التصنيف: الحلويات

مرحبا ..

اذا احد فيكم عنده سلطه يشارك فيها هنا

كيس باستا ملونه مسلوقه بس مو مهريه
2 فلفل ملون شرايح اخضر واصفر
بصله شرايح
2 خيار شرايح
1/2 كوب زيتون شرايح اخضر واسود
جزره مبشوره
1/2 كوب جبن حلوم مبشور
م ك نعناع مفروم او ناشف
1 م ص زعتر ناشف مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب ليمون
2 م ك خل
ملح فلفل اسود

شرايح طماطم للزينه

سلطه التفاح
المقادير :

1-حبة تفاح 0 2-حبتان خيار 0 3-حبتان طماطم 0 4-حبة جزر 0 5-ثلاث أوراق خس 0 6-نصف كأس بقدونس0 7-عصير ليمونه صغيرة ، ملح 0

طريقة العمل :

1-يقطع الخيار والطماطم والتفاح إلى قطع مكعبة 0 2-يبشر الجزر 0 3-يفرم الخس والبقدونس 0 4-تخلط المقادير السابقة مع بعض ويوضع عليها الليمون والملح وتقلب

_________

سلطه البطاطس بالمايونيز
المقادير :

1-ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم 0 2-حبة خيار – بصلة مفرومة 0 3-ملعقتان بقدونس مفروم 0 5-ملعقة زيت زيتون 0 6-ملعقة خل 0 7-ملح – فلفل 0

طريقة العمل :

1-يسلق البطاطس ويقطع إلى دوائر ويوضع عليه البصل المفروم والملح والفلفل والخل ويترك عشر دقائق ثم يضاف إليه الخيار المقطع والمايونيز والبقدونس ويقلب جيداً 0

__________

سلطه الجرجيرالمقادير :

ملفوف ابيض ( لهانه ) – ملفوف بنفسجي – رزمة ( شدة ) جرجير – 1 جزر – 6 حبات كوسا – عصير ليمونة – الصلصة الايطالية

طريقة العمل :

1.نقطع نصف ملفوف ابيض ونصف ملفوف بنفسجي. 2. نقطع اوراق الجرجير كامله ( بدون فرم ). 3. نقطع الجزرة بسمك اعواد الكبريت. 4. نقطع 6 حبات كوسا اصابع طويله ونقليها ونضعها بالسلطة. 5. نضع الصلصة الايطالية التي تباع بالجمعيات وشكلها مثل الماء نصف كوب. ونضع عصير الليمون

_________

سلطه الخس والدجاج
المقادير :

1-نصف دجاجة مسلوقة منزوع عنها الجلد والعظم0 2-حزمة خس صغيرة مفرومة خشن 0 3-حبة فلفل بارد مقطعة إلى شرائح طويلة 0 4-عصير ليمونه – ملح – فلفل 0 5-ثلاث ملاعق مايونيز 0

طريقة العمل :

1-يقطع الدجاج مندون العظم مكعبات صغيره ويخلط مع الخس المفروم والفلفل ويوضع عليه المايونيز والملح والفلفل والليمون ويخلط جيداً

___________

سلطه الفواكه
المقادير :

1-حبتان برتقال 0 2- حبة تفاح 0 3-كأس عنب 0 4-نصف كأس عصير برتقال محلى بالسكر 0 5-ملعقة عصير ليمون يخلط مع عصير البرتقال 0 6-نصف كأس كريمة أو آيس كريم 0

طريقة العمل :

1-تقطع الفواكه بأشكال مربعة وتوضع في زبدية ويضع عليها عصير البرتقال وتقلب وتجمل بالكريمة 0 ملاحظة : بإمكانك وضع جميع أنواع الفواكه الموجودة لديك

________

سلطه الفاصوليا البيضاء
1-كأس ونصف فاصوليا بيضاء 0 2-بصلتان مفرومتان 0 3-نصف كأس بقدونس مفروم 0 5-عصير ليمونه 0 6-ملح – ثوم حسب الرغبة 0

طريقة العمل :

1-تنقع الفاصوليا طوال الليل وتسلق بعد النقع حتى تنضج 2-يخلط الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والملح والبصل والثوم جيداً وتصب فوق الفاصوليا وتقلب جيداً ، وتقدم 0

_________

سلطة خضراء بالذره والزيتون
المقادير :

1-أربع حبات طماطم0 2-ثلاث حبات خياروحبتان فلفل بارد 0 3-أربع أوراق خس0 4-جزره مبشورة 0 5-كأس بقدونس مفروم0 6-ثلاث ملاعق زيتون شرائح وعصير ليمونه 0 7-كأس ذرة مسلوقة – ملح – ملعقة زيت زيتون 0

طريقة العمل :

1-تقطع جميع الخضروات السابقة إلى مكعبات صغيرة ويفرم البقدونس والخس فرماً خشن 0 2-توضع المقادير السابقة فى إناء وتوضع إليها الذرة والزيت والليمون والملح وتخلط جيداً

________

صلصة الفواكه بالكاسترد
المقادير :

ثلاث كاسات حليب سائل واحد مانجو نصف كأس سكر ثلاث جوافة أربع ملاعق كبيره كسترد بودرة اثنان تفاح اثنان خوخ عشره حبات فرواله اثنان كمثري اثنان موز اثنان كيوي وأي نوع فاكهه ترغبي إضافتها

طريقة العمل :

يخلط الحليب والسكر والكسترد مع بعضهما البعض ويوضع علي النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم يصب في طبق التقديم ويترك حتى يبرد ثم تقطع الفواكه مكعبات وتضاف لخليط الكسترد ثم توضع في الثلاجة لحين موعد التقديم

________

التبوله
المقادير :

نصف كأس برغل ناعم حزمة بقدونس ملعقة كبيرة نعناع 6 حبات طماطم حبتين خيار مقشر بصل أخضر عصير ليمون – ملح – زيت زيتون

طريقة العمل :

ينقى البرغل ويغسل وينقع بعصير الليمون 0 يقطف البقدونس ويغسل ويفرم مع النعناع فرماً ناعماً 0 يقطع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة 0 تخلط المواد السابقة مع بعض ويضاف إليها البصل المفروم والبرغل والملح والزيت 0 يفرش صحن التقديم بالخس ويزين بحلقات الطماطم والليمون والفلفل البارد والزيتون ويوضع الخليط فى الوسط 0 ** ملاحظة ** يمكن اضافة الخس للوصفه 0

تحياتي ….

واللي عنده أي اضافه لأي نوع ثاني من السلطات

يـــــبــــعــــثــــه

1] عدد 1 علبة بسكويت كبيرة – دايجستف – .
2] عدد 1 علبة كبيرة حليب نسلة شكولاته .
3] عدد 1 لوح زبدة غير مالحه .
4] عدد 2/1 كوب جوز هند ناشف .
5] عدد 7 ألواح شوكولاتة جالكسي سادة .

ـــ أولاً نبدأ بطحن البسكويت بالخلاط
أو نضع البسكوت بكيس نايلون ونكسره باليد ..
وبعدها نسيح الزبده ونبدأ بدعكها فوق البسكويت
حتى يتماسك الخليط جيداً ..
ـــ نقوم بإضافة جوز الهند نحرك الخليط جيداً
حتى يختلط الجوز بالبسكويت ومن بعدها نقوم بإضافة علية الحليب
على الخليط حتى يصبح شكله كالعجينه
ومتماسكه نقوم بخلط العجين بيدينا جيداً
ونبدأ بتكوير كل قطعه من العجين براحة اليد
حتى تأخذ الشكل الموجود بالصوره .
ـــ في هذه الأثناء نكون قد سيحنا ألواح الشكولاته الجالكسي
بوعاء موضوع فوق وعاء آخر به ماء على النار
حتى تذوب وهذا ما يسمي (الحمام المائي)
وبعدها نقوم بإحضار أعواد خشبيه كأعواد الأسنان
ونغرس كل حبة عجينه بأحد الأعواد
ومن بعدها نغرس القطعه بالشكولاته السائحه
ومن بعدها تترك على شبك حتى تجف
ومن بعدها توضع بالثلاجه حتى تتماسك جيداً .
ـــ تخرج بعدها وتصف بصحن التقديم
وممكن توضع في أكواب كرنيش لتعطيها صوره راقيه ورائعه ..
وممكن أيضاً نضع بدلا من الجالكسي الساده
نضع بها مكسرات وكل هذا حسب الرغبه .
أتمني الطريقه هذه تنول إعجابكم وأذواقكم ..
تقبلوا إحترامي وتقديري فدمتم بخير وسالمين
][][ صحتين وعافيه على قلوبكم جميعاً ][][
كل الحب والتقدير

القدر المحتوم …

[ALIGN=center]المقادير · الفطيرة · 125 جرام زبدة · 225 جرام دقيق منخول · 50 جرام سكر · بيضة مخفوقة · الحشوة · 350 جرام فراولة · 225 جرام توت · 25 جرام زنجبيل مقشر ومفروم · مبشور ليمونة · 750 جرام سكر طريقة التحضير يوقد الفرن بدرجة حرارة متوسطة. ويخلط الدقيق مع الزبدة .ثم يضاف السكر وما يكفى من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة. تفرد العجينة.على سطح مرشوش بالدقيق توضع فى صينية فرن مستديره تقطع الجوانب الزائدة تفرد بقية العجينة وتقطع باشكال مختلفة على ذوقك .ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية وتخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى. تغسل االفواكه جيدا وتصفى من الماء وتخلط مع باقى المقادير. ادهنى قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الحشو فى الفطيرة. ضعى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية . قدميها ساخنة او باردة مع الكريمة الطازجة.

(هذه المقادير تكفي لأربعة اشخاص).

المقادير
كيلوغرامان من البرتقال
10 حبات من الكرز الأحمر، مقطعة ومزال منها النوى
ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير
– يعصر البرتقال جيداً.
– ثم، يوضع بالخلاط مع حبات الكرز، ويضاف السكر.
– يخلط هذا المزيج جيداً، ويقدم بارداً.
– يفضّل عدم إضافة الماء إلى عصير البرتقال الطازج، حتى لا يكون مذاقه خفيفاً.

المقادير
4 حبات من الموزات، مقشرة ومقطعة إلى دوائر
كوب من عصير البرتقال البارد
نصف كوب من الأناناس المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة
كوب من الماء البارد
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير
– تخفق قطع الموز مع ربع كوب من عصير البرتقال في الخلاط كهربائي، ثم تحفظ جانباً.
– تخفق قطع الأناناس مع ربع كوب من عصير البرتقال في الخلاط عينه. ثم، يُضاف خليط الأناناس إلى خليط الموز.
– يخلط الماء وعصير البرتقال والليمون الحامض مع مزيج الأناناس والموز جيداً، ويحفظ في الثلاجة.
– يحضّر هذا الخليط قبل حوالي 6 ساعات من تقديمه، ويقلب جيداً قبل التقديم.ويمكن تزيينه بحلقات من الفاكهة.

(هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص).

المقادير
حبتان من الموز
كوب ونصف الكوب من الفراولة
كوب من الحليب
ملعقتان إلى 3 ملاعق من السكر

ملعقة من الفانيليا
حبة من الفراولة، للتزيين

طريقة التحضير
– يضاف كلّ من الموز المقشر والفراولة المبردة والحليب والسكر في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يتشكّل مزيجاً ناعماً.

يقدم هذا الكوكتيل بارداً، بعد تزيينه بالفراولة والموز.
– وإذا أردتِ أن يكون مثلجاً، اكسري قطع الثلج بالكسارة وضعيها في الكوب، قبل إضافته