و الزنجبيل و الكزبرة و الكمون و مسالا و الفلفل الحار و اللوز المبشور و الملح و نقلب المكونات جيدا حتى تختلط مع بعض و نغطي الوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
نسخن الزيت في المقلاة و نحمر البصل على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق او الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف اليه خليط اللحمو نتركه على النار لمدة10 دقائق او الى ان يصبح لونه بني مع التقليب نضيف الطماطم و عصير الليمون و ملعقة كزبرة و نتركه على النار لمدة 45 دقيقة الى ان ينضج اللحم مع التقليب المستمر من حين لاخر
قبل التقديم يزين بالكزبرة الخضراء او البقدونس و اللوز

طريقة العدس :

اثناء نضج الكاري نضع العدس والماء في قدر و نضيف الكركم و الكزبرة و نتركه على النار الى ان يغلى الخليط ثم نقلل الحرارة و نتركه على النار لمدة نصف ساعة الى ان ينضج من الممكن اضافة قليل من الماء اذا احتاج العدس نتركه يبرد قليلا ثم نضع نصف كمية العدس في الخلاط ويصفى بعد ذلك والعدس الموجود في القدر نهرسه بالملعقة و نضيفه للعدس المصفى و نقلب معهم الفلفل الحار والطماطم و الكاري و الملح ثم نغطي القدر و نتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة و قبل التقديم نسخن الزبدة و البصل على حرارة متوسطة الى ان يصبح اللون بني ذهبي و نضعه على العدس و يزين بالكزبرة او البقدونس

طريقة الرز :

نضع الرز في القدر و نضيف الملح و الماء ونتركه 20 دقيقة على النار الى ان يغلي و نضيف عصير الليمون ونغطي القدر و نضعه على النار هادئة لمدة 5 دقائق اضافية الى ان يتبخر الماء و ينضج الرز و لا نقلب الرز اثناء الطهي

اختكم