التصنيف: مطبخ حواء

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لمحة عن خبزتي :
خبز التنور من المعروف انه يخبز في تنور خاص …. لكن يمكنك ان تخبزيه في فرن البيت ….
وهذا الخبز من ألذ وأجمل ما عملت …. وهو سهل ومكوناته بسيطة …. حتى انك ستلاحظين رائحته الطيبة وانت تعجنيه …..
ويظل طري ولذيذ لأكثر من يومين اذا كان مغلف بكيس محكم ….
ويؤكل مع كثير من الأطباق ….

المقادير :
21 2 كوب طحين ابيض
2 ملعقة شاي بكن بودر
21 ملعقة شاي ملح
21 كوب زبادي ( يعادل علبة صغيرة )
21 كوب حليب سائل طويل الأجل او طازج
41 كوب ماء
ويفضل ان تكون جميع المقادير بحرارة الغرفة

كما اننا سنحتاج الى وسادة صغيرة وفوط مطبخ …. واذا لم تتوافر الوسادة يمكن استخدام غطاء قدر قطره حوالى 20 سم توضع عليه كمية من فوط المطبخ المرتبة بحجم الغطاء كحشوة بدل الوسادة ثم نغطي الجميع بقماش مطبخ نظيف ونربطه باحكام مثل شكل ( البقشة ) …

الطريقة :

تخلط جميع المكونات ….وتعجن جيدا سواء باليد او بالعجانة …. الى ان تنظف اناء العجن وتصبح كتلة ثم نستمر بالعجن الى ان تصبح العجينة مطاطية وناعمة …. المفروض ان تنتج لنا عجينة متوسطة الليونة تميل الى الالتصاق ….

( العجينة بعد العجن ….)

تترك العجينة لترتاح في اناء مغطى لمدة ساعة … ولا يضر ان تترك اكثر من ذلك فكلما طالت المدة اصبح الخبز افضل …..

( العجينة بعد ان ارتاحت )

يشعل الفرن …. من الأعلى فقط على أعلى درجة وتوضع صينية او صاج ليسخن على الرف العلوي ….

بعد ان ارتاحت العجينة تقطع الى 8 (ثمان ) كرات …. وتوضع على صحن مرشوش بالطحين ….مع المحافظة على شكلها الكروي قدر الامكان حتى نستطيع فردها بسهولة ….

( بعد ان قسمت العجينة الى 8 كرات )

نرش الطاولة بقليل من الطحين ونأخذ كرة ونبسطها باليد ثم نرقها بالفرادة … ثم نأخذها على اليد وننقلها لليد الأخرى حتى تكبر وتصبح ارق …. ثم نضعها على الوسادة التي شكلناها … ونشد اطراف العجينة الى نهاية حافة الوسادة …. سوف تكون العجينة مرنة ولن تنقطع معك ..

( العجينة بعد شدها على الوسادة )

بعد ذلك نفتح الفرن … ونخرج الصاج او صينية الفرن الواسعة … ونقلب عليها العجينة …. ونرجع الصينية للفرن في الرف العلوي ….

( بعد ان قلبنا العجينة على صينية الفرن )

ننتظر عند الفرن ثواني …. فسوف يكون تحمر الخبز بشكل سريع ….

( الخبز عند خروجه من الفرن )

نخرج الخبز ونضعه بين فوطة ….ونعمل القرص الثاني وهكذا الى ان تنتهي الكمية …. وبعد الانتهاء تلف الخبزات بالفوطة وتوضع في كيس لوقت الأكل ….

ان شاء الله ينال اعجابكم ….
وصحة وهناء على قلوبكم ….

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

بصراحه انا جربته شي طعم وشكل ؟

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

تجيبين قدر وتحطين فيه بصل شرائح مع زيت وشوية ثوم وتقلبيه حتى يحمر وبعدين تحطين الخضار الي تفضليها وتكون مقطعة مكعبات وسط مثلا(باذنجان- كوسا-بطاطس-جزر-فاصوليا)
تقلبيها لمدة 5دقائق ثم نضيف الطماطم المفرومة وشوية معجون الطماطم ثم البهار (كزبرة ناشفة _ملح _فلفل اسود)ونتركه على النار لمدة 10 دقائق تقريبا قبل يستوي
في وقت الخضار على النار اعمل اللحمة ويفضل يكون بدون عظم (بتلو) تقطع مكعبات مثل حجم الخضار… نحط بصل شرايح في قدر على النار مع شوية ثوم وبعد مايذبل البصل نحط اللحمة ونقلبها الين يتغير لونها وتحمر شوية تقريبا 5الى 7دقائق وماننسى الملح والفلفل الاسود قبل نطفي النار بشوية عشان ماتنشف اللحمة
بعد مااطفي من الخضار ومن اللحمة اجيب صينية عميقة شوي (مثل صينية الكيك) واحط الخضار فيها ثم اوزع قطع اللحم بين الخضار من غير البصل_ فقط قطع اللحم_ ثم يدخل الفرن من غير غطاء على نار هادئة حتى يستوي
ويقدم مع الارز…………………
وبالف صحة وهنا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

[URL="http://forum.te3p.com"][/URL الكيك بالشكولا المقاذير ثلاثة اكواب دقيق كوب سكر كوب زيت كوب ماء ساخن جدا كوب غبرة شكولا كاكاو كيسين خميرة التي تستخدم في الحلى بيضتين الطريقة بالضراب الكهربائي نضر البيض مع السكر حتى يمتزج جيدا ويصبح لونه تقريبا ابيض مع اضافة كل المقادري بالتريتب ونفرغه في مول لفرن ونضعها تنضج مدة 45 وعند النضج لك الاحتيار في تزيينها وبالصحة والعافية :f55:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صباح مساء الورد و الياسمين

جايبه لكـــم اكله ايطاليه يمي

المقادير:

-نصف رأس من الثوم المدقوق

-حبتان من البندورة المقشرة والمفرومة ناعما

-قليل من الملح والفلفل الأحمر الناعم (الكمية حسب الرغبة)

-ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة

-حبة جزر مبشورة

-ريحان طازج (حسب الرغبة)

-50 غرام من جبنة البرمزان المبشورة

-كيس معكرونة من نوع البينية (الاسطوانات)

طريقة التحضير :

1-تسلق المعكرونة بالطريقة العادية، مع ماء وملح والقليل من الزبدة أو الزيت.

لتحضير الصلصة:

1- تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الى قدر ثم يضاف اليها الثوم

المدقوق ويترك حتى يصفر،

2-ثم يضاف الجزر المبشور وتخلط المقادير جيدا ونستمر في التقليب حتة تذبل

المقادير

3-ومن ثم تضاف البندورة والفلفل والملح حسب الرغبة، يمكن إضافة الريحان، تترك

المقادير على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة مدة خمس دقائق.

4-بعد ذلك تضاف الصلصة الى المعكرونة المسلوقة وتخلط المقادير جيدا، قبل التقديم

مباشرة ينثر فوق الطبق جبن البرمزان المبشور.

و صحة و عافية
منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لاتفوووووتكم
:f55::f55: والله روووووووووووووووووووووعه عاد مع رمضان أحلى

كيكة الحــــــــــب :
المقادير:
كيلو من الحب
كوبان من الإخلاص
فنجان من الحنان
ثلاث ملاعق من الهدوء والتفاهم
ربع كوب من الوفاء
فنجان من الصفاء
ملعقتان من الإبتسامة
للتزين:
ملعقة صغيرة من الغيرة *حسب الرغبة*
ثلاث أكواب من الفرفشة
ذرة بسيطة من المجاملة *عند الضرورة فقط *
أربع ملاعق من الصدق + فنجان صغير من المدح الجميل
للحشو :
ثلاث أكواب من المدح العائلي
الطريقة :
يوضع الحب والإخلاص معا في قلب كبيرويحرك بملعقة من الضحك
ثم يسكب عليه فنجان من الحنان ويسخن على نار الشوق واللهفة الصادقة
ثم تطفئ نار الحب لمدة مؤقتة للتأمل في مزيج الحب وواقع الحياه ويحرك الخليط
إلى أن يظهر عليه علامات الصفاء والتماسك ثم توضع ذرة صغيرة جدا من المجاملة
في حالة وجود بعض الصفات الغير مرغوبة لتقبله على طبيعته ثم يوضع في كوب أخر من الوفاء
وإذا كنتي تفضلين السكر في كل شيء ضعي ملعقة صغيرة من سكرالغيرة
ولكن في هذه الحالة يجب عليك أن تضعي عليه ثلاث اكواب من الثقة ماركة * الحرية المعقولة *
وفي حالة توفر لك كوب من الفرفشة اسكبيه ثم حركيه جيدا
ثم يوضع الخليطين معا بعد حشوة من المدح في فرن درجة حرارته هادئة جدا
وبعد ثلاث ساعات من الهدوء والتفاهم نخرجه ثم يوضع عليه قليلا من ابتسامة العيون
النابعةعن الرضا وأتمنى لديك دمعة حائرة من الفرحة ومزيد من مكسرات المدح للتزين
ويقدم بوضعه على أجمل طبق صدق ومحبة"
ملاحظة :
قبل عملية التزين أزيلي جميع القشور المحروقة من حقد وخصام
ثم قومي بتغطية أماكنها بدريم ويب المستخلصمن الأمل والتضحية
والممزوج بحب الإستمرارية في الحياة
واحذروا بأن تحترق قلوبكم أثناء الطبخ لسوء التوقيت
أتمنى من أخواتي إنهم يجربوا الكيكة ويعطوني رايهم فيها…لاتفوووووتكم
والله روووووووووووووووووووووعه

كيكة الحــــــــــب :
المقادير:
كيلو من الحب
كوبان من الإخلاص
فنجان من الحنان
ثلاث ملاعق من الهدوء والتفاهم
ربع كوب من الوفاء
فنجان من الصفاء
ملعقتان من الإبتسامة
للتزين:
ملعقة صغيرة من الغيرة *حسب الرغبة*
ثلاث أكواب من الفرفشة
ذرة بسيطة من المجاملة *عند الضرورة فقط *
أربع ملاعق من الصدق + فنجان صغير من المدح الجميل
للحشو :
ثلاث أكواب من المدح العائلي
الطريقة :
يوضع الحب والإخلاص معا في قلب كبيرويحرك بملعقة من الضحك
ثم يسكب عليه فنجان من الحنان ويسخن على نار الشوق واللهفة الصادقة
ثم تطفئ نار الحب لمدة مؤقتة للتأمل في مزيج الحب وواقع الحياه ويحرك الخليط
إلى أن يظهر عليه علامات الصفاء والتماسك ثم توضع ذرة صغيرة جدا من المجاملة
في حالة وجود بعض الصفات الغير مرغوبة لتقبله على طبيعته ثم يوضع في كوب أخر من الوفاء
وإذا كنتي تفضلين السكر في كل شيء ضعي ملعقة صغيرة من سكرالغيرة
ولكن في هذه الحالة يجب عليك أن تضعي عليه ثلاث اكواب من الثقة ماركة * الحرية المعقولة *
وفي حالة توفر لك كوب من الفرفشة اسكبيه ثم حركيه جيدا
ثم يوضع الخليطين معا بعد حشوة من المدح في فرن درجة حرارته هادئة جدا
وبعد ثلاث ساعات من الهدوء والتفاهم نخرجه ثم يوضع عليه قليلا من ابتسامة العيون
النابعةعن الرضا وأتمنى لديك دمعة حائرة من الفرحة ومزيد من مكسرات المدح للتزين
ويقدم بوضعه على أجمل طبق صدق ومحبة"
ملاحظة :
قبل عملية التزين أزيلي جميع القشور المحروقة من حقد وخصام
ثم قومي بتغطية أماكنها بدريم ويب المستخلصمن الأمل والتضحية
والممزوج بحب الإستمرارية في الحياة
واحذروا بأن تحترق قلوبكم أثناء الطبخ لسوء التوقيت
أتمنى من أخواتي إنهم يجربوا الكيكة ويعطوني رايهم فيها…
:pangel4::pangel4::pangel4::pangel4::pangel4::pang el4::pangel4:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده