:laughter: المقادير:
1/2 كوب سمن
2كوب دقيق
1كوب سكر
1كوب لبن
1ملعقة بيكنج بودر<كبيرة>
1ملعفةفانيليا<صغيرة>
1/2كوب جوز الهند
الطريقة:
مثل طريقة الكيكة العادية
:f55:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة نابليون
المقادير ومعها شرح للطريقه
وان شاء الله تكون الخطوات واضحه صح شغلتها كثيره بس خفيفه ولذيذه
ونوع جديد من الحلويااات ..
اول خطوه
نجهز كيكه اسفنجيه مقدار بسيط في صينيه كبيره نبيها طبقه سخيفه مو عريضه
ولا سخيفه مره تجف في الفرن انتوا قدروها ,,
مقادير الكيكه
4 بيضات
ثلاث ارباع كاس سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
علبة زبادي
فنيلا
ملعقة b b
2كاس طحين
الطريقه
مثل أي كيكه ,,
الخطوه الثانيه
ناخذ بف باستر المربع ونقصه من النص ونحمره في الفرن
على درجة حراره عاليه نوعا ما عشان ينفش تمام اذا فرن كهرب 400
الخطوه الثالثه
نجهز كريم با تسيير
مقاديره
3 صفار بيض
ثلاث ارباع كاس سكر
نخلطها مع بعض لمن يفتح الخليط ,,
ونزيد عليها 3 ملاعق طحين ورشة ملح
ونخلطها لمن يصير عندنا مزيج سائل ومتماسك
ونزيد عليه كاس حليب ونخلطها ثم نحركها على النار لمن تثقل
,,
الخطوه الرابعه
نجهز كريما بيضاء
مقاديرها
6 جبن كيري
ظرفين دريم ويب
فنجال سكر
1 قشطه قيمر
كاس حليب
نخلطها في الخلاط ونحطها في الثلاجه اذا جمدت
نستخدمها ..
جهزنا كل الخطوات وهذي النتيجه
كيكه اسفنجيه ,, بف باستري ,, كريم باتسيير ,, كريمه بيضاء
وهرشي السائل للتزيين في الاخير ..
نبداء با التطبيق وترتيب الطبقات
قبل التطبيق نجهز البف باستري ناخذ كل حبه ونفتحها من الوسط
وطبعا بحكم انها تنفش راح تنفش الطبقات
نحشيها با كريمة الباتسيير ,,
والحين نقرب الصينيه
نقطع الكيكه بحجم الصينيه وبها الخطوه نتخلص من الحواف
نمد طبقه خفبفه من الكريما البيضاء
ونصف البف باستري المحشي على الكريمه
ونحط الباقي من الباتسيير
ونحط نص كمية الكريما وبا الملعقه نحاول البف باستري نظغط عليها با الخفيف
وهي من الكريما راح تلين ,,
ونصف الباقي من البف با ستري
ونحط الباقي من الكريما البيضاء وندخله للثلاجه لمن يتماسك ..
وهذي هي النتيجه وش رايكم؟؟
وبالهناء والعافية 
مقادير عجينة البيتزا السميكة ::::
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم
الطريقة :::::
في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل
نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق
نقوم بفردها باليد أو النشابة
نشكلها دائريا
نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح
نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة
ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك
ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق أو اقل إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم
والف صحة وعافيى على قلوبكم
المقادير:
كيلوغرام من شعر الكنافة
كوبان من السمنة أو خليط السمنة والزيت النباتي
750 غ من القشطة الجاهزة
زهر ليمون وفستق حلبي مطحون للزينة
قطر السكر
كوبان من السكر، كوب من الماء
ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر، ملعقة طعام من عصير الليمون
طريقة التحضير:
يقسم شعر الكنافة إلى قسمين متساويين ويوضع القسم الأول في قعر صينية دائرية ويضغط عليه جيداً.
يسخن كوب من الزيت في قدر على النار ويسكب فوق الكنافة الممدودة في الصينية.
تقلى الكنافة على النار حتى يصبح قعرها ذهبي اللون.
تقلب الكنافة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ليصبح سطحها إلى الأسفل وتقلى مجدداً حتى تصبح ذهبية اللون.
ترفع الكنافة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
تكرر العملية نفسها مع النصف الثاني من الكنافة.
تسكب طبقة من الكنافة في طبق التقديم وتوزع فوقها القشطة بواسطة ملعقة، مع الاحتفاظ بالقليل منها للزينة، ثم توضع الطبقة الثانية من الكنافة.
يزين سطح الكنافة بالقشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون
يسكب القطر فوق الكنافة وتقدم الكنافة على الفور.
قطر السكر
يسخن الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان.
ترفع الرغوة عند ظهورها ويتابع الغلي لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي 10 دقائق أخرى.
تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر.
ملاحظة:
ينصح بتقديم هذه الحلوى في يوم التحضير نفسه.
(((((( كيكة الشوكلاته))))))
المقادير:
4 حبات بيض
1 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
3 معالق كبيرة كاكاو غير محلى
رشة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 كوب حليب سائل
1 كوب دقيق ابيض
1 ماعقة كبيرة بكينج باودر
طريقة التحضير :
1.يشعل الفرن بدرجة مئوية 180
2.يوضع البيض والزيت و السكر والكاكاو في الخلاط لمدة 8-10 دقائق
3.ثم يضاف اليه كأس حليب وكأس الدقيق و البكنج باودر و يخلط بخفة بملعقةكبيرة حتى يتجانس تماما
4.يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق
5.يوضع بالفرن ولا يفتح عليه لمدة 35 دقيقة وبعد نضجه يخرج ويوضع عليه فورا ثلث الخليط المتبقي و يرجع في الفرن لمدة 5 دقائق ثم يخرج ويترك ليبرد
:pgocart::pgocart::pgocart:
المقادير:
٤/١ ٣ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٤/١ كوب سكر
٤/١ كوب زيت ذرة
٤/١ ١ كوب حليب دافئ
طريقة التحضير:
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ كوب من الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر والسكر، ثبتي مضرب العجين، شغلي الخلاط لثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والحليب، شغلي على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة ناعمة. أضيفي بقية الدقيق إذا احتاجت العجينة. يجب ان تكون العجينة ناعمة ومطاطية. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٣ دقائق.
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
3. قطعي العجينة إلى أقراص بحجم البيضة أو أصغر قليلا. على سطح مرشوش بالدقيق مدي قطع العجينة باستعمال النشابة إلى أقراص متوسطة الحجم. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة ٢ بوصة بين كل قرص والآخر. غطي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها لمدة ١٥ دقيقة ليتضاعف حجمها.
4. خليط الدجاج: في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الكزبرة، زيت الزيتون واللبن، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
5. في طبق عميق ضعي قطع الدجاج، ضعي الصلصة على قطع الدجاج. قلبي ليتغطى بالصلصة. ضعي الدجاج في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
6. أحضري أسياخ خشبية وضعي فيها قطعتين أو ثلاث قطع من الدجاج.
7. لتشيكل الساندوتشات: سخني شواية كهربائية لتسخن جيدا.
8. ضعي أسياخ الدجاج على الجهة الخاصة بشوي اللحوم التي لها قضبان مرتفعة قليلا. ضعي بضع أقراص من العجينة على الجهة الناعمة من الشواية. قلبي الدجاج لينضج جيدا. قلبي الساندوتشات إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج.
9. للتقديم: إفتحي الساندوتش أو الرغيف من الوسط، ضعي فيه قليل من المايونيز والخس، ضعي سيخ من الدجاج في الساندوتش. قدمي مباشرة.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبة لكم حلى طعمه جنان وهو وايد سهل
واللحين خلوني اعطيكم طريقتها
المقادير:
* الطبقة الأولى :
– 2 كيك سويسرول بالكاكاو صغير الحجم .
* الطبقة الثانية :
– 3 بكت دريم ويب .
– علبة قشطة .
– ربع كاس حليب سائل بارد .
* الطبقة الثالثة :
– اصبع زبدة سائحة .
– علبة قشطة .
– 3 سنكرس كبير مقطع .
الطريقة:
– يقطع الكيك حلقات ويصف في قاع الصينية .
– يخلط الدريم ويب + الحليب حتى يصبح مثل الكريمة عند ذلك تضاف إليه القشطة مع الاستمرار في الخلط ثم يصب فوق الكيك في الصينية ويدخل الفريزر حتى يجمد تماماً .
– تخلط مقادير الطبقة الثالثة على النار حتى يذوب ويغلي غلية واحدة ثم يصب في الصينية ويدخل الفريزر.
– يفضل عند وضع الحلى في الثلاجة أن يوضع قبل التقديم بأكثر من نصف ساعة في الفريزر .
وجربوه وماراح تندموا
تحياتي للجميع
المقادير:
خمسة أكواب دقيق أبيض
بيضتان
ثلاث ملاعق زيت
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
كوب من البندق والمكسرات المطحونة
375 جم من السمن
خمس أكواب من السكر
نصف ملعقة كبيرة من الليمون
كوبان من النشا
طريقة التحضير:
لعمل الشربات،
احضري قدرا،
ضعي بها خمسة أكواب من السكر
مع خمسة أكواب من الماء
واتركيها على النار حتى يغلي الماء
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون
وقلّبي حتى يصبح القوام سميكا
وارفعي القدر من على النار ثم اتركيها جانبا.
ضعي الدقيق في طبق واسع
وقومي بعمل حفرة في المنتصف
ثم ضعي البيضتين، الزيت، الملح، البيكينج بودر وباقي عصير الليمون
واخلطي المحتويات بيديك حتى تصبح عجينا،
قطعيها إلى قطع متساوية ثم غطيها وضعيها جانبا.
ضعي النشا في طبق
ثم اغمسي فيه كل قطعة من العجين،
وافردي كل قطعة حتى تصبح قوامها رقيقا
ثم انثري المكسرات ولفي العجين جيدا على شكل اسطواني
ثم قطعيها على شكل صوابع بأحجام متوسطة.
ضعي اللفائف في صينية حجمها مناسب
ثم ضعيها في الفرن في درجة حرارة 150 درجة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة
حتى ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن ثم صبي الشربات عليها.
اتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.
المقادير:
1-كوب حليب بودره – 2-كوبين ماء دافي – 3-ملعقتين خميره فوريه – 4-نصف كوب زيت – 5-فنجان شاي سكر(وممكن اكثر وممكن اقل على حسب الرغبه) – 6-نصف ملعقه صغيره ملح – 7-ملعقه كبيره بيكنج بودر – 8-اربعة اكواب دقيق(حسب الحاجه).
الطريقة:
احب أقولكم اولا ان هذه الوصفه لذيذه ومجربه وكل وحده ذوقها يختلف عن الثانيه وجربوها وماراح تندموا 0000000000 يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك جيدآثم نضيف الزيت والملح والسكر ويحرك جيدآويغطى عليم جيدآ لمدة عشر دقائق بعد ذلك نضيف كوبين من الدقيق والبيكنج بودر ويخلط جدآ ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجنهم جيدآ حتى يصبح لديك عجينه لينه وطريه وتستمرين بالعجن لمدة عشر دقائق لأنه كلما طال عجن الفطائر المعجنات ضمنتي نجاح العجينه وتترك بعد ذلك لمدة ساعه الى ساعه ونصف حتى يتضاعف حجمها وبعد ذلك تدهن بقليل من الزيت وتفرد 000تشكل حسب الرغبه وتحشى بالجبن بجميع انواعه او الزعتر او السبانخ او شرأئح الخيار والجزر والخس او خضار مشكل000000الخ تستعمل لجميع الفطائر مثل النقانق الأقماع الفرموزه القارب المفتوح فطائر البرقر فطائر السمكه فطائر الورده البيتزا والخليه والكراوسون وانصاف القمر والسينبون 000000000الخ ولك الخيار في ذلك00000 ملاحظه::::بأمكانك تقليل اوزيادة السكر والملح حسب حاجتك ورغبتك عزيزتي وبالصحه والعافيه000000000000
السسسلامے علييييــگم
مسسسسالورد / صصصباح الورد
دحدح الفلسطيني بالصصصور وششرحـي من تحت ديــــاتـــــي
/
/
مقاديــر الحشششوة ،،
سســـكر
قرفـــــــه
||| . . ..
لـــلـزينــــــه ،، سكر نـــــاعمے
حرارة الفـرن :130 نــار هادئــة
أ‘ألطــريــقــة التح ـضيـر ،
وضع الزيت مع السكر مع سمـن ع النــار مع الاستمرار في التحريكگ حتى يصبح السسسگكر على وشك الذوبان بالزيت
نضيــف اللبن رايب على المــگكونات الاولــى مع الاستمرار بالتحريكگ باتجاهــے واحد
نضـع بوعـاء اخـر المكونــــات / |
السميــد .. البكنج باودر .. الكربــونــة .. كركگـم
ونخلطط المكونــات مع بعضـها البعے ــضض ..
ونضيف الى الوعـاء المكونـات الاولى التي تم خلطهـا
تصصبـح العجينة جامدة …. نضضضع كاسسـة المـاء الفاترة
نستمــر في التحريــكگ للتتجانس العجينـة
تصبح العجينــــة جـــاهــزهــے —
|
نفصصــلها قسمين بنمد قسسم في الصينيه بنحط القسسم تانـي ع جـــال
القسسسمے الـــاول :
بنقوم وضـع في الصينيـة زيــت مع طحينــه لحححتـى ما تنححرق
ونمــد القسسم الاول من العجينــه بصينيــة
بنقـوم بوضضـع السسكر و القـرفه ع القسم الاول من العجينـه
القسم التاني :
افردو هادا القسسسم فوق القـرفـة والسسكر
نقوم بــأخر خطوه شيهــهـا ع نـــار هادئــة
جــــــــــاهـز ،،،
صحــــــــهے وهههههنـا
تحيتييييييييييييييے ♥
