التصنيف: الحلويات

..

المقادير

1/ حليب نستله..

نطحن البسكوت ويكون ناعم

ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه

وراح تكون عندك بهذا الشكل

نذوب الجالكسي بحمام مائي

وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها

ونخليها تكون مثل الشكل هذا

نحطها بصينيه وتدخل للفريزر

بعد ما يجمد الجالكسي نطلعها ونلفّها بهذا الشكل

بعد الانتهاء من لفها تدخّل للفريزر

وهذا شكلها النهائي

وبالهنا والعافية

الى تسويهها ترسلى منها

المقادير :

1- للكيك

½ كوب زبدة

½ كوب سكر

5 بيض مفصول

½ كوب شكولاته ذائبة

3/1 كوب نشا

½ كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2- للحشو

.سكر + كريز

كريمة لبانى + سكر بودرة.

3- للتزيين

كريمة لبَاني.

سكر بودرة.

شيكولاته مبشورة.

كريز.

الطريقة :

1- للكيك

– تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.

– يُضاف صفار البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.

– تضاف الشكولاته الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئة وتُخلط حتى تتجانس مع باقي المواد.

– يخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط و يُترك جانباً.

– يُخفق بياض البيض إلى أن يصبح صلباً.

– يُضاف قليل من بياض البيض المخفوق إلى خليط الشكولاته ثم يُقلب حتى يتجانس.

– يُضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المخفوق ويقلب بخفة حتى تتجانس المواد جيداً.

– يُصب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق، وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

2- للحشو

1- يُذاب السكر على النار حتى يُصبح كراميل و يضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطاُ متماسكاً.

2- تُخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة حتى تُصبح متماسكة .

3- تزيين الكيك

– تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات، ثم تحشى كل طبقة بالكريز وبالكراميل والكريمة المخفوقة.

– تُخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة ، و تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة، ثم تُزين بالكريمة باستخدام الكيس الحلواني و يُرش على سطحها الشيكولاتة المبشورة و الكريز.

ست اكواب سمن.
كوبان زبدة
اربع اكواب شكولاتة حراريةقطع
اربع ملاعك حليب بودرة
ثلاث اكواب فستق اوجوزالهند طبعا محمص ومهروش.
كوب جوز هندمحمص في الفرن خمسة وعشرين كوب طحين
ربع ملعقة صغيرة ملح .
ثلاث بيضات
ملعقتان اكل فانيليا.

الطريقة