التصنيف: الحلويات

سندويش التونه اللذيذ المقادير: 2 علبة تونه فلفل اخضر مقطع الى مكعبات صغيره فلفل اسود بهار الفلفل الاحمر 4 ملعقة كبيره مايونيز صمون او توست خيار مقطع شرائح الطريقة: – افتحي علبة التونه و ازيلي الماء منها تماما ثم افرميها الي قطع صغيره جداً . – اخلطي التونه مع الفلفل الاخضر و المايونيز و الفلفل الاسود و القليل من بهار الفلفل الاحمر جيداً , – افتحي الصمون و ضعيه بالتوستر حتى يسخن قليلا ثم احشيه بخلطة التونه و شرائح الخيار . " أفكارالسندويشات أخرى بالتونة " – حمري بصلة مفرومة بالقليل من الزيت , اضيفي ثوم مفروم و علبة تونة مصفاية من مائها و القليل من صلصة الطماطم و تبلي بالملح و البهارات و دعيها على النار حتى تنشف , ثم احشيها بالصمون . – صفي علبة تونة من مائها ثم اخلطيها مع أربع ملاعق مايونيز و علبة من الذرة المصفاة من مائها , احشيها بالصمون مع شرحات الطماطم و الخيار و الخس . – صفي علبة تونة من مائها ثم اخلطيها مع مايونيز و ليمون و جزر مبشور و خس مفروم و احشى بها شرائح التوست , اقسمي كل ساندوتش الى مثلثات و قدميه

حلقات شوكلاتة البينت بيتر ..
روووووعه .


.

(م/ن)

كيك بجيلي وموس التوت

المقادير

للكيك

5 بيض

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

زبدة + دقيق (لدهن الصينية)

للجيلي

2 كوب ماء

3 ملعقة كبيرة جيلي بنكهة التوت

للموس

1 كوب كريمة لباني

1/4 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة مربى التوت

الطريقة

للكيك

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– تُدهن صينية فرن بقليل من الزبدة، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

– يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).

– يُضاف السكر والفانيليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى يُصبح هوائياً.

– يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).

– يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.

– يُصب عجين الكيك في الصينية، وتوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

للجيلي

– يُسخن كوب من الماء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع عن النار ويُضاف الجيلي مع التقليب حتى يذوب تماماً.

– يُضاف باقي كمية الماء مع التقليب حتى تتجانس المكونات ثم يُترك حتى يبرد قليلاً.

– يُبطن قالب أو صينية (في نفس حجم وشكل قالب الكيك) بورق بلاستيك، يُصب خليط الجيلي، ويوضع القالب بالبراد حتى يتماسك.

للموس

– تُخفق الكريمة اللباني مع السكر البودرة (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تتماسك.

– تُضاف المربى مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

لعمل الكيك

– يُترك الكيك ليبرد تماماً ثم يُقطع إلى طبقتين عرضيتين متساويتين في الارتفاع.

– توضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم ويُوزع فوقها كمية مناسبة من الموس بحيث يُغطيها.

– توضع الطبقة الأخرى من الكيك ويُدهن السطح بقليل من خليط الموس.

– يُقلب الجيلي فوق الطبقة العلوية من الكيك مع نزع ورق البلاستيك بخفة.

– يُمكن أن يُزين الكيك بقليل من الكريمة اللباني المخفوقة وأنواع من التوت الطازج.

بسم الله الرحمن الرحيم

حلى وردات الشوكولاته المحشيه

مقادير الحلى

1-عباره عن قوالب جالكسي مذوب بحمام مائي ..

2- تلبس القوالب بالجالكسي ثم يدخل للفريز لربع ساعه بعدها ..

3- بمضرب الكيك اخلطي علبتين قشطه وظرفين كريم كراميل وظرفين دريم ويب.

4- اقسمي الخليطين واحد اضيفي عليه اوريو مكسر والثاني كيك شوكولاته اي نوع .

5- بعدها استخرجي القوالب وضعي بها الخليط الاول اغلقيها بالجالكسي ونفس الشي بالخليط الثاني.

6- دخليها بالفريز والى وقت تقديمها .طبعاً القوالب سيليكون

وبالهنا والعافيه ^^

أحلى نكهات الفوشـــــــــار
——————————————————————————–

الفوشار الابيض

نضع في القدر شوية زيت وكوب او اثنين حبات الذرة (الفوشار)
ونضع شوية ملح ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق و خلاص صحة

………………………………….

فوشار بالكراميل

المقادير:

2 كاسة سكر بني

كاسة زبدة

1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..

1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..

حتى تذوب السكر يعني "قطر" ..

1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات

1/2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا

كاسة فستق (إختياري)

الطريقة:

أولاً نقوم بتجهيز البشار ووضعه على جنب…

ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر

و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..

بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات

و الفستق و نخلطهم جيداً.

و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..

بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..

وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..

يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية..

………………………………….

كرات الفوشار بالشوكولا

المقادير:

– نصف كوب سكر
– نصف كوب شراب الذرة corn syrup
– نصف قطعة زبدة
– 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 8 اكواب بوشار

الطريقة:

– على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
– بعد الغلي يضاف الفوشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
– يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.

………………………………….

الفوشار بالجبنة

المقادير:

– 2 كوب بوشار
– 3 معالق طعام كبيرة زبدة ذايبة
– نصف كوب جبنة بارمجان مبروش (parmesan cheeze)

الطريقة:

– يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
– تضاف الجبنة و تمزج مع الفوشار.

………………………………….

الفوشار بالعسل.

المقادير:

1/2 كاسة عسل

1/4 كاسة زبدة

6 كاسات بوشار

كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:

في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..

بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..

ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة

و خلطهم جيداً..

بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..

حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية..

………………………………….

فوشار بالبصل و الثوم..

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)

1 1/2 بودرة الثوم

ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيداً

و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..

………………………………….

الفشار المكسيكي

المقادير :

ملعقتا شاي بابريكا .

ملعقة شاي بودرة البصل

ملعقة شاي بودرة الثوم .

2 ملعقة طعام ملح .

نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

فطائر المربى السريعة

المقادير:

2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبدة مثلجة
4/3 كوب لبن خاثر مثلج
2/1 كوب مربى توت أو فراولة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صينية قصيرة الحافة. ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
3. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والزبدة. شغلي المحضرة على سرعة متقطعة إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز.
4. أضيفي اللبن. شغلي المحضرة على سرعة متقطعة لعدة ثواني إلى أن تتكون عجينة مفتتة.
5. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة. جمعي العجينة بيديك وشكليها إلى قرص. أنثري قليل من الدقيق على العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى سماكة ١ بوصة.
6. باستعمال قطاعة بسكويت مقاس ٢ بوصة قطعي العجينة إلى دوائر سميكة. إضغطي على وسط الدائرة بواسطة إصبعك السبابة مع التحريك بخفة إلى أن يتكون تجويف عميق. لا تصلي إلى قاع الدائرة. ضعي الدائرة في الصينية. أكملي تشكيل بقية الدوائر بنفس الطريقة وضعيها في الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل دائرة والأخرى. خذي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم وشكليها إلى اسطوانة صغيرة. ضعي الإسطوانة في التجويف في داخل الدائرة. هذه الخطوة مهمة للحفاظ على التجويف في الدائرة أثناء الخبز. كرري الخطوة مع بقية الدوائر.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح الفطائر ذهبية اللون. أخرجي الفطائر من الفرن. دعي الفطائر إلى أن تبرد تماما.
8. في كيس صغير ضعي المربى. بواسطة المقص إقطعي جزء صغير من الكيس. وزعي المربى في الفطائر ثم قدميها.