التصنيف: مطبخ حواء

التصنيفات
الحلويات

تورتلا الاقماع – حلويات جديدة


تورتلا الاقماع ..

المقادير

خبز التورتلا من بنده
جبن شيدر موجود بالقسم المستورد ابيض واصفر
جبنه الحمراء
وجبنة كرفت

الحشوة :

دجاج مقطع مكعبات صغيرة
بصل وفلفل بارد رومي ملون

الطريقة :

نحمس البصل جيدا
ثم نضع الدجاج ونحمس حتى يستوي الدجاج
نضع عليها فلفل وملح وبهارات ايطاليه
ثم نضع الفلفل الرومي الملون ونحركه جيدا

الان طريقة عمل الاقماع نقطع الخبزة من النصف
ونلفها على شكل اقماع كما في الصورة وننلزقها
بجبنة سائلة او دقيق مع ماء

وندخلها الفرن حتى تتماسك الجبنة وتلزق الاطراف على بعض
ولاتترك الاقماع بالفرن مدة طويله

طريقة الصوص المكسيكي
الاحمر

نخلط في محضرة الطعام 2حبة طماط 2 ,, قرن فلفل حار

فلفل اخضر بارد حسب رغبتك

وملح وفلفل احمر ناعم انتِ ورغبتك

مع مراعاة الخلط القليل مابي خلط ناعم شويه خشن افضل

ثم نطفي الخلاط ونضع على الخليط بصل اخضر قليل

نبدأ بحشو القمع

نضع دجاج اولا ثم نضع الجبنة الانواع
ثم نضع خس وتصف في صحن التقديم

الصوص الابيض اي جبنة كريمي
مع زبادي وفلفل اسود

عوافي ع قلوبكم

من

مودتي … رنـــــــــــا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

مرق الدجاج – من مطبخي

المكوّنات

2 ملاعق طعام من السمن

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة

1 من الدجاج الكامل منزوع الجلد. مقطّعة إلى 8 أجزاء

2 فصوص من الثوم. مسحوقان

2½ ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

2 حبات من اللايم المجفّف. المقطّع إلى نصفين

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

½ كوب أو 35 غ من الكزبرة. الجلجلان، مفرومة

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

3 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من البطاطا. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

طريقة التحضير

يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.

يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الدجاج على وشك الاستواء.

تُضاف مكعبات البطاطا وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا جيداً.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكة القرفه بالتوفي …لذيذه طريقة سهلة

كيكة القرفه بالتوفي … لذيذه ..

المقادير و الطريقه مع بعض ….

اول شي انخلي 2كوب طحين يفضل فاخر..ملعقه كبيره بكنج بودر..2ملعقه كبيرةقرفه..ربع ملعقه ملح

عقب النخل ضيفي كوب سكر ..نص كوب سكر اسمر…3بيضات..ربع كوب زيت..
نص كوب حليب سائل..فاتيلا

ضربيهم يالمضرب الكهربي

تقريبا 4دقايق خفقيهم

دهني صينية فرن بزبده وسخني الفرن من قبل

تقريبا في الفرن 40 دقيقه

خليها تبرد وقلبيها

ممم الريحه تهبل

جهزي التوفي وكل له طريقته طبعا

وانا استخدمت سكر محروق جاهز

خلطت كوب كارميل مع علبه قشطه

واللي ماعندها السكر المحروق جاهز تذوب كوب سكر على النار لين يتكرمل

صبيت التوفي على الكيكه مع شوي من الحليب المكثف

وهذا الشكل النهائي ..


عوافي ع قلوبكم ..

من

مودتي … رنــــــــــا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

طريقة عمل هريس الشمندر – من مطبخي

المكونات

1 حبة شمندر.
1 حبة بطاطا.
10 غ زبدة.
ملح، فلفل أسود.
أوراق نعناع.

طريقة التحضير

اطهي الخضر في الماء الوقت الكافي. اهرسي الخضر و اضيفي عليها الملح، الفلفل الأسود، و الزبدة. قدمي هريس الشمندر باردا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

آحلى قهوة

المقادير :
كيلو من القهوة (( قهوة خولنية )) او اي قهوة
شوي من الشنة
شوي من المستك
شوي جوزة الطيب
الطريقة :
تحمس القهوة على النار مع الشنة حتى تتحمر ( بني غامق ) أو حسب ذوقك في التحميس بعد ذلك ترفع من النار ويوضع المستكى و جوزة الطيب حتى تبرد ثم تطحن
طريقة طبخها : نأخذ الاناء الخاص بالقهوة ناضع فية القهوة مثلا الاناء الضغير ( ملعقة وربع قهوة / ملعقة حليب بودرة / ملعقة زنجبيل / ملعقة قرفة مطحونة ثم تغلى على النار أقل شي نصف ساعة ) ثم ترفع من على النار خمس دقائق حتى تركد القهوة في الاناء في هذه الحظة نأخذ الدلة نضع فيه ملعقة هيل مطحون / نصف ملعقة قرنفل مطحون / ربع ملعقة نخوة مطحون / وشوي زعفران الايراني وحسب الرغبة يوضع من عطر القهوة البشي ليزيد القهوة طعم لذيذ لكنه غلي الثمن ثم تسكب القهوة في الدالة توضع على النار حتى تغلي وتقدم مع الرطب
احلى قهوة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده