التصنيف: الحلويات

التصنيفات
الحلويات

الكيكه الاسفجيه الناجحه بطريقة جديدة جديدة

هذه الكيكه من اختراعي وهي سهلةجدا ونسبة النجاح مضمونه
نبدء
بسم الله
المكونات
عدد 4 بيضات
عدد 1كوب سكر
ثلاتة ارباع الكوب دقيق البطاطة
ثلاثة ارباع الكوب دقيق القمح
3ملاعق شاي بكم باودر
ملعقة كبيرة فانيلا

الطريقة الصنع
في البداية ادهني صينية او القالب بقليل من الزبد وانثري عليه ذرات من الدقيق ويجب ان يكون القالب متوسط الحجم

افتحي الفرن على حرارة 175 الفوق والتحت

ثم نبدء بخلط البيض والسكر معا حتى يصبح كريمي الشكل
ثم اخلطي بقية المواد جميعا ثم اضيفيا الى البيض والسكر
ثم صبيها فالصينية واخبزيها مدة الخبز تتراوح مابين 35-40 دقيقة

وبعدها قومي بشرحها الى نصفين ومن ثم قومي بحشوها على طريقتك
اما انا فاحشيها بالفراوله والفواكه المعلبة او الموز بالاضافة الى الكريمه طبعا وتقدم باردة
وبالهناء والعافية
:f55: :pangel4: :f55:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

ساندوتش الدجاج المشوى بالصلصة – كلوب ساندويتش المايونيز

ساندوتش الدجاج المشوى مع الصلصة الرائعة


اقدم لكم طريقة عمل ساندويتش الدجاج المشوي مع الصلصة الرائعة – صحتين وعافية.

المقادير :
· 5 صدور دجاج
· 5 خبز بورغر
· شرائح خس
· 5 شرائح بندورة
· 1 ملعقة طعام زيت زيتون
· 5 ملاعق كاتشب
· 1/2 كوب ماء
· 1/4 كوب زيت زيتون
· 2 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور ناعما جدا
· 1 مكعب ماجي
· 1 ملعقة شاي ملح
· 1 ملعقة طعام عصير ليمون
· 1/2 بصل أحمر مبشور
· 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
· 1/4 ملعقة شاي بابريكا

الصلصة:
· 3 ملاعق طعام مايونيز
· 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
· 2 ملعقة طعام عصير لايم
· 1/4 ملعقة شاي ملح
· رشة فلفل أسود
· 1 تشيلي أخضر مفروم .

طريقة التحضير:
· اصنعي 3 شقوق في الدجاج بحد السكين.
· اخلطي مقادير النقيع في الخلاط الكهربائي. ضعي الدجاج في النقيع، واتركيه 30 دقيقة إلى طوال الليل.
· ارفعيه من النقيع، حمريه على الشواية مع زيت الزيتون من الجهتين.
· اخلطي مقادير الصلصة مع بعض.
· امسحي الخبز بملعقة شاي أو أكثر في جزء من الخبز.
· امسحي القسم الثاني من الخبز بالكاتشب.
· ضعي عليه البندورة والخس المقطع.
· ضعي عليه شريحة الدجاج، اغلقيه بالقطعة الثانية من الخبز.
· قدميه مع سلطة الذرة والبطاطا المحمرة.

كلوب ساندوتش شهى وخفيف

المقادير :
شرائح التوست
شرائح الجبنه
شرائح الطماطم
بيض مقلي
شرائح بسطرمة
صلصة المايونيز

طريقة التحضير :
ناخد شريحه من التوست ونمسح عليها قليل من المايونيز ونضيف شريحة بسطرمة ثم شريحة جبن ثم بسطرمة.. ثم نضع قطعه مثلثه من البيضه المقليه وتضاف الى الطبقات ثم نظيف شريحة الجبن وتدهن مايونيز ثم نضيف الخس والبندورة وفى الاخر نمسح القطعه الاخيره من التوست بالمايونيز ونضيفها.. فى النهايه بعد ماتكونت لدينا طبقات التوست تقطع الى اربع مثلثات وتغرس كل قطعه من هذه القطع الاربع بالاعواد.

وبالهنا والشفا
تحياتى

G&A

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

(كعكة الليمون البارد)، (موس الليمون).. جديدة

[ALIGN=center]الوصفــة الاولى:كعكة الليمون…

[/CENTER]

[ALIGN=center]

كعكة الليمون الباردة
المقادير:
ـ علبة شكولاته سوداء محضرة بنكهة الكاكاو ـ 6 ملاعق من طحين الرز ـ علبة جيلاتين ـ علبة زبادي الصويا سعة نصف لتر ـ علبة متوسطة من الكريمة المنزوعة الدهن ـ 10 ملاعق سكر ناعم.
ـ عصير حبتا ليمون ـ قشرة ليمونة مفرومة ناعما.
طريقة التحضير:
1 ـ ذوبي الشكولاته في حمام مائي، ثم أضيفي إليها دقيق الرز واخلطي المقادير معا. ضعي المقادير في صينية فرن مغطـاة بورق البارشمـان، ثم اتركيها في الثلاجة 2 ـ ذوبي الجيلاتين في ملعقتين من الماء، واتركيه لخمس دقائق، ثم ذوبيه بعد ذلك فوق حمام مائي على البخار. اخلطي الكريمة مع زبادي الصويا والسكر الناعم وعصير الليمون وقشرته، ثم سخني المقادير قليلا على نار خفيفة 3 ـ اسكبي فوقها الجيلاتين، وعندما تبرد حركيها ثم اسكبيها فوق الشكولاته. أعيدي إدخالها للثلاجة من جديد 4 ـ وقبل تقديمها للضيوف أخرجيها من الصينية، ثم زينيها بحبات التوت البري الطري.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية:340 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 22جراما

[/CENTER]

[ALIGN=center]الوصفــة الثانيــة: موس الليمون..

[/CENTER]

[ALIGN=center]موس الليمون
المقادير:
ـ ملعقتا جيلاتين ـ بياض بيضتين ـ صفار بيضتين ـ 9 ملاعق سكر ناعم ـ عصير حبتي ليمون ـ قشرة ليمونة مفرومة ـ علبة كريمة كاملة الدسم ـ علبة من القشدة الطرية
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي 3 ملاعق من الماء في حلة صغيرة مع الجيلاتين واتركيه جانبا حتى يذوب ويتضاعف حجمه 2 ـ اخفقي صفار البيض والسكر جيدا، ثم اضيفي اليهما قشرة الليمون وعصيره. وضعي هذا الخليط فوق حلة مملوءة بالماء الساخن، ثم حركيه بالتدريج حتى يصبح كثيفا 3 ـ ضعي الجيلاتين فوق حلة مملوءة بالماء المغلي، ثم اسكبيه بتمهل فوق خليط صفار البيض، واخلطي المقادير مع بعضها واتركيها جانبا لتبرد 4 ـ اخـفقي الكـريمة واسكبيها فوق خـليط صفـار البـيض، ثم اخـفقـي بـياض البيض جيدا واضيفيه الى الخليط الاول 5 ـ وزعي المقادير داخل كؤوس التقديم، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة، وقبل تقديمها زينيها بقليل من القشدة الطرية.
ملاحظة:
ـ نسبة السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
ـ نسبة الدهنيات: 13 جرام

[/CENTER]

:15: منقــولـــة :15:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

الفطيرة الايطاليه

الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ~
جبت لكم طريقة الفطيرة الايطاليه

نبدأ بالعجينه

اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها

الحشوة ~

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعه

فصين ثوم مهروسين

فلفل احمر مقطع مكعبات

فلفل اخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير

نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون طازج

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي
هذا شكل الحشوة بعد ما استوت
نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق

نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف

بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس
بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ونرش السمسم

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها

ودي لكم ,..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

تشيز كيكـ الفراولــــــة

المقادير :

كوب دقيق

1/4 كوب سكر بني

كوب جوز مفروم

نصف كوب زبدة غير مالحة

,’

للحشوة :

1 بيضة واحدة

3 ملاعق كبيرة جبنةدهن كريمة

كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة فانيلا

,’

تحضيرالطبقة :

6 ملاعق طعام سكر ناعم .

1 ملعقةصغيرة فانيلا

قطع من حبات الفراولة

,’

طريقة التحضير :

1- يخلط الدقيق والسكرالبني مع الزبدة والجوز المفروم في الخلاط الكهربائي ثم يرص في بايركس للفرن او قالب خاص للتشيز كيك ) ويضغط عليه براحة اليد جيدا ويخبزبالفرن لمدة10دقائق علي نار هادئة الحرارة ، ثم يترك ليبرد .
2- تخلط جبنة الكريمة والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس مع بعضها ويضاف البيض ويخلط معا فوق خليط البسكويت ويدخل في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم يخرج من الفرن .
3- يخلط السكر والفانيليا معا ويصب فوق الحشوة ، أدخليه الفرن لمدة 5 دقائق ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد .
4- تقطع التشيز كيك الى مربعات صغيرة وتزين بقطع من الفراولة المقطعة ثم تترك لتبرد في الثلاجة

,’

بالهنا والعـافيه ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكه بالبرتقال من مطبخي جديدة

.

[BACKGROUND="70 #FFCC66"]

كوب دقيق
نص كوب سكر
م ص بيكنغ بودر
م ص فانيليا
نص كوب زيت
قشر ليمون وبرتقال
ثلاث بيضات
كوب عصير برتقال

نضع جميع المقادير ماعاد الدقيق

نضع الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر

نخلط الدقيق حتى يتجاااانس

نجيب تيفال ونحط فيه خليط الكيك ونخبزها
وهذا الشكل النهائي

ومايحلا الكيك الا بالقهوه

اتمنى تعجبكم

ســٌٌـدََيمٍ

[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

لفائف الجلاش بالجبن والسبانخ اللذيذة – حلويات جديدة

المقادير:

عبوة من الجلاش المجمد .(العجين المستخدم للبورك والحلويات)
نصف كوب من الزبد النباتي الساخن جدا ( يقدح ) .
خليط من جبن أبيض طري قليل الملح ، مع السبانخ الطازج المفروم خشنا ، والبصل الأبيض المبشور خشنا والمتبل بالسماق .
بيضة لدهن السطح.
زيت نباتي .

الطريقة:

السلام عليكم خواتي–هذه طريقة لذيذة من المعجنات وعملية للبيت وللاولاد بالمدرسة ياخذوها معهم–جربوها كلش طيبة وسهلة…
(1) تترك عبوة الجلاش خارج الفريزر حتى تلين ، يؤخذ منها ورقتان ، ينثر عليهما الزبد الساخن .او حسب الكمية المرغوبة.
(2) تحشيان الورقتان بحشوة الجبن والسبانخ والبصل وتطويان بالطريقة المرغوب فيها ( كالكرواسان أو أصابع رفيعة أو مستديرات او كيفما يعجبك ) .
(3) يدهن السطح بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة رفيعة ، وينثر قطرات من الزبد على القطع .
(4) ترص في صينية فرن مدهونة بزيت نباتي وتوضع في فرن حار 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 30 – 35 دقيقة ، حتى تنضج ويحمر سطحها .
ملاحظة يمكنك استخدام اي حشوة اخرى ترينها لذيذة والابداع رائع وواسع طالما توفرت عجينة جيدة وعملية كالجلاش..

والف عاااااااااااااااافية.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

أصبحى محترفة فى صنع الحلويات بالطرق والأسرار التى يستخدمها أكبر الفنادق والمطاعم

اكيد احنا كتير بنعشق الحلويات وكتير بنحتاج نتعلم طرق صنعها المبهرة كما نراها فى المحلات والمطاعم والفنادق وانا اليوم حصلت بمساعدة أحدى صدقاتى على مجموعة رائعة من الكتب المميزة جدا والتى يستخدمها أكبر الفنادق والمطاعم فى العالم لصنع الحلويات وتعلم اسرارها ولمسات الجمال عليها

وإليكم المجموعة كاملة بمجهود شخصى ولا تنسونى من دعائكم
كتاب حلويات القهوة الرائع من مجموعة مطبخ لالة






التحميل من رابط من موقع
Filesonic



كتاب البوظة اللذيذة والحلويات الباردة من مجموعة المطبخ العالمى

رابط التحميل من موقع
Filesonic

او التحميل من موقع اخر
uploading



كتاب أطباق البيض بطرق جديدة ورائعة وصنع أجمل الحلويات

رابط التحميل من الموقع السريع
uploading

او التحميل من رابط اخر من موقع
Filesonic



كتاب الحلويات الذهبية والعصرية بطرق حديثة ومبتكرة قمة فى الروعة

رابط التحميل من الموقع السريع
uploading

او التحميل من رابط اخر من موقع
Filesonic



بعد تحميل أى كتاب يتم فك الضغط عن طريق ضغط كليك يمين بالموس على اى الملف الذى تم تحميله ويتم اختيار رابع عنصر من القائمة التى ستظهر

وذلك بعد تحميل برنامج winrar لفك الضغط من هنا
لا تنسونى من صالح دعائكم وردودكم المشجعة ويارب أقدم كل مفيد دائما للمدونة …

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

طريقة الييزي كيك – شيك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هيده نوع من أنواع الحلويات أنا عجبتني كتير فحبية تدقوها انته كمين وتعطوني رأيكن

نبلش اوكي

اول شي

1_نصف كيسة حليب سائل

2_قطعة زبدة

3_بيضتين 2

4_يوضع علي نار هادئة باستمرار التحريك بعدين يضاف اليه اربعة معالق سكر

5_ثلاثة معالق كاكاو

6_ثلاثة معالق سكويك واذا لم يوجد تضاف الية معلقة كاكاو

7_يوضع علي النار حتي يتجمد

8_يضاف اليه البسكويت بعد تكسيره

9_يلف باكياس نايلون ويرش بجوز الهند القستق الحلبي ثم يوضوع بالفريزر

وصحتين وعافية علي قلبكن أنشاء الله

أختكم

rose back

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

طريقة تحضير التورتة النمساوية

صباح الخير





المقادير
كوبان من الدقيق (الطحين).
ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة في حرارة الغرفة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
فانيلا.
صفار بيضة واحدة.
مربى التوت أو مربى الفراولة (الفريز) للحشوة.
صفار بيضة واحدة لدهن سطح التورتة.


طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا وصفار البيضة في خلاط الطعام المزود شفرة معدنية للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تصبح العجينة جاهزة حين تتماسك في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يرش الدقيق فوق طاولة العمل وترق العجينة ، بعد إخراجها من الثلاجة ، لتصبح سماكتها 1 إلى 1.5 سم. تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وتوضع في قوالب تورتات فردية صغيرة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة. ثم يوخز قعر عجينة التورتة بالشوكة.
تحشى كل تورتة بمربى التوت أو الفراولة.
تلف حزم من العجينة في أشكال زخرفية وتستعمل لتزيين سطح التورتات.
يدهن سطح كل تورتة بصفار البيض ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج سطحها وأسفلها وتصبح وردية اللون.
يمكنك وضع العجينة إذا شئت في قالب تورتة كبير قطره 28 إلى 30 سم.


تحياتي/ راقصه تحت رذاذ المطر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده