التصنيف: الحلويات

جبتلكم ملف كامل
لعمل أرقى أنواع الشيكولاته بالمنزل
لا تقوليلى فريه روشيه
ولا كادبورى
ولا جلاكسى

اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا

اقول سامحني برد لمكاني

وانا وربي من غبت عنك مقهور

للحين وانا من الدراسه اعاني

آآآآآآآآآآآآآه يالمطبخ ،،
لو اقول اني مشتاااااااااااااااقه من هنا الين مدونة الشكاوي والاقتراحات ماكفت ولا عبرت عن اللي بقلبي لك ..

اليوم جآيبه لكم طبقين حلو الآول ميني كيك الاوريو ,’

والثآني ايسكريم البسكويتآت

{اللى بالصور .. هو اللي بسويه لكم <<– اسلوب وحده متوهقه بالمقدمه }

.. يلا الحين نجي للجد ونبدا بالاشياء اللي هي المقادير

المقادير هي ..

احـبكـم كـل ابـوكـم

~آيـس كريـم البسكويتـات …

حلا اتوقع معروف عند الكثير ، حبيت اقدمه بشكل مختلف شوي
جدا لذيييييذ وممكن برضه يتجهز من اليوم اللي قبل ،،،

~ المقاديـر …
16 حبة كوكيز
10 حبات اوريو
نصف علبة بسكوت شاي

علبتين قشطه اخذي منهم ملعقتين كبار على جنب
8 حبات جبن كيري
نصف علبة نستله كبيره

ثلاث حبات مارس
2 م ك قشطه اللي اخذتيها من اللي فوق

نصف كوب قشطة خفق
100 جرام شكولاته خام غامقه

~ الطريقهـ …
كسري البسكويتات لقطع صغيره

اخلطي القشطه والكيري والنستله بالخلاط وصبيهم عالبسكوت وقلبيهم سوا ..ذوبي المارس والقشطه عى حمام مائي حتى يذوب زين ،،

في صينيه لا تكون كبيره :
حطي نصف مقدار البسكوت بعدين صبي فوقه نصف خلطة المارس – بتلاحظين انها بتجمد بسرعه وتصير نفس التوفي الثقيل –
بعدين باقي مقدار البسكوت وبعده باقي المارس
وغلفيهم زين ودخليهم الثلاجه
– هذي الخطوه ممكن تجهز باليوم اللي قبل

قبل التقديم بوقت مو طويل ::جيبي مغرفة الايس كريم << هالموضوع برعاية هالمغرفه
ومويه حاره ومثل ماسوينا بالتشيز نسوي هنا
ونرتب الكور بصحن التقديم او ممكن بصحون او قلاصات فرديه

قبل التقديم بوقت مو طويل ::
جيبي مغرفة الايس كريم << هالموضوع برعاية هالمغرفه
ومويه حاره ومثل ماسوينا بالتشيز نسوي هنا
ونرتب الكور بصحن التقديم او ممكن بصحون او كاسات فرديه

نجهز الحين الجانـاش ::
افرمي الشكولاته لقطع صغيره
سخني قشطة خفق عالنار الين ماتشوفين اطرافها بدت تغلي
شيليها طوالي من النار وحطي عليها الشكولاته وحركي لغاية ماتذوب الشكولاته تماما
وصبيها وهي حاره عالكور ودخليهم الثلاجه يبردون
وقدميهم وبالعاااااافيهـ ,,,,,

</STRONG>

khadija

كيفكم؟؟

انشالله بالف خير,,

المقادير

،

بطبق حلو بارد وطعمه روعة بشهادة كل من ذاقه

والأحلى إنه سهل وماياخذ من وقتكم

نبدأ بالمقادير :

مثل ماتشوفون بالصورة

1 باوند كيك فانيليا
1 باوند كيك كاكاو
4 قيمر كي دي دي صغار أو 2 كبار
1 علبة كريمة جاهزة المراعي حجم 250 مللي أو أي نوع كريمة
رشة فانيليا
2 ظرف دريم ويب
5 ملاعق كبار كاكاو بودرة
فليك للتزيين

الطريقة :
نقطع الكيك على شكل مكعبات ونصفه بالبايريكس بشكل عشوائي نفس اللي بالصورة

نخلط مقادير الكريمة كلها مع بعض بالخلاط من غير بودرة الكاكاو

بعدين نحط نص الخليط فوق الكيك

نضيف بودرة الكاكاو فوق باقي الكريمة ونخلطها بالخلاط عدل ليما تصير جذي (تقدرين تزيدين كمية الكاكاو حسب ذوق)

نحطها فوق الكيك والكريمة بهالشكل

نزين الطبق بالفليك أو صوص الشيكولاته الجاهز حسب ذوق

نحطها بالثلاجة لما تبرد وتقدمينها باردة
( كل ما طولت بالثلاجة الكيك يتشرب بالكريمة ويصير ألذ )
هني الشكل النهائي

أتمنى تجربونها لأنها عن جد لذييييييييذة

أبي رايكم ولا تحرموني من دعواتكم وردودكم الحلوة

م خ رج

آحبگ
گلمہ قآلها قلبيے وتحدانيے ..
وهزت فينيےآشوآقيے ..
و آحآسيسيے و وجدآنيے ..
وظلت تسگن بجوفيے وبدون شعور تقوآنيے ..
وآنآ آرجيے بس من ربيے يحقق ليے گل آحلآميے

أتمنى أن تحوز على رضاكم

ردودكم هى الاجابه على ذوقكم

تقبلوا تحياتي

بنت الكويت

سيمي الفريدو

الطبق هذا أيطالي وقريب جداً من الايسكريم أو تقريباً هو نوع من الايسكريم

المقادير :
8 صفار بيضات
½ كوب سكر
¼ كوب قهوه محضره من الموكا أو نسكافيه
قليل من الفانيلا السائله حوالي 2 ملعقه كبيره
رشة ملح
1 كوب ويبنغ كريم
¼ كوب سكر بودر
علبة بسكويت دايجستيف
قالب زبده
صلصة شوكلاته أو توفي مع مكسرات للوجه

الطريقه:

نحضر وعاء قالب مستطيل الشكل
ويبطن من الداخل بتغليف البلاستيكي ولو حابه شكله مرتب
قصي أكياس حفظ الاطعمه البلاستيكيه الشفافه وخصوصاً السميكه
وحطيها في القالب لانها أرتب لاكن ماتنفع الا بالقوالب المربعه والمستطيله
أما الدائريه لازم تغليف بلاستيكي نطحن بسكويت الدايجستيف
ويفرك بالزبده ويفضل وضع 2 ملعقه ماء معه ويوزع في قاع القالب ويترك جانباً ،،

نضع صفار البيض و ½ كوب سكر والملح
في وعاء ونخفقه في حمام مائي ونستمر بالخفق

نضيف الفانيلا السائله و القهوة المحضره
ونستمر بالخفق السريع حتى يتكاثف المزيج
لمدة لاتقل عن خمس أو ست دقائق ثم يخرج الوعاء
ويوضع في صينيه أو وعاء مملوء بالثلج ويترك جانباً

ونقوم بتحضير كريمة الخفق بخفقها حتى تثقل وتتكاثف
ثم نضيف لها ¼ كوب السكر البودره مع التقليب ببطء
وكأننا نطوي الخليط حتى لا يفقد كمية الهواء الموجوده فيها

نضيفها على الخليط الاول ونستمر بتقليب
الخليطين مع بعض ببطء بلف المكونات بالملعقه حتى تمتزج

تصب في الوعاء المغلف بالبلاستيك المرصوص فيه البسكويت

وتغلف جيداً حتى لايدخلها هواء وتترك في الفريزر
لمدة لاتقل عن ثمان ساعات عند أخراجها يسحب البلاستيك
للاعلى ويوضع في صحن التقديم وينزع الباقي من البلاستيك عنه

يزين حسب الرغبه أما بالشوكلاته السائله أو التوفي
في هذا الطبق تم تزيينه بصلصة التوفي وجوز البيكان المحمص والمغلف بالسكر ،،

وهنا صوره بعد تقطيعه شرائح في الطبق

ولو ماعندك القالب المستطيل ممكن تعملينه في دائري
أو علب صغيره مثل الشكل هذا

وزينيه بالشوكلاته وهي عباره عن بلاستيك موجود فيه
رسومات بالالوان نفس الشكل هذا

مجرد تصبين فيها شوكلاته خام مذوبه وتتركينه تجمد

وتزينين فيها أي نوع من الحلويات وفيه منها رسومات والوان مختلفه
وموجوده عند محلات بكمنت وملتقى الخبازين وتطلع في الاخير
نفس الشكل هذا ممكن تحتفظين فيها بالثلاجه وعند الحاجه تستعملينها