آلمگونآت
عجين بآف بآستري صلصة تمر هندي
صدور دجآج مخلية من آلجلد و آلعظم زيت زيتون
جبن بآرمآزآن مبشور ملح و فلفل
فلفل رومي ألوآن مشوي ومقشر بصل حلقآت مشوي
گوسآ شرآئح مشوي أوريجآن وطآزج مفروم
روزمآري طآزج مفروم
آلطريقة
– تفرد عجين آلبآف بآستري وتقطع على هيئة مستطيل
ثم يدهن آلعجين بزيت آلزيتون ، و يرش على سطحهآ جبن آلبآرمآزآن آلمبشور، وتوضع في
آلفرن حتى تنضج و يحمر سطحهآ .
– يسخن آلقليل من آلزيت في وعآء على آلنآر، وتحمر صدور آلدجآج من آلنآحيتين ، ثم ترص
على صآج و نقوم بتگملة تسويتهآ في آلفرن (أو ممگن أن نسويهآ گآملة في آلوعآء على آلنآر)
– يخلط آلريحآن مع آلروزمآري وآلأوريجآنو، ويتبل بزيت آلزيتون وآلملح وآلفلفل.
– يتبل آلفلفل وآلبصل وآلگوسآ آلمشوي وصدور آلدجآج آلمحمرة بآلخلطة آلسآبقة.
– تدهن طبقتين من آلمآلفية بصلصة آلجبن وتحشى بصدور آلدجآج آلمتبلة، ثم تضآف شرآئح
آلخضروآت آلمشوية وآلمتبلة على آلطبقة آلثآنية ، وتضآف طبقة ثآلثة من آلمآلفية.
