السلام عليكم ورحمه الله وبركااته
الاولى:بسبوسة بالقشطة
المقادير:
كاسان صغيران من السميد.
علبتا قشطة التاج اونستلة.
قالب زبد صغير اوكاس صغير من زيت عافية.
كاس سكر صغير.
3 ملاعق حليب بودرة.
ملعقة بيكنج بودر.
ملعقة طحينة كبيرة.
3 ملاعق نارجين عند الرغبة.
الطريقة:
1-اخلطي جميع المقادير ثم قلبيها جيدا حتى يمتزج الخليط.
2-ضعيه في صينية قطرها 30 سم،ثم اخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة تقريبا.
3-رشي البسبوسة بكاس صغير من الشيرة،او قليل من الفستق المطحون اذا رغبت بذلك.
&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*
الثانية:بسبوسة عادية
المقادير:
كوبان سميد
كاس سكر
نصف كوب جوز الهند
نصف كوب زبدة
كوب زبادي
قليل من الطحينة لدهن صينية الفرن
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
صنوبر او لوز للتزيين
مقادير الشيرة:
250 جرام سكر
100 جرام ماء
قليل من الفانيليا
ملعقتا عصير ليمون
الطريقة:
1-يخلط السميد وجوز الهند والملح والبيكينج باودر معا.
2-تضاف الزبدة الى الخليط بعد تقطيعها ويفرك الخليط جيدا حتى تذوب الزبدة وتمتزج مع السميد.
3-يضاف السكر الى الخليط ويحرك،ثم يضاف الزبادي ويحرك ايضا،ويترك الخليط مدة 30 دقيقة ليتشرب الزبادي.
4-يصب في صينية الفرن بعد دهنها بالطحينة ويملس السطح ويقطع بالشكل الذي ترغبينه وتزين كل قطعة بحبة لوز او صنوبر ويخبز مدة ساعة تقريبا او حتى يصبح لونه ذهبيا.
5-عندما تخرج الصينية من الفرن يرش عليها كوب الشيرة بالتساوي وتترك لتبرد،ثم تقدم.
ملاحظة"يتم تحضير الشيرة قبل البدء بتحضير البسبوسة"
*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*
الثالثة:بسبوسة جوز الهند
المقادير:
كوب من السميد
نصف كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبد
ملعقة وسط بيكينج باودر
كوب من مبروش جوز الهند
نصف كوب من السكر الناعم
كوبان من القطر(الشيرة)
مكسرات اختيارية
الطريقة:
نعجن السميد مع الزبد والحليب والسكر والبيكينج باودر وجوز الهند المبروش،ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالزبد،وندخلها الفرن على حرارة 160 درجة مدة 30 دقيقة،ثم نخرجها ونوزع على الوجه القطر(الشيرة)وتقدم باردة.
ملاحظة"اذا كانت البسبوسة ساخنة يجب ان يكون القطر(الشيرة)باردا او العكس"
——————————————-
الرابعة:البسبوسة
المقادير:
3 اكواب وربع من السميد
3 ملاعق برش جوز الهند(نارجيل)
ملعقة مسحوق الخميرة
نصف فنجان سكر
علبة روب
كوب وربع من الزبد
نصف ملعقة فانيليا
لوز للتزيين
مقدار كامل من شيرة الحلويات
الطريقة:
1-اخلطي مقادير السميد ومسحوق الخميرة وبرش جوز الهند والسكر والفانيليا بيديك خلطا جيدا.
2-اضيفي اليها الروب والزبد واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3-مدي العجينة في صينية معدة لذلك،ثم قسميها بالسكين الى مربعات وزينيها باللوز ثم توضع في فرن تبلغ درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
4-اسحبي الصينية من الفرن،وصبي فوقها شيرة الحلويات.
:
