سلطةالمثوَّمة
المكونات
نصف كيلو كوسا مشوية حتى النضج
2 كوب لبن رائب
5 اسنان ثوم
نعناع ناشف
زيت زيتون
ملح
الطريقة
يدق الثوم ويضاف الى اللبن مع الملح ويخلط جيداً
تقطع الكوسا ثم تهرس بالشوكة وتضاف الى اللبن المثوَّم
يسكب في صحن عميق
يضاف اليه زيت الزيتون ويزيَّن بالنعناع
سلطة الراعي
( مشهورة في الريف الفلسطيني )
المكونات
2 حبة بندورة مقطعة قطعاً صغيرة
2 بصلة خضراء مفرومة ناعماً
بعض اوراق نعناع اخضر مفروم
عصير نصف ليمونة
زيت زيتون
ملح
الطريقة
تخلط جميع المكونات وتزين باوراق النعناع
سلطة ساخنة
المكونات
4 حبات بندورة مقشرة ومقطعة ارباعاً
بصلة مقطعة طوليّاً (جوانح)
قرن فلفل حار منزوع البذور ومقطع
زيت زيتون
ملح +فلفل اسمر
الطريقة
يشوَّح البصل والفلفل الاخضر مع الزيت على النار حتى يذبل
تضاف البندورة والملح وتحرّك
تترك على نار هادئة حتى تنضج
تسكب وتزين بالفلفل الاسمر
تقدَّم ساخنة
بالهنا والشفا
تش تش
