ويفي بحاجاتهم من العناصر الغذائية والطاقة أثناء العمل اليومي، والكبة باختلاف مكوناتها وطريقة إعدادها من ألطف
الوجبات وألذها، وفيما يلي طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكبة التي تجمع البروتينات والألياف والفيتامينات والنشويات
وغيرها من المكونات الغذائية الهامة.
المقادير:
– كأسا برغل ناعم.
– ربع كيلو لحم هبرة (لحم من غير عظم).
– بصلتان – ملعقة ملح.
– كأس ماء عند اللزوم.
– نص لتر ماء للسلق.
– مقادير الحشو.
– 2/1 كيلو لحم مفروم.
– بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
– رشة ملح ورشة بهار.
– 4/1 كأس صنوبر.
– ملعقة سمنة للقلي.
الطريقة:
1 ـ يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل واللحم.
2ـ يدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت.
3 ـ تقطع إلى قطع صغيرة وتحشى قطع الكبة ومن ثم تكور الكبة.
4 ـ بعد ذلك يحضر قدر ويوضع فيه نصف لتر من الماء ورشة ملح ويوضع على النار إلى أن يغلي ثم نسقط كرات الكبة
في الماء ونتركها لمدة ربع ساعة تغلي على نار هادئة.
5 ـ ترفع من الماء وتوضع في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً ثم توضع في طبق وتقدم، أو تقلى بالزيت قليلاً حسب الرغبة
ثم توضع في طبق وتقدم.
** وعليكم بالعافية **
