التصنيف: الحلويات

المقادير

نذوب شوكلاته خام غامق او ابيض ونرشها خطوط ع الوجه ..

3 بيضات

نص ملعقه صغيره فانليا

1 ونص كوب سكر

1 كوب حليب سائل

2 ونص كوب دقيق

ثلاث اربع كوب زيت

1 ملعقه كبيره بيكنج بودر

2 ملعقه كبيره كاكاو

الــــــــطـــــــريــــــقـــــــــة

يضرب البيض مع الفانليا جيدا ثم يضاف السكر ويضرب ويضاف الزيت ويضرب كله فى الخلاط ثم نضيف الدقيق والبيكن بودر بالتبادل مع الحليب ونضرب حتى تتجانس العجينه

ونقسم العجين نصفين نتركه زي ماهو ابيض

ونصف نضيف له الكاكاو

ونبدا بطريقه التيجر المعتاده نضع ملعقه من الخليط الابيض في الصينية

وملعقه من خليط الكاكاو فوقها

وهكذا حتى يكمل المقدار

وتخبز فى فرن حار

وتقدم وهي ساخنة

نبدأ نقص الكيك بالنص ..

ونحط جواته الحشوة اللي سوينا ولوناها بالوردي
أو نقط من الأحمر ..

بنات نحط الحشوة بشكل عشوائي عادي جداً
مو لازم مرتب .. المهم يطلع على الأطراف ..

ونرجع نقفلها بالطبقة الثانية ..
ونبدأ نرش على كل الكريمة اللي طالعة من الوسط
اي سكر ملون عندنا .. او اي شي حابين
انا حبيت هالنوع صراحة ..

ونقدمها زي ما نحب ..
شكله مررره ملفت والطعم روعة
ورومانسية بشكل قوي

فـ قدر على النآر | نحط الكآسترد والكريم كرآميل و الحليب والسكر والمويه
مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثقل قوآمه , ثم يرفع من النآر
و نضيف القشطة على الكآسترد ونحركه بسرعه ويصب فكآسآت التقديم .
يترك دقآئق ليبرد ثم نضعه فالثلاجه
ويجمل بأي نوع مكسرآت
وآترك لكم تخيل الطعم < مسويه بحمسكم له

كريم كرآميل |

ظرف كريمة – 2 بيض – قشطه – ف سكر – ك حليب بودرة – 2 ك مويه – فانيلا م ص

تخلط كل المقآدير فالخلاط ثم تصب في قدر على النآر اليين تغلي
وفــ الوقت هذآ قبل لاتغلي الكريمه نحرق فنجآن سكر فصينيه الكريمه اللي مفتوحه من الوسط اكيد عرفتوهآ
اليين يطلع لونه ذهبي على بني
بعد مآتغلي الكريمه نصبهآ على الصينيه اللي حرقنآ فيهآ السكر ( حجم الصينيه صغير ) < واذآ تبون حجم الصينيه الكبيرة ضآعفوا المقدآر
بدآل الظرف نحط ظرفين والبيض 4 و ….. الخ

هذا المحروس
المهم مره طرا على بالي اجرب اسوية بالبيت على الكب كيك
وطلع لذيذ جداً صراحة ..

المقادير ..
كاس الا ربع زيت
كاس سكر
كاس ماء
3 ملاعق ك حليب بودرة
3 ملاعق ك كاكاو باودر
2 بيض ..
ملعقة صغيرة فانيليا
كاس وربع دقيق منخول
ملعقة ك باكنغ باودر

الحشوة ..
نص كاس بناتبتر ( زبدة الفول السوداني ) << أشجع قودي بشدة
4 ملاعق كبيرة بسكويت مطحون نااااعم .. وم كبيرة سكر ..
نخلطهم زين عادي لا حمام ماء ولا مايكرويف ولا شي ..

نسوي الكيك بالطريقة العادية ..

وبرضو نكون مجهزين خلطتنا ..

نبدأ نحط الكيك بالورق وبعدين نحط شوي من الحشوة عليه
ونرجع نحط كيك مرة ثانية نغطيه

وندخله الفرن على حرارة متوسطة ..
وبعد مايطلع من الفرن نكون مجهزين تشوكلت جاناش ونبدأ نحط على كل وحدة..

نتركه يبرد ويتماسك
ونزينه باللي نبي انا زينته بباقي الحشوة .. وكم حبة سكر الولو ..

وصحة على قلوبكم
بس لا تكثرون ترا ثقيل ويسمن << اللهم إني بلغت

هذي طريقتي فالكيك ومره حلوة ومضبوطه |

بعد مآيبرد الكيك نفتته ونخلط معه 3-4 م ك قشطة التاج ( او اذآ احتآج اكثر ممكن نحط علبه قشطه كآمله)
الين يصير الكيك متمآسك ونقدر نكوره , ثم يكور الى كور متوسطة الحجم
نذوب الشوكولاته الغآمقه فحمآم مآئي مع نقطة الى نقطتين من الزيت – ونبدآ نقلب الكور فالشوكولاته المذوبه ونصفهآ على ورق زبده
الى ان يجمد , ثم نذوب الشكولاته البيضآء برضوه فحمآم مآئي ونسوي فيهآ خطوط او نقط او اي شكل تحبون < ولك حريه التقديم باي شكل .
ندخله الثلاجه عشآن يحآفظ على شكله . ويقدم

تشيز الفرآوله بطريقتي الخآصه |

اسهل واسرع تشيز ويوآجه بعد متمآسك

الطبقة الاولى |

بسكويت شوكو سآندويتش الاحمر مطحون الكمية حسب صينيتك ممكن 4-6
اعجينيه بزبدة ورصيه بالصينية ( الصينية وسط )

الطبقة الثآنيه |

2علبة زبادي – 10 فناجيل حليب بودرة – 4 فناجيل سكر – 2-3 م ص جلي آحمر <~ الكميه حسب الرغبه تبينه فوشي والا وردي
ندخلها الفرن لـ حد ماتتماسك يعني تقريبآ ربع سآعه من تحت .

نخليه يبرد شوي ثم نضيف الطيقة الاخيرة .

الطبقة الثآلثه |

جلي + مآء

نسوي نفس الطريقة اللي مكتوبه على الكرتون – بس ننقص كوب مآء عشآن يطلع متمآسك
يصب على الطبقة الثانيه ونضع كميه قليله عشان يطلع نفس حقي انآ ابي الجلي يصير طبقة رقيقه
( والبآقي من الجلي حطوه فكآسآت تقديم وعطوه آخوآنكم الصغآر )

يترك ليبرد ثم يقطع بقطاعة دائرية ويقدم

كب كيك الأوريو ..

مقاديرها ..
اي كرتون قريب بيتي كروكر
أو اي كيك تشوكلت تحبينه
الفرق اللي بيخليه فاخر انو بدال الزيت بنحط زبدة مذوبه ونخليها تبرد شوي
ونخلطه زين وآخر مرحله نخلط معه مغلف دريم ويب ..
<< هالشيئين بيعطونه طعم مميز وجداً رهيب ..
ونزيد عليهم 10 حبات اوريو ونص كاس حبيبات هيرشي ..

ونسويه عادي زي اي كب كيك ..

بعد ما يطلع من الفرن نخليه يبرد وندهنه بشوي توفي خفيف جداً
بعدين نحط عليه الكريمة اللي هي عبارة عن
كاس قشطة خفق
4 ملاعق سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة جبن فيلادلفيا ..
فانيليا
ونزين فيه الكيك

ونحط عليه بيبي اوريو ونقدمة ..

صحتين وعافية ع قلوبكم

كريمة غير شكل |

الطبقة الاولى |

على كل ظرف كريم كرآميل 3 م ك حليب بودرة وكآس مويه
تخلط وتوضع على النآر وبعد الغليآن تصب فصينيه او كآسآت التقديم
وتترك لتبرد ثم توضع فالثلاجه نص سآعه

ثم ندهن الكريمه بـ القشطه ونصف بسكوت شآهي مثل الصورة

الطبقة الثآنيه |

على كل ظرف كريم كرآميل 3 م ك حليب بودرة وكآس مويه + م ك كاكاو بودره + م ك سكر << حسب الرغبه

ثم تترك تبرد وتقدم . ممكن في صينيه او في كآسآت .

وتجمل بجوز هند او مكسرآت

تيرآميسو |

الطبقة الاولى |

باوند كيك – نسكآفيه – مويه

الطبقة الثانيه |

( أ )

2 ظرف كريمه – 2ونص ك مويه – 4 م ك حليب بودره – نسكآفيه

( ب )

ظرف دريم ويب -علبه قشطة التاج – علبه بسكويت شآهي

التجميل |

كآكآو بودرة

نجي للطريقة |

الطبقة الاولى – نقطع الباوند كيك الى شرائح ونصفه فصينيه التشيز كيك (الوسط او الصغيرة )
ونسقيه ( بـ مآء + نسكآفيه ) وتخلي نكهته لذيذه .

الطبقة الثانيه نحط مقادير (أ) على النآر وبعد مآتغلي
نسكبهآ فالخلاط ونخلط معهآ مقآدير (ب) وكلهم (أ)+(ب) ينخلطون فالخلاط .

وبعد الخلط نصبهآ على الباوند اللي حطينآه فالصينيه , ندخلهآ الثلاجه من 3-4 سآعات

وعند التقديم , ترش بكآكآو بودره <~ انتبهوا ترشونهآ بدري لان الخلطة بتتشرب الكاكاو واحنآ نبيه يصير زي المخمل
وبالعآفيه عليكم .

Whoopie pie</B>

المقادير..
3 ونص كاس دقيق
١ ونص كوب كاكاو بودره
1 م ك بيكنج صودا
1 م . ص بيكنج باودر
1 م ص ملح
2. ص فانيليا
2اصبعين زبده بحرارة الغرفه
كوبين سكر
بيضتين كبار
كوبين لبن

الطريقه :
سخني الفرن على حرارة ٢٠٠
انخلي الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح
في الخلاط على سرعة متوسطه .. اخلطي الزبده والسكر لين ما يصير منتفش وخفيف
ضيفي البيض واللبن والفانيليا واخلطيهم لين ما ينخلطون زين
قللي سرعة الخلاط و ضيفي الطحين شوي شوي
اخذي السكوب الصغير واغرفي من الخليط ونزليه على الصينيه وباعدي بينهم لانهم بينفرشون وحطي على الصينية بارشمنت بيبر اومفرش السيليكون

بالفرن تقريباً 10 دقايق وممكن 8 تكفي ..
تطلعينه من الفرن وتخلينه شوي في الصينيه وبعد ما يبرد شوي تنقلينه علي الشبك
بنات هالنقطه مهمه ترا لو حركتيه وهو حار ممكن يتكسر معك لازم يبرد شوي .

وصحتين وعافية ..

حلى الكاسات |

الطبقة الاولى |

كيك شوكولاته مفتت نشربه بـ م ص نسكآفيه مذوبه في مويه

الطبقة الثانيه |

4 – 6 اصابع تويكس – علبه قشطه – ظرف كريم كراميل – ظرف دريم ويب – بياله حليب سايل

تخلط فالخلاط وتصب على الكيك – ثم نحط حبه بسكوت مدور مآلح انا حطيت بسكوت نبيل

الطبقه الثالثه |

ظرفين دريم ويب – 6 جبن كيري -علبه قشطه -حليب سآيل تقريبآ بياله – كآكآو بودرة
تخلط فالخلاط وتصب فالكاسات

وتجمل بقطعه اوريو كرآميل

سلاد فوآكه |

جيبي كل الفوآكه الي تحبينهآ ( برتقال- موز – تفاح – كيوي – كرز – خوخ – فرآوله – عنب – اناناس …. الخ

وقطعيهآ صغآر واخلطيهآ فـ صحن وحطي معهآ ( نص عصير ليمونه – م ص سكر )

وقدميهآ وهنآ انآ سويت 3 افكآر للتقديم

او | توضع فـ جوز الهند مقطوعه بالنصف مثل الصورة , وتجمل بمكسرآت