التصنيف: الحلويات

التصنيفات
الحلويات

حلا ولا احلى بس شك شك احلى.. – شيك

عندي لكم حلى ولا أحلى مسويته قبل شوي
ونشوف المقادير :

1/ حليب نستله..

1 /زبده

2/ بسكويت شاي

نصف علبه جالكسي السائله

الطريقه:

نطحن البسكوت ويكون ناعم..

ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه

ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير

ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير

وراح تكون عندك بهذا الشكل

نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)

وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها

وخليها تكون مثل الشكل هذا

حطيها بصينيه ودخليها للفريزر

بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل

بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر

وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها

وقطعيها قطع متساويه

والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه

وقدميها بارده مع القهوه

وهذا شكلها النهائي

ومع هذا اقول لكم

أنا احلى<<احححححححح شوي شوي لاتجلدوني بقوه
تحياتي لكم..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

سله من الماكولات البحريه – حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سلطة الجمبري بطريقتي الخاصة</B>

المقادير
خس مدور مقطع لقطع كبيرة
زيتون اسود شرايح
انناس مقطع
شوية بقدونس مفروم للوجه
جمبري وسط (( انا قطعته لقطع صغيرة )) يتحمر في مقلاة مع شوية زبدة وملح وفلفل اسود الى ان يستوي وياخذ لون حلو

الدرسينق
3 ملاعق مايونيز
ملعقة ماسترد
ملعقة صغيرة شطة سومطرة
عصير ليمونه
ملح

جمبري محشي</B>

المقادير
كيلو جمبري جامبو
ملعقتين جبن كرافت سايل
ملعقة مايونيز
شوية كزيرة مفرومة
رشة فلفل اسود
مكعب ماجي
ثلثين اصبع زبدة
4 فصوص ثوم مفرومين فرم نااااعم

الطريقة
يغسل الجمبري ويفتح من الظهر من غير مانشيل القشر بعد مانشيل خيط الظهر وينظف بالموية والليمون والملح ونراعي اننا نعمق الفتحه عشان نحشي الجبن في هالمكان
نحضر الحشوة
(( الجبن والمايو والكزبرة ورشة الفلفل الاسود ))
ونحشي الجمبريات ونصفهم بصينية بايركس
ونجهز صوص الزبدة
(( في مقلاة صغيرة نذوب الزبدة ونحط معها الثوم ومكعب الماجي الى ان يتحمر الثوم))
ونحط صوص الزبدة فوق الجمبريات ونغلف الصينية بقصدير ونحطه بالفرن ثلث ساعة
وبالعافية

لوبتسر ترميدور</B>

المقادير
حبة لوبستر وزنها حوالي كيلو أو أكثر شوي
شوية زبدة
مقدار صغير من الباشاميل
ملعقة جبن سايل
3 ملاعق من مكعبات الفلفل الملون مفرومين فرم ناااعم
فص ثوم مفروم >>> اختياري
جبنة قشقوان للتغطية

الطريقة
انا اشتري اللوبستر مفتوح من النص يعني انا بس اغسله
اول خطوة اني ادهن قطعة اللحم الي جوا صدفة اللوبستر بزبدة وادخلها تنشوي في الفرن ((هالخطوة ماتاخذ الا دقايق ))
ثاني شي احضر مقدار صغير من الباشاميل
في قدر احط ملعقة ونص طحين مع فنجال زيت واحرك واحط الحليب الطازج ومكعب الماجي والفلفل الاسود واخر شي احط معه ملعقة جبن سايل
في مقلاة كبيرة احط شوية زبدة واكشن الثوم مع مكعبات الفلفل الملون واحط اللوبستر بعد ما انشوى في الفرن وقطعته بالشوكة والسكين لقطع متوسطه
واقلبه ثواني واحط معه الباشاميل واحرك واراعي انه مايصير كثير
يعني يادوب صوص ثقيل
ارفعه من على النار واعبي اللحمه مع الصوص في جوا الاصداف الي سبق وانشوت في الفرن وتغير لونها وصار برتقالي
اخر خطوة
اغطي اللوبستر بجبنة قشقوان وادخلها الفرن ثواني تتحمر من فوق
واقدمها مع خضار سوتيه

سمك فيلية بالوايت صوص الخورافي</B>

المقادير
كيلو سمك هامور فيليه (( افضل الطازج ))
كاسة صغيرة طحين ابيض
بصلة بيضا مقطعه مكعبات
حبة فلفل اخضر + احمر + اصفر مقطع مكعبات
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات ومقليه بالزيت
كاستين قشطة خفق
حبة جبن تشيدر كرافت وسط
فلفل اسود
ماجي
ملح

الطريقة
يتبل السمك بشوية ملح وفلفل اسود وفابريكا
ويغبر بالطحين الابيض ويحمر في الزيت الخفيف من غير مايستوي اهم شي ياخذ لون حلو
نحضر الصوص الخورافي
في مقلاة كبيرة
نحمس شوية زيت مع البصل والفلافل الملونه مع مكعب الماجي والفلفل الاسود ورشة الملح
ونضيف البطاطس المقلي واذا ذبل البصل والفلافل نضيف قشطة الخفق
ونتركها ثواني الى ان تغلي ونذوق ملحها اذا تحتاج لرشة بسيطة
ونرفعه من على النار
نصف السمك الفيلية في صينية بايركس
ونرش فوقه الجبن التشيدر المبشور
وبعدها نحط الخضار مع الصوص
ونغلفها بقصدير وندخلها الفرن لمدة ثلث ساعة
اهم شي لاتنشف
وبالعافية

منقووووووووووووووووول

تقبلو مودتى

فروحــــــــهـ

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

تعلمي صنع كعكة الكرز والبندق – حلويات جديدة

تعلمي صنع.. كعكة كعكة الكرز والبندق
المقادير:

مكوّنات العجينة
4 بيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
بشر قشر حامضة صغيرة
½ كوب أو 100 غرام من السكر
1 كوب أو 140 غرام من الدقيق
¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة والمذوّبة
مكوّنات الحشوة:
2/3 أو 165 مل من كريمة للخفق
علبة أو 397 غرام من حليب مكثف محلّى
كوب أو 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء
½ علبة أو 125 غرام من الكرز المنزوع النواة والمعلّب بالقطر، والمُصفّى
كوب أو 150 غرام من البندق والمسحوق.

طريقة التحضير:

يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. يُمزج البيض، ومسحوق الفانيلا، وبشر قشر الحامضة، والسكر في وعاء خلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يُصبح المزيج ناعماًً. يُسكب المزيج إلى الدقيق بمنتهى الرفق بملعقة معدنية. تُضاف الزبدة المذوبة وتُمزج المكوّنات جيّداً.

تُُدهن صينية مستديرة قياس 20 سم بالزبدة وتُرشّ بالدقيق ثمّ يُسكب فيها مزيج الكعكة. توضع في الفرنٍ المُحمّى لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يخرج السًيخ الذي أُدخل في الوسط نظيفاً. تُترك جانباً حتى تبرد.تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح جامدة.

تُذوّب الشوكولاتة في وعاء موضوع فوق ماء ساخن ثم تُضاف إلى الحليب المكثف المحلّى، و الكريمة المخفوقة. تُمزج المكوّنات كلّها لمدة دقيقتين. تُقطّع الكعكة أفقيّاً إلى شريحتين متساويتين للحصول على طبقتين. تُحشى طبقتا الكعكة بنصف كمية الكريمة المعدّة، والكرز، ونصف كمية البندق. تُغطّى الكعكة بالكمية المتبقّية من القشطة، ويُستعمل باقي البندق لتزيين الجوانب.

إقتراح: تُزيّن الكعكة بالكرز الطازج ويُرشّ على وجهها مسحوق الفستق.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكات فرنسية بالصور تحفة طريقة سهلة

كيكات فرنسية بالصور تحفة

اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة

بالمكونات التى نرغب فى عملها …

بسم الله نبدأ ….
كيكة اللوز

إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .

المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه ال******ده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه – نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه ال******ده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

كيكة Strasbourg
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى

كيكه القهوة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه ال******ده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس

الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه ال******ده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

كيكه الكيوي
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
المقادير:
=======
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:
=====
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

كيكة الشيكولاتة
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .

المقادير:
=======
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه ال******ده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره

الطريقه:
=======
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره

كيكه موس الشوكولاته
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .

المقادير:
======
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:
======
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

..بالهنا والشفا..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلى الكريم كرميل[عمل ادية]

صباحكم مساكم
..سوكرر
اخباركم كل ابوكم
أن شاء الله تاكلون وتزحكون
الموهيم مرة رحتـ عند بنات عموو
وكانوا مسوين حفلة شاي وقهوه
الا اشوف بنت عمي ماسكة الجوال وتتطقطق بهالصور
اقولها سلامات ويش عندتس
تقول ابنزلة في منتدنا
اقول وبنات تعوووب يستهلون من يتعنى عشانهم
الموهيم اخذ الجوال واصور حلى أنما اية
انا اللي اشرفة علية وزينته
>>مادري لية هالجزء من الموضوع المفروض
ينزل موضوع لحلة في قسم القصص
وابنزلة لكم هالحين

برااا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

اصبع السمسم

المقادير:

نصف كوب زيت
-كوبان ونصف دقيق
-ثلاثة ارباع كوب سكرمطحون
-كوب حليب
-نصف ملعقه اكل باكنج باودر,
-قليل من الهيل والزعفران
-قليل من السمسم.

الطريقة:

يخلط الزيت والحليب والسكر والهيل والزعفران.
– ثم يضاف الطحين الى ان يمتزج الخليط ويصبح كالعجين اللين.
-يشكل على شكل اصابع ويمسح بالبيض من الجميع الجهات
– يرش بالسمسم ويوضع في صينيه مدهونه ويدخل الفرن- معتدل الحراره حتى يستوي ويحمر الوجه ويقدم.

(صحة وعافية)

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلويات مغربيه بالطريقه و الصور – حلويات جديدة

السلام عليكم احبائي اعضاء المدونة
كيفكم و كيف احوالكم عساكم بخير
اليوم جايبه لكم موضوع ارجو ان ينال اعجابكم <<<<<<<<متعوب عليها الكلمه
اول حلوى
مثلثات بالكوك و الشكلاط
المقادير:
-450 غ من الدقيق
-كاس صغير من الزبده المذابه
-200 من السكر سنيده
-كيس من خميرة الحلوى(او البيكنباودر)
-كيس من الفاني (الفانيليا)
-4 بيضات
-300غ من الشكلاط
-180غ من الكوك
طريقة التحضير:
في اناء ضعي الدقيق ,الزبده المذابه,100غ من السكر سنيده,الخميره,الفاني ثم نضيف اصفر البيض(يحتفض بالابيض)و يخلط الكل جيدا .في صفيحة الفرن المدهونه بالزبده نفرغ العجينه و نبسطها لتاخد شكل الصفيحه.
تحضير حمام مريم:في كاسرول نسخن قليلا من الماء و في اناء زجاجي نقطع الشكلاط الى قطع صغيره و نضعه فوق الكاسرول الموجوده على نار هادئه حتى يذزب الشكلاط.
نسكيه بشكل متساوي فوق العجينه الموجوده في الصفيحه.
يطرب ابيض البيض جيدا بالضراب الكهربائي مع اضافة 100غ من السكر تدريجيا حتى يصير الخليط ابيضا كالثلج. نضيف الكوك و نحرك بحركه دائريه من الاسفل الى العلى بملعقه خشبيه.
عندما يبرد الشكلاط يبسط خليط البيض فوقه.ندخل الحلوى للفرن متوسط الحراره.
تقطع الى مثلثات صغيره بمجرد اخراجها من الفرن.

سابلي بالكراميل/
المقادير:
-250غ من السكر
-250غ من الزبده
-كيس من الفاني
-بيضتان
-700غ من الدقيق
-نصف كيس من خميرة الحلوى
للتزيين
_علبه من الحليب المركز و المحلى
-100غ من اللوز (يسلق,ينقى,يقلىويفرم)
طريقة التحضير/
نخلط السكر,الزبدهو الفاني جيدا حتى نحصل على كريمه بيضاء,نضيف البيضتان,الدقيق و الخميره ثم نخلط مرة اخرى حتى نحصل على عجينه لينه
تحضير الكراميل;نضع في طنجره الضغط علبة من الحليب المركز و المحلى ثم نفرغ لتر و نصف من الماء.نقفل الطنجره و نتركها تطبخ لمدة 45 دقيقه.
نخرج العلبه لتبرد و تفتح.
نورق العجين بالمدلك.نقطعه مربعات بطابع الحلوى .نضعها في صفيحة فرن مفروشه بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن المسخن (حراره متوسطه) حتى تنضج. بعد طهي الحلوى تلصق كل قطعة بالاخرى بالكراميل و تزين باللوز المفروم.
اقتراح:يمكن تعويض الكراميل بالمربى.

بالف صحه و عافيه
لاتحرموني من ردودكم ترا هدا اول موضوع في هدا القسم
ودي

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][COLOR=#dda0dd]رشفة شفا

[/COLOR][/SIZE][/FONT]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيك مغطاء بالشوكلاته – شيك

كوب ونص سكر
اربع بيضات
كوبين ونص دقيق
كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكن باودر
ربع كوب شوكولاته سائله
نص كوب زبادي(روب)
الطريقة
يوضع البيض مع السكر ويخلط جيدا0
نضيف الفانيلياويضرب حتى يذوب السكر
نضع الزبادي وتخفق جيدا ثم الزيت ويخفق ايضا
ننخل الدقيق لكي يتخلله الهواء مع اضافة البيكن باودر
ثم نضعة مع الخليط ثم ندهن قالب الكيك بالزيت او الزبدة
ونصب العجينه بالقالب وتدخل الفرن لمدة 25دقيقة
اختبري نضوجها بادخال عود اسنان خشب اذا خرج نضيف يعني نضجتنخرجها ونبردها ونخفق الكريمه مع الشوكولاته وتغطى بها الكيكه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

أحلى الأفكار لتقديم المعجنات والحلويات طريقة سهلة

مراحب أحلى عضوات وطباخات…

اليوم أهديكم شيء بسيط من تجميع افكار حلوه
لتقديم وتزيين المقبلات وعمل المعجنات اللي أتمنى فعلاً تستفيدون منها
ويعجبكم و أتمنى نشوف تطبيقاتكم لها بأفكار أحلى وأحلى ..

بسم الله نبدأ…

لسه ما انتهيت

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكة الجلاكسي جديدة

بسم اللة الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة

كيكة الجـــــلا كسي

المقادير
الخلطه(علبة حليب رينبو+علبة بسكويت جلكوز+علبة قشطه+كيسة دريم ويب+جبنة كيري واحدة + نصف كوب نارجيل+ جلاكسي +كيكة شوكلاته جاهزه)

الطريقه:

1)تخلط مقادير الخلطه في الخلاط

2)تُقطع كيكة الشوكلاته الى شرائح رقيقه جدا

3)تصفى اول طبقه من الرقائق في طبق التقديم وتسكب عليها الخلطه ثم تصفى الطبقه الثانيه من الرقائق وتسكب عليها الخلطه وهكذا
4)تبشر شوكلاتة الجلاكسي وتوضع فوق طبق التقديم وتوضع في البراد

اممممممممممم
واااااااايد حلوووووووووه
_____________________

وبالهناء والعافية

الدنيالحظة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده