|
صباح الخير للجميع وجمعة مباركة عيش ابو اللحم .. لذيذ المقادير: كاستين دقيق ابيض الطريقة: اول شي نسوي العجينه ونتركها نصف ساعه تخمر وبعدين نجهز الحشوه نضع المفروم في مقلاه حتى يتغير لونه قليلا ثم نطفئ النار ثم نضع عليه الطحينه والكرات والخل وقليل من الملح ونخلطهم جيدا وبعد وبعد ما تخمرالعجينه نضع فوقها الحشوه وبعدين ندهنها بالبيض ونرش سمسم وندخلها الفرن حتى تنضج ملاحظة : عندما نفرد العجينة على الصينيه نجعل للعجينة اطراف مثل وبالهناء والعافيه تحياتي لكم محبكم حب الاستطلاع |
مقادير
500غ كوكاو
ملعقة صغيرة قرفة
300غ الشكلاط أسود
150غ بندق
4 ملاعق كبار نباج
اوراق سلوفان
خيط مدهب لربط الحلوى
طريقة
نحمصو كوكاو ونطحنوه جييييدا <حتى يتعجن لكن ميرجعش خفيف> ثم نضيف قرفة ونخلط
ثم نجمعوه بنباج <على حسب فى بعض لأحيان كتهز قل من 4 ملاعق>
حتى يرجع
بعد دلك نكورو الخليط ونعملو فيه فراغ ونحطو فيها حبة البندق
ثم نجمعوها على هاد الشكل
بعد دلك نفندها فى شكلاط أسود ونتركوه ييبس
بعد دلك نقطعو ورق سلوفان على نصف ثم ناخدو نصف ونتنيوه على 2 ثم على 3 ونقطعوه ثم ناخد الحلوى ونحطوها وسط قطعة من ورق سلوفان ونجمعوه ونشدو بلخيط مثل
هاهية واجدة
بصحة وراحة
}!{ .. الفاهيتاا المكسسيكيه .. }!{
:: المقادير ::
– 2 لحم ستيك بقري ريب آي.
– 2 دجاج صدور من غير عظم.
– كمون.
– ملح.
– فلفل أسود.- 4 ملاعق طعام خل الخضروات.
– بصلة مقطعة شرائح دائرية.
فليفلة خضراء شرائح.- فليفلة صفراء شرائح- فليفلة حمراء شرائح
||
:: الطــــــــــــريقه ::
1- تبلي اللحم والدجاج بالملح والفلفل والكمون.
رشي عليه الخل واشويه على الفحم من الجهتين.
قدميه مع التورتيلا وصلصة الجواكامول والصلصة المكسيكية والسور كريم.–
4 خمري البصل في القليل من الزيت حتى يذبل.
5- حمري الفليفلات في القليل من الزيت حتى يذبل.
6- قدميه مع الفاهيتا.
||
وبالهناء والعآفيهـ ع قلبـكمـ ~ ~
الفواصل الشهيه
فواصل الحلويات
فواصل المشروبات
صينية البطاطس بالنقانق ……..بالصور
المقادير :-
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه . .+ بصل مقطع . .+ نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج ) . .+ جبن مازورلا . .+ ملح فلفل .. + قشطه خفق ..+ زبده ..
الطـــــــريقـه :-
يرص في صينيه بايركس بطاطس .
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده .
كما في الصوره ..يحمس البصل بالقليل من الزيت.
ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع فوق البطاطس .
ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. ..
كما في الصوره .
ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . . أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر . .
— Oo دؤنآآإأآت بأإلشوؤكلأأته oO —
المقادير
– 5 أكواب طحين
– 4/1 1 كوب حليب
– 4 بيضات
– ملعقتين شاي خميرة جافة
– 4/1 كوب سمن مازولا
– 4/3 كوب سكر نقي
– 2/1 ملعقة ملح
– ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
– ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
– زيت للتحمير
طريقة التحضير
1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته …
وبالعافيه عليكم …ْ~
اهلين
طريقه جديده وحلوه ومغريه
المقادير
كاسين دقيق
بيضه
ثلاث ملاعق حليب بودره
ثلاث ملاعق سكر
6حبات جبن كيري
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه صغيره فنليا
ثلاث ارباع كاس ماء دافي
الطريقه
تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا
الدقيق والبكنج بودر
ثم توضع على الدقيق وتعجن جيدا وتترك تتخمر مدة ساعه.
ونبدا بتشكيل العجين بعد تخميره
اول شي نفرد العجينه وطبعا مانستغني عن الطريقه المعتاده
[IMG]
[/IMG]
ونلفها على اعواد الذره بعد مانقسم العود قسمين عشان ماتصير طويله مره
زي ماتشوفون
[IMG]
[/IMG]
وهنا جميع الانواع بعد التشكيل
[IMG]
[/IMG]
وهذا شكلها بعد القلي وسحب الاعواد ورفعت لكم وحده عشان تفهمون الطريقه
[IMG]
[/IMG]
وهذي صوره جماعيه بعد اضافة الصلصات
[IMG]
[/IMG
وهنا صورة سبرنق الدونات زي ماسميتها. وش رايكم في الاسم حلو [IMG]
[/IMG]
]هاه وش رايكم
[IMG][/IMG
على فكره الذ صوص للدونات { صوص الكرامل }
وطريقته : على النار 6ملاعق سكر وفنجال مويه
وربع اصبع زبده وذرة فنليا وبعد الغليان اضيف لهم نص علبة
قشطه واخلط لما تتجانس. واضيف نص ظرف كريم كرمل
واحرك بسرعه وارفعها عن النار واصبها بسرعه على
الدونات لانها تجمد بسرعه وبجد لذييييييذ
بالعافيه.
اختكم
احـــترت اعبر ؟
المقادير :
باوند كيك ابيض وكيك ككاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
قيمر
وكريمة
وجبنة فيلادليفا
وكارميل البودر والاسود الي معاه مادري شسمه
ونص كوب سكر بودر
نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم
تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة
بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة
المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا
القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم
بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين
بعدين نحط الكراميل الي يجي مع الكريم كراميل فوقه
اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق
بعدين نسكر الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي
حطيه بالفريز شوية
طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو
هذا الشكل النهائي لما نقلبه
وبالعافيه……………
مساء الخير عالجميع ..كيفكم يابنات
قاعده افرفر بمدونة يوم فز قلبي علي هالموضوع 
حلا رالي حائل
وحبيت انقله لكم بمناسبه قرب هذا الرالي 
حلا شكله رهيب وغريب مع أنه
بسيط جدا وسهل ولذيذ……
وأليكم مقاديره….
كيلو تمر منزوع النوى
اصيع زبدة متوسط (سايحة)
علبتين قشطة
وتقلبين الجميع مع بعض.على النار. ثم يرفع عن النار و يضاف
بسكوت شاي مكسر صغير(علبة)
ومكسرات لوز وفستق وجوز (أو يكتفى بنوع واحد حسب الرغبة)
و8فناجيل حليب محموس
ثم تضعين الخليط كله بطاسة بعد تبطينها بقصدير مع الضغط عليها
ثم تقلبينها بصينية وتشكلين العجينة على هيئة طعس(جبل) وترشينه
بسميد محموس وكأنه من طعوس النفود بحايل أو طعوس الثمامة
ويتم تزيينه على الجوانب بسيارات جيوب واشجار صغيرة..
وبالعافية وأتمنى يعجبكم 
مقادير البيتزا : -3 كوب طحين الطريقـــــة : اعجني المقادير واتركيها حتى التخمر . * افردي العجينة . * ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف . * عن طريق السكين اصنعي في منتصف العجينة علامة + وأضيفي إليها علاماتان إضافيتان لتحصلي على شكل نجمة كما مبين بالصورة .* افردي العجينة . * ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف . * ضعي الصلصة على حواف العجينة . * ضعي الحشوة على الوسط المستدير وأضيفي إليها الجبنة "الموزريلا" . * بعد أن تنتهي من جميع الأطراف ادهنيها بالبيض ثم رشي وجهها بالسمسم وحبة البركة. * ضعي الصينية بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها . صحة وعافيه إبراهيمـ |
