التصنيف: الحلويات

أتركيها لتبرد وأعملي الحشوة
ضعي الدريم ويب والقشطة والسكر في الخلاط
ثم أقسمي الكيكة إلى نصفين
ضعي الكريمة على الطبقة الأولى بالتساويى ثم
ضعي عليها الفواكه المعلبة بعد تصفيتها ثم ضعي عليها القطعة الثانية

ثم أقسمي الكيكة إلى نصفين ورتبيها مثل الصورة

ثم زينيها بالكريمة والفواكه التي ترغبي فيها
لتحصلي في النهاية على هذا الشكل

00 بالهنا والشفا..

وش رايكم ؟؟؟؟؟؟

شوفو وعطوني رايكم

كما عوتكم بكل جديد اليوم جبت لكم مكتبة متكاملة للشيفأســامــــة السيــــــــد

اتمنى ان تنال اعجابك ونبدأ(( بســــم الله))
7
7
7
7
———————————————————————————–

القطايف

المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

– يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
– يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
– تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
– عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص
وهذا دليل على نجاح عملية التخمر
ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى
أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
– تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

– يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُنخل الدقيق والملح.
– يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ
حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
– تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية
ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى
حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى
ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يُسّخن الزيت جيداُ.
– يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت
يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
– يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
– يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

دجاج برارى مع صلصة الشمر

المقادير:

-2 دجاج (حجم صغير )
-2 ملعقة كبيرة مستردة (خردل)
-1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
-1 ملعقة صغيرة زعتر
-1 ملعقة صغيرة شطة (أختياري)
-ملح – فلفل
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 بصل كبير مقطع جوانح
-2 شمر مقطع جوانح
-1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
-2 ملعقة كبيرة زيت
-1 باقة بقدونس
-1 باقة كزبرة
-خس أحمر و أخضر مشوي للتزيين

الطريقة:

للينات فقط

><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>< ><><
بسم الله الرحمن الرحيم

تفضلو بس لاحد ياكل الكيبورد هههههه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم بنات
شو اخباركم
اخترت لكم حلا مره حلوووووووووووووو:p وسريع .
:coffee: كرات الكرون فليكس
المقادير :
3 ك كرون فليكس
6 مارس صغير
نصف اصبع زبده
3 ملاعق حليب جاف
3 ملاعق عسل
الطريقه:
نضع الزبده في قدر على النار حتى تسيح ثم نضع قطع المارس ونحركها حتي تسيح جيداً ونضع بعد ذلك الحليب والعسل ونحركها قليلاً ثم نضع الكرون فليكس ونحركها حتى تتماسك ثم نكورها وتقدم في ((ورق الزبده )) للضيوف

وبالهناء والعافيه: احساس مخفي ><><><><><><><> بتركم تاكلون الكيبورد:10::10::10::10::10::10:

هذا ياطويلين العمر حلا لقطته من احد المدونة وسويته أمس

وقاموو يمدحوني صلحيه ..

قلت والله البلشه .. ماعاد أزين حلا حلو .. وقت أصوره واوريكم اياه .. فريش من المطبخ

لعيونكم

مالكم بالطويله.. الحلا سهل مره مره بس يبي له سالفه طويله شوي..

أول شي المقادير..

1-كيك .. بيتي كروكر والا العلالي والا اللي تبون..

2- علبتين قشطه..

3- 6 قراطيس أوريو أبو 3 حبات ،، أو 3 قراطيس أبو 6 حبات..

4- زبدة الفول السوداني..

5- 3 جالكسي ساده أو أي شي يشبه له..

6- نسكافيه..

همن الحين نبدا بالطريقه..

نروح نجيب قوالب الكيك ذيك الصغيره وندهنه بالزيت .. همن نعجن الكيكه

ونصبصبه بالقوالب ونحطه بالفرن..

وبينما حنا حاطينه بالفرن نروح نزين

حشوة الكيك اللي هي ..

1- الأوريو نكسره كله.
2- نحط عليه علبة قشطه.
3- وبعد نحط ملعقه كبيره من الفول السوادني.
4- وملعقه صغيره نسكافيه.

وبعد نص ساعه تقريبا نطلع الكيك من الفرن ..

ونخليه يبرد شوي نطلعه من القوالب ونفرغه من داخل بهالشكل..

همن نحشيه بحشوة الكيك اللي كتبته قبل شوي..

وبعد مانخلص حاشيين قوالب الكيك..

نسيح الجالكسي بحمام مائي .. ونحط معه علبة القشطه

ونصب شوي شوي على كل قولب كيك ونحطه بالثلاجه شوي..

وبالأخييير يصير تسذا..