التصنيف: الحلويات

اليكم الطريقه والمقادير(((((((((اولا/بالخلاط/ثلاث بيضات واربع ملاعق حليب بودره ونص كاس سكر ونص كاس زيت وملعقه كبيره بكنج باودر وشوي هيل))))))))))))بعد ماتخلطين الخلطه ذي بالخلاط تحطينها بزبديه وتحطين عليها الدقيق الين تتكون عجينه لاقاسيه ولا لينه0تقدرين تحكمين فيهاويفضل دقيق الكويت

بعد كذا تحشينها بالتمر وتشكلينها بقوالب المعمول وبعدين بالفرن من تحت ثم من فوق

وبالهنا والعافيه :laughter: :laughter:

طبعا الحشوة وضعت :
جبن أبيض البقرات الثلاث + زعتر ونعناع
جبن شيدر + شرائح زيتون أسود + سماق

الطريقة موضحة هنا ..

كب كيك بحشوة الجبن والنعناع – من مطبخي

(2)
بسكويت الجبن ..

الطريقة موضحة هنا ..

بسكويت الجبن – من مطبخي

وبالعافية

علبه شمند جاهز ومقع قطع صغيره
علبه ذره حب

علبة زبادي (روب)

علبه لبنه صغيره

الطريقه:
ضعي الشمندر في قاع الطبق ثم ضعي فوقه الذره

اخلطي بماعون الروب واللبنه واخفقي بالملعقه ثم صبيها على الطبق فوق الذره ودخليه الثلاجه تجمد شويه بعدين اكليها بالهنا والشفا

مكونات الحشو للبيتزا الصغيرة :
صلصة البيتزا:
1بصلة صغيرة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 طماطم حمراء مفرومة ناعمة
1 باكيت معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة "اوريجانو"
زيتون اسود
فلفل اخضر حلو
جبن موزاريللا

1. في وعاء الخلاط ( أداة العجن ) ضعي 2 كوب دقيق وبقية مقادير العجينة، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة طرية ناعمة ( 3 دقائق) ، أو اعجنيها يدويا من 5-8 دقائق ، اذا لاحظت ان العجينة طرية أضيفي قليل من الدقيــــق ( 4/1 كوب ). :

2. اجعلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، غطيها بالنايلون ، اتركيها في مكان دافئ الى ان تختمر و يتضاعف حجمها ، لحوالي 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء جهزي الحشو.

3. أفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، لتصبح بسماكة نصف سم ، أتركيها لحوالي 5 دقائق لترتاح قبل التقطيع ، قطعيها الى دوائر بحجم 5 سم، ضعي دوائر البيتزا في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، على كل دائرة ضعي حوالي 2/1 ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا ثم قطعة فلفل اخضر حلو، وقطعتين من الزيتون ، ثم بعض جبن الموزاريللا ، غطيها ، اتركيها لحوالي 20 دقيقة لترتاح وتخمر ثانية.

4. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 س ، او 400 ف ، لمدة 10 دقائق او الى ان تصبح بلون ذهبي شهي ، قدميها ساخنة .

لإعداد صلصة البيتزا : حمري البصلة والثوم بزيت الزيتون ، اضيفي الصلصة والطماطم المفرومة والسكر والملح ، دعي الخليط يطهى الى ان يجف قليلا ، اضيفي الأوريجانو .

لإختصار وقت تخمير العجينة: استعملي الميكروويف لتوفير جو دافئ، ضعيها في وعاء بلاستيكي او زجاجي ، غطيها بالنايلون ، ضعيها في ميكرووي لمدة 1 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق لترتاح ، كرري العملية حوالي 3 مرات الى ان يتضاعف حجم العجينة:

فطائر التفاح بـــ الدقيق الاسمر " البُر " رائعه وسهله وخاليه تقريباً من السكر تنفع لمرضى
السكري حمانا الله وياكم من كل مكروه ,,
نبدا على بركة الله ,,

المقادير نحتاج لها

نصف إصبع زبده
ملعقه صغيره بيكروبونات الصودا
كوب دقيق اسمر
نصف كوب دقيق ابيض
ثلاث حبات جبن كيري او مثلثات
قشطه للعجن

الطريقه ,,

نفرك الدقيق والبيكربونات بالزبده والجبن

لحد ماتختفي الزبده والجبن وتصير بالشكل هذا

نزيد القشطه ونعجن المقادير مع بعض لحد ماتتكون عندنا عجينه متماسكه نغطيها
ونتركها ترتاح على جنب

نبدا نجهز حشوة التفاح نبشر حبتين تفاح ونزيد عليهم ملعقه ونصف قرف وملعقه سكر
بإمكانك تستغنين عن السكر او ممكن تستعملين ظروف السكر الخاصه بمرضى السكري
واصحاب الحميه الغذائيه حطيت ظرف واحد من السكر الخاص بالوالد الله يحفظه

نحط المقادير على النار لحد ماتلين الحشوه
نبدا الآن نلبس القوالب بالعجينه بهذي الطريقه

نحشي القوالب بحشوة التفاح وناخذ باقي العجينه نفرده ونقطعه شرايح
طويله بهذي الطريقه

بعد مانحشي القوالب نحط شرايح العجين بالطريقه هذي

ندخل الصينيه بعد ماأكتملت الحبات كلها بنفس الطريقه

لحد ماتتحمر معانا وتصير بالشكل هذا

وهذي النتيجه إن شاء الله تعجبكم الطريقه الكبار بالسن يحبونها كثير 🙂

دعواتكم هي جُل ماارجــــوه منكم

حـــزن ,,