مندي اللحم الخطير المطبخ الخليجي

السلام عليكم
صباح / مساء
الخير على احلى اعضاء بالدنيا
اليوم اضيع بين ايديكم طبق
((مندي اللحم ))
واتمنى يعجبكم

1- لحم
2- مكيال ونص ارز
3- بصل
3- طماطم
4- فص ثوم
5- اربع علوب فلفل حار
6- بهارات ((كمون , كزبرا ,وبهارات مشكله ))
7- 4 مسامير
8- 6 حبات هيل
9- اعواد قرفه
10-بصله كبيره

هنا نذوب ربع زبده

هنا نضع البصل والطماطم والبهارات والفلفل الحار واعواد القرفه ونخلط جيدآ مع اضافة مكعب ماجي ونشوحهم جيدآ

الان نضع اللحم ونخلطه جيدآ مع باقي المقادير

هنا نضع الماء ونترك اللحم ينسلق جيدآ

وبعد ان استوى اللحم قمت بتحميره معجون صلصل وبهارت مشكله وزيت ونحرك جيدآ مع وضع الماء عند الحاجه

هنا قمت بوضع البايركس بداخل الفرن

وهذا الرز قد وضعته بنفس اللجدر الذي سلق به اللحم ونشاهد لحظة استوائه والدليل الثقوب التي
تشاهدونها بالرز

هنا اللحم قد استوى واصبح جاهز نتركه بالفرن ونغلقه حتى لايبرد

هنا قمت بوضع اللحم بالجدر
مع تجهيز فحمه ووضعها عالنار حتى تستوي

هنا وبعد ان بدؤ ينشف الماء عن الرز تمامآ قمت بتخفيض النار الي ادنى حد وقمت بوضع فنجان به زيت بوسط الرز بداخل الجدر كما تشاهدون ووضعت الفحمه بسرعه بوسط الفنجان

هنا اغلقت الجدر سريعآ ووضعه فوقه القصدير حتى لاتخرج رائحة الفحم الي الخارج نريدها ان تعطي الرز واللحم رائحة المندي اللذيذ ونترك الجدر مغلق لمدة عشر دقائق

وهنا بعد فتح القصدير واصبح المندي جاهز

واترككم مع المندي