ملف شامل عن حلويات اللوز
العيد على الأبواب وطبعا كل ست بيت حابه انها اتكون مميزه واتحب اتقدم للضيوف حلويات جديده وانا بموضوعي المتواضع حبيت اني اقدم بعض انواع الحلويات ويارب انها تعجبكم .. قبل كل شي احب اقدملكم عمل عجينة حلويات اللوز
نبدأ :
مقادير عجين حلويات اللوز
ثلاث مقادير من الدقيق و مقدار من الزبدة الذائبة يعني اذا استعملنا ثلاث كؤوس من الدقيق نستعمل كأس واحد من الزبدة الذائبة
او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من الدقيق نستعمل زلافة واحدة من الزبدة الذائبة
ثم كيس من الفانيلا و ماء الزهر لجمع العجين
او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من الدقيق نستعمل زلافة واحدة من الزبدة الذائبة
ثم كيس من الفانيلا و ماء الزهر لجمع العجين
نجمع كل المكونات للحصول على عجينة لينة مدلوكة جيدا
نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نببسطها بالمدلك
و نمررها بالالة المخصصة في ترقيق العجين للحصول على عجينة رقيقة
و بهذا تكون العجين جاهزة للتشكيل على حسب الرغبة
نمر لطريقة تحضير عقدة اللوز
ثلاث مقادير من اللوز و مقدار من السكر الصقيل يعني اذا استعملنا ثلاث كؤوس من اللوز نستعمل كأس واحد من السكر الصقيل
او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من اللوز نستعمل زلافة واحدة من السكر الصقيل
او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من اللوز نستعمل زلافة واحدة من السكر الصقيل
نأخد اللوز نصب فوقه الماء المغلي و الساخن جيدا نتركه قليلا ثم نبدا بازالة قشرته عن طريق الاصابع نبسط اللوز فوق منديل و نتركه لينشف ليلة كاملة
لما ينشف اللوز نطحنه ثم نضيف له السكر الصقيل و القليل من ماء الزهر و بيضة الى بيضتين
وبهذا تكون عقدة اللوز جاهزة للتشكيل على حسب الرغبة
والحين وبعد معرفتنا كيفيه عمل عجينة اللوز
احب اقدملكم طريقة عمل
(1) صبيعات العروس بالصور خطوه خطوه
(1) صبيعات العروس بالصور خطوه خطوه
هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن
بعد ان تستوي و نخرجها من الفرن نمررها في الكلاصاج
نتركها حتى تجمد
نمرر عليها البريو المخصص للحلويات باللون الابيض
و نزينها بعجينة اللوز المضاف اليها الملون الغدائي باللون الوردي
و بالصحة و الراحة
(2) حلويات نجمة البحر
طريقة تحضير و تشكيل حلوة نجمة البحر بالصور
نشكل عجينة اللوز كما في الصورة
على شكل نجمة
على شكل نجمة
ندخل الحلوة للفرن بعد ان تستوي نقوم بتحضير الكلاصاج
نضيف له ملونات غدائية الالوان حسب الرغبة و نضع فيه حلوة نجمة البحر نتركها حتى تجف
ممكن تزيينها بورود من عجينة اللوز
لكم تحياتي
وتيـ الروح ـن
