التصنيف: الحلويات

التصنيفات
الحلويات

كيكة الأوريو – [ عمل ايديا ] جديدة


صباح / مساء الورد والياسمين …

كيفكم اليوم ؟؟؟ انشالله تمام ؟؟؟

اليوم حبيت أعرض لكم طريقة كيكة الأوريو عمل ايديا …

أتمنى تعجبكم …
خلينا نبدأ :

كيكة الأوريو :

القاعده :

كيكة اسفنجيه ( سويها بالسمك الي تبغيه )

المقادير :
7 حبات كيري

علبة قشطه

ظرفين دريم ويب

ظرف كريم كراميل

بسكويت الأوريو

حليب سائل لخفق الكريمه ( الكميه حسب الكريمه عشان لاتكون جامده ولا سائله )
للتزيين :

شراب شوكولاته + شراب التوفي

شوكولاته مبشوره

بسكويت أوريو ( مكسر إلى قطع صغيره )

الطريقه :

1- اعملي كيكة اسفنجيه بالطريقه الي متعوده عليها وبالسمك الي تبغيه وخليها في صينيتها واتركيها شويه حتى تبرد ( الأفضل انك تعمليها بالصينيه الي تنفتح من الجنب او من الأسفل الي هيه صينية التشيز كيك عشان يسهل عليك اخراج الكيكه )
2- ضعي 7 حبات الكيري وعلبة القشطه وظرفين الدريم ويب والحليب السائل في وعاء واخفقيهما جيدا .
3- اقسمي الخليط السابق إلى قسمين متساويين :

القسم الأول / كسري فوقه قطع الأوريو واخلطيهما معا ( الكميه حسب رغبتك ممكن تكثري الأوريو او تقلليه ) ووزعيه فوق الكيكه ( وهيه في الصينيه ) مكونه طبقه متساويه .

القسم الثاني / ضعي فوقه ظرف الكريم كراميل واخفقيه جيدا وضعيه فوق الطبقه الأولى على الكيكه مكونه طبقه متساويه .

4- ضعي على الوجه قطع الأوريو ( ممكن تحطيها قطع كامله وممكن تكسريها إلى أرباع أو إلى قطع أصغر ) .
5- ضعيها في الفريزر لحين وقت التقديم .
6- قبل التقديم اخرجي الكيكه من الصينيه وضعيها في طبق التقديم وضعي عليها شراب الشوكولاته وشراب التوفي والشوكولاته المبشوره .

وبالهناء والعافيه …
وهذا الشكل النهائي ..

7
7
7
7

وهذي ضيافة كل زائر للموضوع …

وبس …

أتمنى تكون نالت على اعجابكم

دمتم بكل ود ..

تحياتي …

" حلاوه زايده شقاوه "

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكة السينابون

المقادير :

خلي اقياسك قوطي القيمر أو علبة الروب

**الخلطة 1**
3 بيضات
ملعقة طعام فانيليا
1كوب سكر
1كوب زيت
علبة حليب أبو قوس تبع الشاي وليس المركز
نخلطهم في الخلاط الكهربائي

———————
** الخلطة 2رقم :**
1 ونص كوب طحين
2 ونص ملعقة طعام بيكنغ بودر
ذرة ملح
نخلطهم مع بعض
——————–

** الخلطه 3**
3ملاعق قرفه مطحونه + 3ملاعق سكربني
——————–

الطريقه

نضيف الخلطة رقم 2 على الخلطة رقم 1 ونخلطهم جيدً ثم نضع في صينيه مفتوحه مع
الوسط نص الخليط ثم نرش الخلطه 3 على الكيكه بالمشخل ثم نضع باقي الخليط
ونضعها في الفرن نشغل من تحت أول ثم من فوق .
ثم نخرجها من الفرن ونضع الصلصة عليها وهي حاره

الصلصلة :المقادير :1حليب أبو قوس 1علبة قشطة أو قيمر نص كوب سكر 2 ملعقة طعام قرفة
نخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم توضع على النار حتى يتماسك ثم تسكب على الكيكة وهي حاره
ثم تترك لتبرد قليلا وتجمل بالهيرشي و الجوز الجروش

منقووول لعيوونكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلويات راس السنة الهجرية (جديد) جديدة

مُثلج المانجو

يكفي 4 أشخاص

المقادير:
– 375 جم سكر ناعم
– 125 مل عصير ليمون
– 500 مل ماء
– بشر قشرة ليمونة واحدة
– 6 ثمرات مانجو طازج (حوالي 1,5 كجم)

طريقة التحضير:
1- قم بتقشير المانجو وكشط كل اللب من البذور.ضع السكر الناعم وقشر الليمون وعصير الليمون والماء في طاسة،ثم ضعها على النار،واتركها تغلي بهدوء لمدة 5 دقائق،قم بإزالة الريم من فوق الخليط،واتركه حتى يبرد.
2- ضع شراب الليمون المبرد وقطع المانجو في المفرمة الكبيرة الملحقة بمحضر الطعام اليدوي اللاسلكي براون ماتيكويك 7،واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
3- صب المزيج في وعاء عميق،وضعه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات،حتى يصبح جامداً.
4- قم بإخراج المثلج من الفريزر،واتركه لمدة 10 دقائق،حتى يصبح من السهل تقديمه وتناوله بالملعقة.

حلوى شوكولاتة الفوندون

لمقادير:
* 360 غ من الشوكولاتة الداكنة 70% كاكاو
* 1¾ أكواب من الزبدة غير المملحة
* 12 من البيض
* 1.66 أكواب من السكر
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1¼ أكواب من دقيق الكعك

لدهن أكواب الألومنيوم:
* ½ كوب من السكر
* ½ كوب من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

طريقة التحضير:
* تُذوّب الشوكولاتة والزبدة عبر تسخينهما على طريقة "بان-ماري".
* يُخفق البيض والسكّر لمدّة 10 دقائق بواسطة الخلاّطة الكهربائية حتى يشكّل المزيج رغوة، ومن ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُمزج بواسطة الملعقة. بعدئذٍ، تُضاف الشوكولاتة والزبدة المذوّبة وتُمزج المقادير معاً.
* يُضاف الدقيق ويُمزج بلطف ويُترك الخليط في البرّاد لمدّة 15 دقيقة.
* تُستعمل فرشاة لدهن أكواب الألومنيوم بالسكّر والزبدة؛ يُسكب المزيج لملء ¾ من كلّ كوب، ومن ثمّ توضع الأكواب في الثلاّجة لمدّة لا تقلّ عن 30 دقيقة.
* قبل تقديم حلوى "الفوندون"، يتمّ إخراج الأكواب من الثلاّجة وتُخبز في الفرن المحمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدّة 12-15 دقيقة.
* من ثمّ يتم إخراج الأكواب من الفرن وتُقلب رأساً على عقب على طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.

العثمليّة المخبوزة مع القشطة بالسميد

المقادير:
* 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
* ½ كوب أو 80 غ من السميد
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* 400 غ من عجينة شعيرية العثملية٬ الجاهزة للاستعمال، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
* ½ كوب أو 125 مل من السمن٬ المذوّب

لتحضير القطر:
* 2 أكواب أو 400 غ من السكر
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
* 1 ملعقة طعام من ماء الورد
* 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير:
* يُمزج الحليب السائل، السميد وقشطة نستله في قدرٍ متوسطة الحجم. يُحرّك المزيج باستمرار إلى أن يغلي. ثم يُترك على نار خفيفة إلى أن يتكاثف ثمّ يوضع جانباً.
* في هذه الأثناء، يُغطّى أسفل صينية الخبز بقياس 23 × 28 سم بنصف كميّة عجينة العثمليّه وتُرصّ جيّداً.
* من ثمّ تُسكب نصف كمية السمنة المذوّبة فوقها.
* يُسكب خليط القشطة المجهّز مسبقاً وبالتساوي على العثمليّه في صينية الخبز، يوضع نصف الكمية المتبقية من عجينة العثمليّه فوق خليط القشطة المجهّز في الصينيّة ويُرصّ بلطف.
* ثمّ تُسكب السمنة المذوّبة المتبقية على سطح العجينة.
* توضع الصينية في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 40 دقيقةً أو إلى أن يصبح سطح العجينة اللون البنيّ الذهبي اللون. يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد عليها.
* تُترك جانباً إلى أن تبرد ومن ثمّ يتمّ تقديمها.

لتحضير القطر:
* يُضاف السكر، الماء، وعصير الليمون الحامض إلى قدرٍ.
* يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
* يُرفع عن النار ويُحرّك أثناء إضافة ماء الزهر وماء الورد.

اتمنى تنال اعجابكم ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

سويت رولز


• 2 بيضه
• نص كاس حليب
• ملعقتين كبار سكر
• رشة ملح
• نص كاس دقيق
• ملعقتين فانيليا
• وللحشوه اي حاجه تحبينها ..
: مربى , عسل , نوتيلا , مارشملو

نخفق البيض والحليب والسكر والملح .. ثم نضيف لهم الدقيق ونتركها نص ساعه شويه تخمر

نجيب مقلاه ونضع ربع اصبع زبده وناخذ من الخلطه مقدار فنجال ونصبها

نخليها 30 ثانيه وبعدين نقلبها لما تخلص نبدا نحشيها بعدها تلفينها على شكل رولات

’ وقت التقديم نقطعها بالنص

وبالعافيه على قلوبكم..

مودتي ,,,, رنــــــــــــــا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلى البالونات طريقة سهلة

حلى البـآلونــآت

• • •

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير ..

وجالكسي سادة نذوبه في حمام مائي =3 أكياس, الواحد 100غ..

وبالونات المويه الصغار نعبيها هوى ونغسلها وننشفها , 30 بالونه..

نغمس البالونات في الجالكسي السايح ونرتبة في صينية قصيرة
الاطراف بعد تغليفها قصدير او نايلون وهو الافضل ليسهل استخراج
حبات الحلى كما في الصورة ثم يبرد بالثلاجه جيدا

ثم نفرغ الهوى بواسطة دبوس . ونبعد البالون الفارغ

نجهز الحشو
1_9دوائر بسكوت اوريو+ نص القشطة + 3 ملاعق كبيرة شيرة كاكاو
2_ثلاث ارباع الحليب المركز الكبير+ 5 حبات جبن كيري
نزينه بشعيريه محموسه مكسره و حبوب m&m واضفت حلويات التزيين…

نصب الطبقة الاولى السوداء نوزعها على الوحدات ..

ثم الطبقه البيضا ونزينه ويقدم حسب الرغبه..

اقرب..

ومع القهوة

للأمااانه ماجربته قريب اجربه شكله يشهي

تحياااتي لكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

الآيس كريم المقولب مع المانقو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الآيس كريم المقولب مع المانقو

المكوّنات:
* 2 صفائح أو 794 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ كوب أو 60 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي
* 576 غ أو 600 مل من كريما الخفق٬ UHT، مخفوقة قليلاً
* 2 حبات كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطعة
* 1 حبة كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة للتزيين

طريقة التحضير:
* يُغلّف وعاء البودينغ الدائري العميق سعة 8 أكواب بطبقة مزدوجة من ورق النيلون مع ترك الأطراف متدلّية.
* يُخفق حليب نستله المكثف المحلى مع مسحوق حليب جوز الهند ماجي في وعاء كبير.
* تُضاف الكريما المخفوقة وقطع المانغا إلى المزيج.
* يُسكب المزيج في الإناء الدائري العميق المجهّز ويُغطّى بالنيلون المتدلّي ويوضع في الثلاّجة لمدّة تتراوح بين 7-8 ساعات حتى يصبح جامداً.
* يُغطّس الإناء الدائري العميق في الماء الساخن لتحرير الآيس كريم الملتصق من الجانبَين.
* ومن ثمّ يُقلب إناء البودينغ على طبق التقديم ويوضع في الثلاّجة من جديد ليجمد.
* يُزيّن الطبق بقطع المانغا قبل تقديمه مباشرةً.

لكم ودي وردي وحبي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

الفطائر المحلاه جديدة

الفطائر المحلاه

المقادير::

3ونص ك دقيق
3 م حليب بودره
3 م سكر
1 م بيكنج باودر
1 م خميره فوريه
ربع ك زيت
34 ك ماء
34 ك لبن دافئ

الطريقه ::

تعجن المواد الجافه ثمن تضاف السائله
وتترك لتخمر لمدة ساعه واذا احتاجت مزيد من الدقيق يضاف اليها

وهذي العجينه

فردت العجينه رقيقه كلها بهذي الطريقه

قسمت العجينه بالطول (على فكره التقسيم صغير بس مدري ليه بالصور كانه كبير )

واذا كانت القطعه طويله قصيها نصين

حطي اي نوع جبنه عندك انا حطيت كيري

ولفيتها روول

رصيتها في الصينيه ودهنتها بكريمة الخفق ورشيت عليها سكر بني

وهاذي بعد ماطلعت من الفرن

حطيت عليها شيره وهذا شكلها النهائي

عوافي ع قلوبكم

من

مودتي …. رنـــــــــــا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

خبز محشي باللحم – حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح مساء النور والسرور

خبز محشي باللحم

المقادير:
مقادير الخبز :
* 250 غرام حليب دافئ
* 1 بيضة
* 2 بطاطا مسلوقة
* ملح
* ملعقة سكر
* خميرة فورية
* كوب صغير
* زيت
* 500 غرام كفتة
* 1 فلفلة حمراء
* بصلة مفرومة
* ملعقة بودرة البابريكا
* كمون
* ملح
* بهار ملعقة كبيرة صلصة بندورة
* جبن مبشور

طريقة التحضير:
* أولاً نسحق البطاطا بالشوكة ثم نضيف عليها الدقيق وباقي مكونات الخبز ونقوم بعجنها جيداً جيداً حتى الحصول على عجينة لينة
* ثم نتركها ترتاح في مكان دافئ 45 دقيقة
* في هذه الاثناء نحضر الحشوة
* ثم نضع الزيت في اناء على النار نضيف البصل حتى يذبل الفلفل والكفتة والبهارات ونحرك جيداً
* ثم نترك الكفتة تستوي ونزيلها من على النار ونتركها تبرد
* ثم نتركها تختمر مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها ندهنها بالبيضة ونزينها بحبة البركة والى الفرن حتى تتحمر وصحتين.

لكم ودي وردي وحبي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

جاتوه البرتقال طبق من النمسا – شيك

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

جاتوه البرتقال طبق من النمسا

المقادير:

القطر

– ملعقتا طعام من برش قشرة البرتقال

– ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج

– ملعقتا طعام من عصير الليمون

– 6 ملاعق طعام من سكر الفانيلا (أو السكر مع نصف ملعقة صغيرة
من خلاصة الفانيلا)

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر

– نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

– ملعقتا طعام من الفانيلا
الجاتوه

– ملعقتان صغيرتان من زيت اللوز أو زيت آخر عديم النكهة

– 4 بيضات كبيرة، مفصولة

– القليل من كريما التارتار

– 325غ من السكر الأبيض

– رشة ملح

– 200غ من الزبدة الطرية

– ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال الناعم

– ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج

– 200غ من اللوز المطحون

– 100غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ

– 250غ من الجبنة الطرية
طريقة التحضير:

– يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.
– لإعداد القطر، يخلط برش البرتقال مع سكر الفانيلا وعصير البرتقال وعصير
الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر تقريباً، ثم يترك المزيج ليبرد
يضاف إليه ماء الزهر وخلاصة اللوز ويترك القطر جانباً.
– يدهن قالب جاتوه دائري قطره 23 سم بزيت اللوز باستعمال فرشاة حلويات صغيرة.
– لإعداد الجاتوه، يخفق بياض البيض مع كريما التارتار للحصول على مزيج
أبيض كثيف. تضاف إليه ثلث كمية السكر ويتابع الخفق.
تضاف بقية السكر ويتابع الخفق باستمرار.
– يضاف صفار البيض ويخفق المزيج بسرعة. يضاف بعدها الملح
والزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال.
– يخفق الكل على سرعة بطيئة في الخلاط، ثم يضاف الطحين المنخول
واللوز. يخفق المزيج مجدداً، على أبطأ سرعة، وتضاف الجبنة
الطرية وتحرك مع المزيج بملوق بلاستيكي. يجب عدم الإفراط في التحريك.
– يسكب مزيج الجاتوه في القالب المدهون بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يشقرّ
ويجمد ويصبح منتفخاً.
– يمكن التأكد من نضوج الجاتوه بغرز عود خشبي في وسطه. يجب أن
يخرج العود نظيفاً إذا كان الجاتوه ناضجاً.
– يترك الجاتوه ليبرد في القالب 15 إلى 20 دقيقة. ينقر على قعر القالب
قليلاً ثم على سطحه ويقلب الجاتوه رأساً على عقب.
– قبل التقديم، ينقل الجاتوه إلى طبق التقديم ويحزز في كل أنحائه باستعمال
عود خشبي. يسكب فوقه القطر وينثر برش البرتقال على شكل زخرفي.

ملاحظة

هذا الجاتوه الخفيف المشبع بشراب البرتقال المركز شائع كثيراً
في جلسات الشاي النمساوية.

——————–
ودمتم بود

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

سندويتشأت الدجاج على طريقتي + (عمل إيديأتي )


**

ألسَسَسلام عليكم ورحَمة ألله وبَركأإته

على حظكم اليوم أشتهيت سندويتشأتي

وغرت من نوير وقلت قسسسم مأتروح

شهوتي تسذأإ إلا أنزلها عند حبيبتي

مشرفتنا الزينه جسوته << أدلعتس

ألمَقأديَر :

* دجأجه مسلوقه .

* حبتين طماطم .

* كيس خبز (صأمولي ) .

* حبتين بطاطس .

وللصَوص :

* ملعقتين كبيره مأيونيز .

* ملعقه كبيره كتشب .

الطَريقــــه :

أولا : نأخذ الدجاجه الزينه هذي
ونتفها تنتيف

طلعي كل أبو الوحشيه فيها

وهذي صورة قبل التنتيف مسبحتها ومفصختها ومجهزتها للتعذيب


مسلوقه ومنتهيه تخبل يازينها وهذي صوره لها بعد التنتيف الرقيق اللي حصل لها

بعدها نخلي الحشوه على جنب ونبدأ بأخذ البطاطس

ونبدأ بتقطيعه لقطع طويله ( أصابع ) يأزين تقطيعي بس

ونقليه في الزيت ترى عندي ناس بغوا يقلونه في المويه أنتبهو للكائنات الخكريه


ونخليه لحد مايصير لونه ذهبي أو يستوي ونبدأ بتقطيع الطماط
لقطع صغيره نقدر نحشيها داخل الخبزه

وبعد مايستوي البطاطس نبدأ بتقطيع الخبز وندهنه أول بالصوص
ونحشيه بالحشوه اللي هي مكونه من :
الدجأج ، الطماط ، البطاطس

وهذأ ألشكل النهائي يأقدعان

وهني وعــــــــأإفيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده