التصنيف: الحلويات

ط§ظ„ظپط±ظ‚ ط¨ظٹظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹ ظˆ ط§ظ„ظƒظˆظٹطھظٹ

ط§ط­ط¨ط¨طھ ظپظٹ ظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط© ط§ظ† ط§ط¹ط·ظٹ ط¨ط¹ط¶ ط§ظ„ظ…ط¹ظ„ظ…ظˆظ…ط§طھ ط§ظ„ط¨ط³ظٹط·ط© ط¹ظ† ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظˆط§ط³طھط®ط¯ط§ظ…ط§طھظ‡ ظˆظƒظٹظپ طھط®طھط§ط±ظٹظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ„ظƒظ„ ظˆطµظپط© ط®ط§طµط©
ظˆط§ظ†ظ‡ ظٹطھط±ط¯ط¯ ظپظٹ ط§ظ„ظƒط«ظٹط± ظ…ظ† ط§ظ„ظˆطµظپط§طھ ط§ظ„طھط´ط¯ظٹط¯ ط¹ظ„ظ‰ ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ… ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظˆظٹطھظٹ ط¯ظˆظ† ط§ظ„ط§ظ‡طھظ…ط§ظ… ط¨ظ†ظˆط¹ ط§ظ„ظˆطµظپط© ظ‡ظ„ ظ‡ظٹ ظƒظٹظƒ ط§ظ… ط®ط¨ط² ط§ظ… ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط¨ظٹطھط²ط§ ط§ظ… ظƒظˆظƒظٹط² ط§ظ… ظپط·ط§ط¦ط± ط§ظ„ط® …
ظˆظ‡ط°ط§ ط·ط¨ط¹ط§ ط؛ظ„ط· ظƒط°ظ„ظƒ ط³طھظپظٹط¯ ظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط© ظپظٹ ظ…ظ„ظپ ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ط§ظ„ط°ظٹ ط§ط²ظ…ط¹ ط·ط±ط­ظ‡ ظپظٹ ط§ظ„ط§ظٹط§ظ… ط§ظ„ظ‚ط§ط¯ظ…ط© ط¥ظ† ط´ط§ط، ط§ظ„ظ„ظ‡.
ظ†ط³ط¨ط© ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† ( ط§ظ„ط؛ظ„طھظٹظ† ) ظˆط¥ظ„ظ‰ ط­ط¯ ظ…ط¹ظٹظ† ظ†ط³ط¨ط© ط±ط·ظˆط¨ط© ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظٹط¶ط§ طھط­ط¯ط¯ ظ†ظˆط¹ظٹط© ط¬ظˆط¯ط© ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ…ظ† ظˆط¬ظ‡ط© ظ†ط¸ط± ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظƒظٹظƒ ظˆط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ظˆط§ظ„ط®ط¨ط².
ظپظƒظ„ظ…ط§ ط²ط§ط¯طھ ظ†ط³ط¨ط© ط§ظ„ط؛ظ„طھظٹظ† ( ظ†ظˆط¹ ظ…ظ† ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط¨ط±ظˆطھظٹظ†ط§طھ ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ ) ظƒظ„ظ…ط§ ط²ط§ط¯طھ طµظ„ط§ط¨ط© ط§ظ„ط·ط­ظٹظ† ظˆطھط·ظ„ط¨ ط§ظ„ظ…ط²ظٹط¯ ظ…ظ† ط§ظ„ظ…ط§ط، ..
ظˆط§ظ„ط¹ظƒط³ طµط­ظٹط­
ط§ظ„ظƒظٹظƒ ظˆط¨ط¹ط¶ ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ظ„ط§ ظٹطھظ†ط§ط³ط¨ ظ…ط¹ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط¹ط§ظ„ظٹ ط§ظ„ط؛ظ„طھظٹظ† ظ„ط§ظ† ط§ظ„ط؛ظ„طھظٹظ† ط¨ط¹ط¯ طھظپط§ط¹ظ„ظ‡ ظ…ط¹ ط§ظ„ط³ظˆط§ط¦ظ„ ظٹط­ط¨ط³ ط§ظ„ط؛ط§ط²ط§طھ ظپظٹ ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© ظˆظٹط¤ط¯ظٹ ط¥ظ„ظ‰ ط§ظ†طھظپط§ط® ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط©
ظˆظٹط²ظˆط¯ ظ…ظ† طµظ„ط§ط¨طھظ‡ط§ ظˆظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ط®ط§طµظٹط© ط¨ط§ظ„ط±ط؛ظ… ط§ظ†ظ‡ط§ ظ…ظ…طھط§ط²ط© ظ„ظ„ط؛ط§ظٹط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط®ط¨ط² ط¥ظ„ط§ ط§ظ†ظ‡ط§ ظ„ط§ طھظ†ط§ط³ط¨ ط§ظ„ظƒظٹظƒ ط§ظ„ظ‡ط´ ظ„ط°ظ„ظƒ ظ†ظ‚ط±ط£ ظپظٹ ط¨ط¹ط¶ ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ظˆطµظپط§طھ ( ط·ط­ظٹظ† ظƒظٹظƒ )
ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظٹظƒ ظٹطھط·ظ„ط¨ ط¯ظ‚ظٹظ‚ طھظƒظˆظ† ظ†ط³ط¨ط© ط§ظ„ط؛ظ„طھظٹظ† ( ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† ) ظپظٹظ‡ ط§ظ‚ظ„ ظ…ظ† 9% ظˆط§ظ„ط§ظپط¶ظ„ 7 % ظˆظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ظ…ط¹ظ„ظˆظ…ط§طھ ظ…ظƒطھظˆط¨ط© ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ط؛ظ„ط§ظپ ..
ظ‡ط°ط§ ط§ظ„ظ†ظˆط¹ ظ…ظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ط³ظ…ظ‡ Cake Flour ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظٹظƒ
ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹ ظ…طµظ†ظˆط¹ ظ…ظ† ط­ط¨ط© ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ ط§ظ„ط±ط¨ظٹط¹ط© ط§ظ„طµظ„ط¨ط© ط§ظ„ط³ظˆط¯ط§ط، ظˆظ‡ظˆ ط¨ط§ظ„ط±ط؛ظ… ظ…ظ† ط§ظ†ظ‡ ظ…ظ† ط§ط؛ظ„ظ‰ ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظپظٹ ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ… ظˆط§ظپط¶ظ„ظ‡
ط¥ظ„ط§ ط§ظ† ظ†ط³ط¨ط© ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† ط¹ط§ظ„ظٹط© ط¬ط¯ط§ طھطµظ„ ط¥ظ„ظ‰ 14 % ظˆظ‡ط°ط§ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظٹظ†ط§ط³ط¨ ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط®ط¨ط² ظˆط¹ظ…ظ„ ط¹ط¬ط§ط¦ظ† ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ( ط§ظ„ط¨ط§ط³طھط§ ) ط¨ط§ظ†ظˆط§ط¹ظ‡ط§
ظˆظ„ظƒظ†ظ‡ ظ„ط§ ظٹظ†ظ€ظ€ظ€ظ€ط§ط³ط¨ ط¹ظ…ظ€ظ€ظ€ظ€ظ„ ط§ظ„ظƒظٹظƒ ظˆط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ط§ظ„ظ‡ط´ط©. ظ‡ط°ط§ ط§ظ„ظ†ظˆط¹ ظ…ظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ط³ظ…ظ‡ ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط®ط¨ط² Bread Flour
ط§ظ„ط­ظ‚ظٹظ‚ط© ظ„ط§ ط§ط¯ط±ظٹ ط¹ظ† ظ†ط³ط¨ط© ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† ظپظٹ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظˆظٹطھظٹ ظˆظ„ظƒظ† ط§ط¸ظ† ط§ظ†ظ‡ط§ طھطµظ„ ط¥ظ„ظ‰ ظ†ط³ط¨ط© 12 % ظˆظ‡ط°ط§ ط§ظ„ظ†ظˆط¹ ط¨ط§ظ„ط±ط؛ظ… ط§ظ†ظ‡ ظٹظ†ط§ط³ط¨ ط§ظ„ظƒط«ظٹط± ظ…ظ† ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ظˆط§ظ„ظƒظٹظƒ
ط¥ظ„ط§ ط§ظ† ط¨ط¹ط¶ ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ظƒظٹظƒ ظ„ط§ ظٹظ†ط§ط³ط¨ظ‡ط§ ظ‡ط°ط§ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚..
ظˆط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظˆظٹطھظٹ ظˆط§ظ„ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ظ…ط³طھظˆط±ط¯ط© ط§ظ„ظ…ظˆط¬ظˆط¯ط© ظپظٹ ط§ظ„ط³ظˆظ‚ ظ…ظ† ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„طھظٹ طھط³ظ…ظ‰ All-Purpose Flour ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ…طھط¹ط¯ط¯ ط§ظ„ط§ط؛ط±ط§ط¶
ط§ظ„ط®ظ„ط§طµط© … ط¥ط°ط§ ظƒظ†طھ طھظ†ظˆظٹظ† ط¹ظ…ظ„ ظƒظٹظƒ ط§ظˆ ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ظ…ط«ظ„ ط§ظ„ظپط·ط§ط¦ط± ظˆط§ظ„طھط§ط±طھ ط§ط¨ط­ط«ظٹ ط¹ظ† ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ‚ظ„ظٹظ„ ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ†
ظˆط§ظ„ط³ظˆظ‚ ط§ظ„ط§ظ† ظ…ظ„ظٹط، ط¨ط§ظ†ظˆط§ط¹ ظپط§ط®ط±ط© ظ…ط³طھظˆط±ط¯ط© ظˆط§ظ„طµظˆط§ظ…ط¹ ظ„ط¯ظٹظ‡ط§ ط¹ط¨ظˆط§طھ ط®ط§طµط© ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط®ط§طµ ط¨ط§ظ„ظƒظٹظƒ ظˆظ„ظƒظ†ظ‡ط§ ط¹ط¨ظˆط§طھ ظƒط¨ظٹط±ط© ظ„ظ„ظ…ط®ط§ط¨ط² ..
ظ†ط³ط¨ط© ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† ظپظٹظ‡ط§ 9 % ظˆظ‡ط°ط§ ظپظٹ ط§ظ„ط­ط¯ ط§ظ„ظ…ظ†ط§ط³ط¨ .. ظˆط¥ظ† ظ„ظ… طھط­طµظ„ظٹ ط¹ظ„ظٹظ‡ ط®ط°ظٹ ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظƒظˆظٹطھظٹ ط§ظˆ ط£ظٹ ظ†ظˆط¹ ظ…ط³طھظˆط±ط¯ ط¢ط®ط± ظˆط§ط¶ظٹظپظٹ ظ…ظ„ط¹ظ‚طھظٹظ† ظ…ظ† ط§ظ„ظ†ط´ط§ ط«ظ… ظˆط§ظ†ط®ظ„ظٹظ‡ظ… ط«ظ… ظ‚ظٹط³ظٹظ‡ظ…
ط¥ط°ط§ ظƒظ†طھ طھظ†ظˆظٹظ† ط¹ظ…ظ„ ط®ط¨ط² ظپط±ظ†ط³ظٹ ظ…ط«ظ„ط§ ط§ظˆ ط¹ط¬ط¨ظ† ط¨ظٹطھط²ط§ ط§ظˆ ظƒط±ظˆط§ط³ط§ظ† ظپط¹ظ„ظٹظƒ ط¨ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹ ظˆط§ظ†ط®ظ„ظٹظ‡ ظ‚ط¨ظ„ ط§ظ„ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ ظ…ط±طھظٹظ† ط§ظˆ ط«ظ„ط§ط«ط©
ط§ظ„طµظˆط§ظ…ط¹ ط§ط¶ط§ظپطھ ط¹ظ„ظٹظ‡ ظ†ط³ط¨ط© ظƒط¨ظٹط±ط© ظ…ظ† ط§ظ„ظ†ط§ط®ظ„ط© ظˆظ‡ط°ظ‡ ظ…ظپظٹط¯ط© ظˆظ„ظƒظ† ظ„ظٹط³طھ ظ…ظ†ط§ط³ط¨ط© ظ„ظ„طھط®ظ…ظٹط±
ط¨ظ‚ظٹ ط§ظ† ط§ظ‚ظˆظ„ .. ط§ظ† ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط³ط§طھ طھط®طھظ„ظپ ط¨ظٹظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ…طھط¹ط¯ط¯ ط§ظ„ط§ط؛ط±ط§ط¶ ظˆط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط®ط¨ط² ظˆط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظٹظƒ
ظپط§ظ„ظƒظˆط¨ ط§ظ„ظˆط§ط­ط¯ ظ…ظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ…طھط¹ط¯ط¯ ط§ظ„ط§ط؛ط±ط§ط¶ = 140 ط؛ط±ط§ظ… ظ‚ط¨ظ„ ط§ظ„ظ†ط®ظ„
ظˆط§ظ„ظƒظˆط¨ ط¨ط¹ط¯ ط§ظ„ظ†ط®ظ„ = 115 ط؛ط±ط§ظ…
ط§ظ„ظƒظˆط¨ ط§ظ„ظˆط§ط­ط¯ ظ…ظ† ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظٹظƒ = 130 ط؛ط±ط§ظ… ظ‚ط¨ظ„ ط§ظ„ظ†ط®ظ„
ظˆط§ظ„ظƒظˆط¨ ط¨ط¹ط¯ ط§ظ„ظ†ط®ظ„ = 100 ط؛ط±ط§ظ…
ط§ظ„ظƒظˆط¨ ط§ظ„ظˆط§ط­ط¯ ظ…ظ† ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط®ط¨ط² = 160 ط؛ط±ط§ظ… ظ‚ط¨ظ„ ط§ظ„ظ†ط®ظ„
ظˆط§ظ„ظƒظˆط¨ ط¨ط¹ط¯ ط§ظ„ظ†ط®ظ„ = 120 ط؛ط±ط§ظ…
ظپظٹ ظ†ظپط³ ط§ظ„ظˆظ‚طھ ظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ط§ظ†ظˆط§ط¹ طھط®طھظ„ظپ ظپظٹ ط§ظ…طھطµط§طµ ط§ظ„ظ…ط§ط، .. ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ط®ط¨ط² ظٹط·ظ„ط¨ ظ…ط§ط، ط§ظƒط«ط±
ظ…ظ† ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ…طھط¹ط¯ط¯ ط§ظ„ط§ط؛ط±ط§ط¶ ظˆط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ ظ…طھط¹ط¯ط¯ ط§ظ„ط§ط؛ط±ط§ط¶ ظٹط·ظ„ط¨ ظ…ط§ط، ط§ظƒط«ط±
ظ…ظ† ط¯ظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظƒظٹظƒ .. ط§ظ„ط­ظ‚ظٹظ‚ط© ط¨ط­ط«طھ ط¹ظ† ط¬ط¯ظˆظ„ ط§ظ…طھطµط§طµ ط§ظ„ظ…ط§ط، ط¨ظٹظ† ط§ظˆط±ط§ظ‚ظٹ
ظˆظ„ظ… ط§ط¬ط¯ظ‡ ط³ط§ط¶ظٹظپظ‡ ظپظˆط± ط§ظ„ط­طµظˆظ„ ط¹ظ„ظٹظ‡ ..

ط§طھظ…ظ†ظ‰ ط§ظ† طھظƒظˆظ† ظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ظ…ط¹ظ„ظˆظ…ط§طھ ظ…ظپظٹط¯ط© ظ„ظƒظ…

ظ…ظ†ظ‚ظˆظ„

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