التصنيفات
الحلويات

لفـائف السلطة اللذيذة طريقة سهلة

لفائف السلطة اللذيذة

المقادير:

خبز عربي أو خبز صاج
مايونيز أو ساور كريم
شرحات رقيقة من المرتديلا أو اللنشون أو أي نوع لحم مدخن
ذرة
– أي نوع من أنواع الخضار الذي تفضلينه للسلطة مثل :
شرحات بندورة
شرحات خيار خس
بصل مقطع جوانح

الطريقة:

– على طاولة العمل افردي شرحة خبز , ثم ادهنيها بالمايونيز أو بالساور كريم .
– افرشي فوقها طبقة من الذرة .
– رتبي شرحات اللحم و الخضار حسب الذوق ثم لفي الخبز حتى تحصلي على لفافة .
– اقسمي كل لفافة لقسمين و رتبيها في صحن التقديم و قدميه بارداً .
– ممكن ترتيب اللفائف في طبق بايركس و بعدها رشيه بالجبنة الصفراء المبشورة و حطيه بالفرن لمدة دقائق لحتى تذوب الجبنة و بعدها يقدم .
– هذا السندويش مناسبة للرحلات أو للأطفال في المدرسة .

×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كب توست لذيذ – شيك

كب توست لذيييييذ

المقادير

4 كوب توست مفتت بالفود بروسيسور ( انا استخدمت حواف التوست المتبقية من وصفات اخرى )

نصف كوب زبدة مذابة

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

للحشو

ربع كيلو لحم مفروم

3 حبات بصل كبيرة مقطعين صغير

3 فصوص ثوم مفرومين

كوب عصير طماطم مركز ( المعلب )

خضار مشكل ( كوب مشروم مقطع صغير جدا – كوب فلفل اخضر مقطع صغير جدا )

الطريقة

اول شئ نعمل الحشو

نشوح اللحم المفروم فى قليل من الزيت مع البهارات والفلفل الاسود

ثم نضيف البصل ونشوحهم الى ان يذبل البصل

ثم الثوم ونشوحهم قليلا ثم نضيف المشروم والفلفل ونقلبهم الى ان يذبلوا

ثم نضيف عصير الطماطم

ثم نضيف الملح والبهارات ونتركها لتنضج ويجف ماؤها ( ممكن اضافة قليل من الماء اذا لزم الامر )

نفرم التوست

نضيف عليه الزبدة ونقلبه جيدا الى ان يتجانس

نضع طبقة فى قوالب الكب كيك ونضغطها جيدا

ثم نضع الحشو

ثم طبقة اخرى من التوست

وندخلها فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر من اعلى

نخرجها من القالب بواسطة معلقة بحرص شديد ونضعها فى ورق البيليسيه مباشرة


ثم تزين وتقدم بالهنا والشفا

لا تنسونى من صالح دعائكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

عمل كيكة الكاروهات_ بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

يالله أمري لله
اعزمكم على الكيكة بس القهوة والشاي عليكم .
بسم الله نبدأ
حضرى3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد

سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان
حضري كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني
ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس الثاني بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه
احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين
ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب الثالث واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان
تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد

احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت +2 ملعقة كبيرة ماء ثم ضعيه على النار وحركي حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاة منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح
اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الكاكاو الذي على شكل مربعات كبيرة وطعمه حلو ليس مر ,, يوجد نوعان حلو ومر
احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك
قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيرة ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمة صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط مع بعض حتىتذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..
قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح


الان نأتي لتزين الكيكة:
قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه.
إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائ
احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكيكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكيكة ثم ادهني الشوكلاته المذابة عليه ولفي به جوانب الكيكة
املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهة عادية وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من
بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح

ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعناية بواسطةالمنخل على الكعكة ثم ضعي الكعكه في الثلاجة حتى
يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكة لمدة بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكة

ضعي الكعكة في صحن التقديم.. ثم اقطعي منها جزء وقدميها.
وبالهناء والعافية.

م
ن
ق
و
ل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

مشروب المارشميلو الساخن – حلويات جديدة


المقادير :
ظرف كابتشينو
كوب حليب
ملعقة كاكاو بودره
مارشملو
سكر
الطريقة :
تفوحين الحليب على النار وتحطين معاه ملعقة الكاكاو والسكر
وبالكوب اللي تبي تقدمين فيه حطي ظرف الكابتشينو وحبات المارشملو
تصبين عليه الحليب الحار
راح يذوب معك المارشملو شوي شوي حركيه خفيف

والطعم هوس

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

سلطة الجبن الحلوم مع الخس

الكمية: 5 أشخاص مدة التحضير: 20 دقيقة

المقادير

– خسة مقطّعة

– نصف علبة من باستا الفارفيل المسلوقة

– حبة من الأفوكادو، مقطّعة مكعبات

– قالب من جبن الحلوم، مشوي ومقطّع مكعبات

– علبة من الهليون مقطّعة قطعاً كبيرة

التتبيلة

– زيت زيتون

– عصير ليمونتي حامض

– ملعقتا طعام من الخردل

التحضير

1-ضعي الخس المقطّع والباستا المسلوقة في وعاء.

2-أضيفي الأفوكادو ومكعبات جبن الحلوم المشوية والهليون المقطّع وامزجي المقادير قليلاً.

3- التتبيلة: امزجي مقادير التتبيلة جيداً.

4- أضيفي التتبيلة إلى السلطة مع التحريك.

بالهنــــــــا و الشــــــــفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كب كيك بالليمون – شيك

كب كيك بالليمون:

سلوب الطهى : خبز
العدد : 24 قطعة
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

٢/١ ٢ كوب دقيق
٢/١ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
١ كوب زبدة لينة
٤/٣ ١ كوب سكر ناعم الحبيبات
١ ملعقة كبيرة برش ليمون
٤ حبة كبيرة بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
١ كوب لبن خاثر
٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين
٢ كوب كريمة سائلة
٢ ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صينية أكواب كيك صغيرة الحجم. (ميني كب كيك). بطني بأكواب ورقية صغيرة الحجم.
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكربونات، البيكينج باودر والملح.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
5. أضيفي بيضة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة وتندمج مع الزبدة والسكر. أضيفي بيضة ثانية وشغلي إلى أن تختفي. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي لتختفي. أضيفي البيضة الرابعة والفانيليا. شغلي إلى أن تختفي ويندمج البيض تماما.
6. أضيفي الدقيق، برش الليمون، اللبن الخاثر وعصير الليمون. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتجانس الخليط ويصبح كريمي القوام.
7. ضعي خليط الكيك في كيس تزين. وزعي خليط الكيك في الأكواب الورقية لتملئي ثلثيها.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
9. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني ليبرد تماما.
10. زيني كب كيك الليمون بالكريمة وزيني بالحلوى حسب الرغبة.
11. الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك. استعملي الكريمة مباشرة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

السمبوسك البرازيلية! – شيك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السمبوسك البرازيلية

مقادير العجين

1 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام خل
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ثلاث ارباع كوب حليب

مقادير الحشوة

1 بصلة صغيرة
1 فلفل أخضر
نص كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم

الطريقة

لتحضير العجين

_ يوضع الدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا

معا
.
_يعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطرية

وأخيرا الزيت. تعجن المقادير معا.

_ قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة

ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.

_ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية

أو كوب إلى دوائر.

لتحضير الحشوة

_يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدها بدقيقتين

تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادئة

حتى تستوي.

يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.

_تاخذ دائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال

للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة.

بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلى السمبوسك

اذا حبيتيها بالجبنه بعد تقطيع العجين اخلطي الجبنه و طبعا معاها الفلفل

المفروم و الزيتزن و اغلقي العجينه و حطيها في الزيت

صحه و عافيه

_________________________________
تشلساوي للأبد

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

بسبوسة كب كيك

المقادير :
1 كوب سميد
1 كوب جوز هند
ربع كوب سكر, اذا تحبينها حاليه ممكن تزيدين لنصف كوب
1 علبة روب
نص كوب زيت نباتي
بيضة
1 ملعقه بكنج باودر
نص ملعقه صغيره فانيليا

لتزين
شيرة
فستق مجروش
لوز مجروش

الطريقة:
اول شي تشغلين الفرن على 180 مئوي عشان يكون حار
حطي المقادير كلها واخلطيها بالخلاط اليدوي لين يمتزجوا
حطي خليط بصينيه الكب كيك ودخليها الفرن تاخذ 20دقيقه واكثر لين تتحمر
لما تخلص طلعيها من فرن وصبي عليها شيره
وزينها بـفستق ولوز مجروش

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلا قهوه سريع للضيوف اللي يطبون فجأه بس حلوووو مرررره – شيك

السلام عليكم

بعض الاوقات يطبون عليك ضيوف او على زوجك وما يكون عندك شيء تقدمينه لهم مع القهوه … صعبه صح

بس مع ام البتول ما في شيء صعب :laughter:

اليوم جايبه لكم طريقة عمل حلا قهوة سريع جدا وحلوو مررره لاني مجربته بنفسي و من اعدادي اتمنى ان يعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

شاورما عربي – حلويات جديدة

شاورما عربي

المقادير:

1 كيلو تقريبا لحم عجل

خلطة اللحم
4 فص كبير ثوم، مهروس ناعم
1/4 كوب زيت زيتون
1/3 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة
1/2 حبة كبيرة فلفل اخضر، شرائح

صلصة الطحينة
1 كوب طحينة
3/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون

للتقديم
1 حبة كبيرة بصل
1/2 كوب خل
3-5 ملعقة كبيرة سماق
1 كوب تقريبا بقدونس مفروم
للتقديم ارغفة من الخبز اللبناني او الصاج / مخلل

طريقة التحضير:

1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا.
2) خلطة اللحم: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.
3) احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التتبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التتبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.
4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.
5) صلصة الطحينة: ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.
6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.
7) للتقديم: افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق تقديم وبالهنا والشفا. قدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده