|
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
|
|
المكوّنات طريقة التحضير يُخلط حليب نستله المكثف المحلّى وقشطة نستله في قدر على النار ويترك المزيج يغلي لمده 3 دقائق على نار خفيفة. تُغطّى القاعدة والجانبان المواجهان في قالبٍ قياس 30 سم × 10 سم بورقةٍ معدنيّة. توضع طبقات متعاقبة من مزيج الكريما الساخن والكراكرز والدراق. توضع الكعكة لتبرد إلى حرارة معتدلة ثم توضع في البرّاد على مدى ليلةٍ كاملةٍ ثم تُقلب الكعكة وتُستخرج الورقة المعدنيّة وتُقطّع الكعكة منقول مع السلامه |
–آلفشآر بنكهآت مختلفه –
تفضوا طرق عملها ..
أولاً :::
الفشار المكسيكي
ملعقتا شاي بابريكا . – ملعقة شاي بودرة البصل – ملعقة شاي بودرة الثوم 2 – ملعقة طعام ملح . نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون . وبالهناء
الفشار الايطالي.
● كوب جبن بارمسان مبشور ● نصف ملعقة شاي أوريجانو . ● نصف ملعقة شاي ملح . ● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
● ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري )
الفشار بالكاري
● 1 ملعقة طعام بودرة الكاري 2.● ملعقة طعام ملح – . ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون 1 – ملعقة شاي كركم .
الفشار الغربي
● 1 ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .2 – ملعقة طعام ملح 1 – ملعقة طعام كمون مطحون .
.
.
.
لكل نوع : اخلطي المقادير في اناء عميق واخلطيها جيدا ، ثم ضعيه في كيس خال من الهواء للتخزين ،
* الايطالي يجب تخزينه في الثلاجة لإحتوائه علي الجبن
* عند التقديم اخلطي الخليط الذي تفضلينه مع الذرة جيدا
( بس برضوا الساده أحلى عندي )
"ودمتم"
..وهــمــ..
:pangel4:
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
المكوّنات
3½ أكواب أو 500 غ من الدقيق العادي
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المفرومة
1 كوب أو 140 غ من السكر البودرة
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 من البيض
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 كوب أو 250 غ من مربّى المشمش
طريقة التحضير
يوضع الدقيق، والزبدة، والسكر البودرة، وقشطه نستله، والبيض، والبيكينغ باودر في وعاء الخلاّط الكهربائي، ثم تُخفق المكوّنات لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً.
تُقسم العجينة إلى نصفين، ويُلف النصف الأول من العجينة على ورق الخبز ثم يوضع في الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.
تُرص الكميّة المتبقية في قالبٍ مدور للخبز 28 سم. ثم تُمرغ طبقة من مربى المشمش بشكلٍ متجانسٍ فوق العجينة.
تُقطّع العجينة الملفوفة المثلّجة بواسطة سكينٍ حادٍّ ثم تُوزّع على السطح على شكلٍ متشابكٍ. تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.
تُترك داخل القالب لتبرد وتُقطّع إلى مربعات أو أصابع ثم يُرش عليها السكر البودرة وتُقدّم.
منقول
مع السلامه
🙂
|
صباح الخير للجميع وجمعة مباركة عيش ابو اللحم .. لذيذ المقادير: كاستين دقيق ابيض الطريقة: اول شي نسوي العجينه ونتركها نصف ساعه تخمر وبعدين نجهز الحشوه نضع المفروم في مقلاه حتى يتغير لونه قليلا ثم نطفئ النار ثم نضع عليه الطحينه والكرات والخل وقليل من الملح ونخلطهم جيدا وبعد وبعد ما تخمرالعجينه نضع فوقها الحشوه وبعدين ندهنها بالبيض ونرش سمسم وندخلها الفرن حتى تنضج ملاحظة : عندما نفرد العجينة على الصينيه نجعل للعجينة اطراف مثل وبالهناء والعافيه تحياتي لكم محبكم حب الاستطلاع |
مقادير
500غ كوكاو
ملعقة صغيرة قرفة
300غ الشكلاط أسود
150غ بندق
4 ملاعق كبار نباج
اوراق سلوفان
خيط مدهب لربط الحلوى
طريقة
نحمصو كوكاو ونطحنوه جييييدا <حتى يتعجن لكن ميرجعش خفيف> ثم نضيف قرفة ونخلط
ثم نجمعوه بنباج <على حسب فى بعض لأحيان كتهز قل من 4 ملاعق>
حتى يرجع
بعد دلك نكورو الخليط ونعملو فيه فراغ ونحطو فيها حبة البندق
ثم نجمعوها على هاد الشكل
بعد دلك نفندها فى شكلاط أسود ونتركوه ييبس
بعد دلك نقطعو ورق سلوفان على نصف ثم ناخدو نصف ونتنيوه على 2 ثم على 3 ونقطعوه ثم ناخد الحلوى ونحطوها وسط قطعة من ورق سلوفان ونجمعوه ونشدو بلخيط مثل
هاهية واجدة
بصحة وراحة
}!{ .. الفاهيتاا المكسسيكيه .. }!{
:: المقادير ::
– 2 لحم ستيك بقري ريب آي.
– 2 دجاج صدور من غير عظم.
– كمون.
– ملح.
– فلفل أسود.- 4 ملاعق طعام خل الخضروات.
– بصلة مقطعة شرائح دائرية.
فليفلة خضراء شرائح.- فليفلة صفراء شرائح- فليفلة حمراء شرائح
||
:: الطــــــــــــريقه ::
1- تبلي اللحم والدجاج بالملح والفلفل والكمون.
رشي عليه الخل واشويه على الفحم من الجهتين.
قدميه مع التورتيلا وصلصة الجواكامول والصلصة المكسيكية والسور كريم.–
4 خمري البصل في القليل من الزيت حتى يذبل.
5- حمري الفليفلات في القليل من الزيت حتى يذبل.
6- قدميه مع الفاهيتا.
||
وبالهناء والعآفيهـ ع قلبـكمـ ~ ~
الفواصل الشهيه
فواصل الحلويات
فواصل المشروبات
صينية البطاطس بالنقانق ……..بالصور
المقادير :-
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه . .+ بصل مقطع . .+ نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج ) . .+ جبن مازورلا . .+ ملح فلفل .. + قشطه خفق ..+ زبده ..
الطـــــــريقـه :-
يرص في صينيه بايركس بطاطس .
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده .
كما في الصوره ..يحمس البصل بالقليل من الزيت.
ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع فوق البطاطس .
ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. ..
كما في الصوره .
ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . . أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر . .
— Oo دؤنآآإأآت بأإلشوؤكلأأته oO —
المقادير
– 5 أكواب طحين
– 4/1 1 كوب حليب
– 4 بيضات
– ملعقتين شاي خميرة جافة
– 4/1 كوب سمن مازولا
– 4/3 كوب سكر نقي
– 2/1 ملعقة ملح
– ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
– ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
– زيت للتحمير
طريقة التحضير
1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته …
وبالعافيه عليكم …ْ~
