طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالشيكولاتة
كيكة الكريم كراميل أو قدرة قادر من أجمل وألذ و أسهل أنواع الكيكات جربيها و حتعجب كل اللي حيدوقها
طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالشيكولاتة
من مطبخي بطريقة جديدة
المقادير :
لعمل طبقة الكراميل :
كوب سكر
لعمل طبقة الكريمة :
2 بيضة
رشة فانيليا
3/4 كوب سكر
2 كوب ماء
1 1/2 كوب من حليب البودرة
مقادير طبقة الكيك :
1 1/4 كوب دقيق
2 بيضة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 1/2ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
3/4 كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة
1/2 كوب زيت
1/2 كوب حليب
خطوات و طريقة العمل
======
ضعي كوب السكر في صينية الكيك و سخنيها علي النار حتى يتكرمل ويذوب تماما وانتبهي حتى لايحترق منك و راقبي درجة اللون لتحصلي على كراميل ذهبي
أطفي النار و اتركيه في الصينية حتي يبرد تماما
لعمل طبقة الكريمة :
—————–
اضربي البيض مع السكر والفانيليا جيدا بالمضرب الشبكي أو مضرب البيض حتى يفتح لونه ثم أضيفي الماء والحليب البودرة و أستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا وصبي المزيج فوق الكراميل البارد في الصينية
لعمل طبقة الكيك :
—————
يخفق البيض مع السكر حتى يرتفع المزيج ويفتح لونه ثم أضيفي الفانيليا
أضيفي الزيت وواصلي الضرب ثم أضيفي الحليب مع الاستمرار بالخفق
ينخل المكونات الجافة ( الدقيق و الكاكاو والبيكنج بودر ) ويضاف لمزيج البيض ويقلب حتى تمام التجانس
يصب المزيج برفق فوق طبقة الكريمة والكراميل في الصينية
ضعي الصينية في صينية أكبر وأضيفي للصينية الكبرى بعض الماء المغلي ( تخبز الكيك في حمام مائي )
أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 – 65 دقيقة أو حتى تنضج الكيك و أختبري نضجها بعود شي خشبي
بعد أن تنتهي من خبزها اتركيها لتبرد تماما ثم أدخليها الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل حتي تبرد في صينيتها
أخر خطوة هي أخراجها من القالب و ذلك بأن تملئي صينية أكبر بماء دافئ وضعيها فيها لثوان ثم اقلبيها على طبق التقديم بحذر و يمكنك المرور علي الحواف بسكين للتأكد من انفصال الكيك عن القالب قبل أن تقلبيها
وقدميها بالهنا والشفا
[/BACKGROUND]
