التصنيف: الحلويات

مقادير الطبقة الأولى

صباحكم/مساكم عسل ياعسل
.
اليوم جايبه لكم بعض من سلال الفواكه وانا شدتني سلال فواكه الفروله
.
وحابه اطرح فكره ون شاء الله الموضوع يتثبت لانه راح يكون زي المرجع
.
الفكره كالتالي:.
"اللي عندها خلفيه عن طرق تزين الفواكه تزين سله وتصورها وتضيفها للموضوع عشان اللي ما عندهم خليفيه عن طرق تزين سلال الفواكه يلاقو هالموضوع كا مرجع ويستفيدو منو ومن الصور اللي فيه"
.
ان شاء الله الفكره تعجبكم واتمنى تتثبت واللي عندها صوره عن سلة فواكه جميله تضيفها للموضوع مو شرط تصور من جهدها بس كلو عشان يكون عند اخواتنا اللي ما عندهم خلفيه فكره
عن طرق تزين سلال الفواكه
.
وانا راح ابدا بالسلال اللي شدتني مره اتركم مع الصور
.
.
.
.
.
ز
.
.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

وبس اتمنى الموضوع والفكره تعجبكم ولكم ودي وردي
واتمنى اشوف ردودكم الحلوه

[ مقآدير عجينة السينابون ]
واحد ونصف كأس ماء
1 علبة زبادي
1 ملعقه كبيرة خميره فورية ( تذوّب في كأس الماء المذكور أعلاه ثم تصب على الخليط )
1 فنجان سكر
1 كاسه زيت
5 ملاعق كبيره حليب نيدو
3 كاسات ونصف طحين ..
[ مقادير الكاكاو للتغطيه ]
2 ملعقه كبيرة قرفه مطحونه
1 ملعقه كبيرة كاكاو بودره ( كاكاو غامق مرّ )

[ مقاديرالصوص]
2 علبة حليب نستلة مركز حجم صغير .. أو نصف علبة حجم كبير
4 حبات جبن كيري
1 ظرف دريم ويب

[ حشوة السينابون ]
جالكسي العادي والعدد حسب الحاجه ( يرجع لكمية العجينه )

[ الطريقه ]
1- تخلط مقادير العجينه ثم تخمّر حتى يتضاعف حجمها ..
2- تكوّر وتحشى بقطع من الجالكسي ثم تدحرج في مسحوق الكاكاو والقرفه
3- تصفّ الكرات في صينية الفرن ( تيفال ) بشكل متباعد وتترك لترتاح قليلا ( حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعه )
4- توضع في الفرن ويفتح عليها النار من الأسفل فقط ( للتأكد من أن العجينه قد نضجت يتغير لون أرضية
الكره إلى لون أغمق مع تصلّب الأرضيه وللتأكده من أن الباطن قد نضج اغرسي عود أسنان
في وسط كل كره وتأكدي من عدم التصاق العجين في عود الاسنان )
5- بعد نضج الكرات يتم إخراجها وصفّها في صحن التقديم ..
6- نقوم بعمل الصوص وخلط مقاديره في الخلاط الكهربائي ( تقول لكم امي خلطوه بالخلاط الكآس
مو خلاط الكيك عشان لا تعفسون الدنيا وينتفخ الدريم ويب -> آبوك يالاسلوب )
إن كان الصوص جامد شوي .. زيدوه شوية مويه يعني تقريبا فنجان مويه بالخلاط ..

7- يصب الصوص على كرات السينابون مع التأكد أن كل كره أخذت نصيبها من الخلطه ..
8- يصب سائل هيرشيز او الشووكليت السائله فوق الكرات والصوص .. على شكل خطوط عشوائيه ..

فمالحل؟؟؟

هناك بعض البدائل:

سأبدأ بحليب النستلة ..

فكرتي بحلا وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك

البديل

كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء(قد تحتاجي لإضافتها )

الزبادي: حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون
لا يتم تحريك هذا المزيج لمدة 10 دقائق

=====

خلص البقسماط
وتحتاجينه ضروري

أنا أدق الشابوره وأنخلها وأستخدمها

=====

=====

خلص الطماطم عندك وبjسوين كبسه او مكرونه اوايدامات بس استخدمي معجون الطماطم والسر زيدي عليه شوي سكر
(بالنسبه للسكر الهدف منه تعديل النكهه وليس التحليه ..ولأن الكميه بسيطه مايحلي بس يعدل النكهه ويقضي على حمضة الطماطم)

====

ممكن تضعين ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض .. وأنا جربته بالكيك

=====

=====

واذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وماعندك

استخدمي عصير فمتو زايد ملعقتين نشاء …..ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه
وحركيه عالنار لما يثقل ……وكملي حلاك بكل ثقه

=====

=====

السليق بعد عندنا له حل اذا خلص الرز المصري عادي وبكل سهوله حطي رز عادي ويطلع تمام التمام
بس النوع يكون بيشاور (اللي يشرب موية كثيير ).ونزيد في كمية الماء .

=====

ممكن تستبدلين القشطة اللي في البسبوسة بالزبادي (دايم أسويها عشان تكون أقل دهون ) ..ويمشي الحال .

ولكم خالص الشكر والتقدير
أختكم / عاشقه السكون

جبت لكم ساندويتشات التاكو جداااا رهييييبة اتمنى انها تعجبكم يالغاليات

نبدا بمقادير العجينه

كأسين دقيق ابيض
ملح
ملعقة صغيره بكنج بودر
نص كأس ماء تقريبا
ملعقتين كبار زيت

طريقة العجين

نعجن المقادير السابقة مع بعض واذا احتاجت ماء زياده ضيفي المهم تكون عجينة متماسكه تقدري تشكليها ثم نقطع العجينه ست قطع متساوية ونكورها ونحطها بصحن مرشوش دقيق اذا الكميه قليله ضاعفي الكميه على حسب افراد العائلة …..

ثم اتركيها ترتاح نص ساعه لساعه ثم افردي القطع ثم حطيها وحده وحده على صاج حار ….

ثم اتركيها شوي تتحمر ثم اقلبيها على الجهه الثانيه وحطي فوقها قدر فاضي بس علشان ماتنتفخ الخبزه بهالشكل …..

وهذا شكل الخبزه …

وهذا بعد ماخلصت الست خبزات ….

حطي عليها فوطه نظيفه وخليها على جنب ونبدا الحين بالحشو

مقادير الحشو

ثلاث صدور دجاج مقطعه قطع صغيره
وحبة بصل وسط مقطعه قطع صغيره
ونص حبة فلفل رومي اخضر مقطع شرائح
ونص حبة فلفل رومي برتقالي مقطع شرائح علشان الالوان تطلع شكل الحشو تحفة
ملح وفلفل اسود وشوي بهارات مشكله
حبة طماطم وسط مقطعه مربعات صغار
وجبن تشدر كرافت حجم كبير مبشوره
وبطاطس مقلي للتزييين
ومايونيز وخس مقطع

الطريقة

نحط الدجاج على النار مع شوي زيت حتى تنشف مويتها تماما ….

واذا نشفت مويتها نحط البصل فوقها ….

واحرك شوي ثم اضيف الفلفل الرومي الاخضر والبرتقالي ….

واخليهم حتى يذبلو وينضج الدجاج ثم احط الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكله ….

ثم احط الطماطم …

واحركهم مع بعض دقيقتين واشيلهم عن النار ثم ابدا احشي الخبزات ادهن الخبزه بمايونيزواحط شوي خس واحط من حشوة الدجاج وارشه بالجبنة بهالشكل …

ثم اقفلها زين واحمرها بالشواية او احطها على الصاج واخليها لين تذوب الجبنة ثم اقطعها وقدميها مع البطاطس…

وهذا شكلها من الداخل امممممممممممم لذيذذذذه طرية ماينشبع منها …..