التصنيف: الحلويات

طريقة صناعة المعكرونة بالمنزل – خطوة بخطوة وبالصور

عجينة المعكرونة:

المقادير:

– 2كوب دقيق
– 3 بيضات من الحجم الكبير
– ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

– نضع الدقيق و في وسط منه نضع البيضات و الملحو نخلط البيضات مع بعض بواسطة شووكة
– و بعدها نبتدي نخلط الدقيق و البيض مع بعض
– نبتدي نجمعها بيدنا و ندلكها لغاية ما نحس انه كل المكونات مع بعضطبعا اذا شفنا انه العجين قاسية نضيف شوية ماء
– نقسمها كور صغيرة حسب الرغبة و نمررها في الة صنع المعكرونة بالشكل الموجود بالصورة نكون فردناها للعجين بعدها – نمررها ثاني من داخل المكينة لكن ننقص هالمرة قياس السمك عشان تنفرد اكثر
– بعد مايكون عندنا عجينة مفرودة بالسمك المطلوب نمررها من الناحية الثانية من المكينة لانه المكينة بتكون فيها طرق عديدة لنوع المعكرونة عريضة و لا رفيعة
– و بالطريقة دي بتكون عندنا معكرونة بالشكل الذي نريده

ملاحظة : اذا كنا عايزين معكروونة ملونة ممكن تضيفي لمكونات العجين مثلا الزعفران او القرفة او الفلفل الحار او البهارات على حسب اللي تحبيه

وبالعافية على قلوبكم

مقادير العجينه:

كوب و ربع طحين

ربع كوب طحين بطاطا

ربع كوب سكر

2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا

1 ملعقة كبيرة ماء بارد

200غ زبدة

مقادير كريمة الفانيليا:

نصف كوب كريمة حلويات

صفار بيضة واحده

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة طحين البطاطا

2 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا

للتزيين:

سكر مطحون

طريقة العجين:

تخلط المواد الجافة مع بعض و ثم تقطع الزبدة على المواد

ويضع الماء و يعجن جيدا و ثم يدخل الى الثلاجة.

طريقة الكريمة:

تخلط جميع المقادي ما عدا سكر الفانيليا و ثم تضع على نار

هادئة حتى تثخن الكريمة.

ثم تترك بعيدا عن النار لتبرد لتدفأ.

ثم نضع سكر الفانيليا و نخلطه.

طريقة العمل:

اولا يشعل الفرن من تحت و على درجة 200 مؤيه و أثناء ذالك

تخرج العجينة من الثلاجة و تعجن قليلا باليد.

تدهن القوالب المراد استعمالها بالزبدة.

ترق العجينة و تضع القالب فوق العجينة و تقطع و تضبط

العجينة في القالب و تضع الحشوه و تأخذ قالب آخر و نفس

العملية تعمل بدون ما تحشى و تطبق القالبين فوق بعض و يدخل

الفرن لمدة ربع ساعه.

تأكد من أن استوت ترفع قليلا أذا ارتفع القالب تكون استوت و أذا

لا تحتاج فتره اكثر قليلا في الفرن.

يترك ليبرد و يزيين بالسكر البودر.

ملحوظه: ممكن استعمال اي شكل آخر للقوالب غير شكل القلوب.

فراًٍۆلـًٍﮧ طازجـًٍﮧ ۆيفضًٍل ان تڪًٍۆن ڪًٍبيرـﮧ

ڪًٍرز طاًٍزج ۆڪًٍبير

مڪًٍڛرات مًٍنۆعـﮧ – جۆز الًٍـهند – شۆًٍڪۆلاتـﮧٍ الۆان – حلۆًٍے حبيًٍبات – اٍم اند امز.
شۆڪۆلاتـًٍﮧًٍ بني ۆ ابيض ًٍڛائلـﮧ .
اعۆاد نعناًٍع للًٍزينـﮧ

ۆالطريقًٍـﮧ مرـﮧ ڛـهلـًٍﮧ غمڛۆا الفراۆلـﮧ ۆًرزالڪٍ فًٍي

وِ بآلع ـآآفيه

شخبآركم إتمنىُ إن الكل بخير :$

نبدأ بالمقادير :

كرِيمه باللوّن الأبيض من " بيتي كروكر "

وعلبه كيكهُ شوكولآته من " بيتي كروكر "

الطريقه :

إن شاء الله يعجبّكم

بالعـــــآآآآآآآفيه