:66_f: :66_f:
السلام عليكم
حلوى تونسية سهلة التحضير* يمكن اعدادها مسبقاً* وحفظها لحين التقديم*.
*٠٠٤ جم لوز مسلوق مقشر حوالي* ٣/٢ ٢ كوب*.
*٠٠٢ جم سكر حوالي* ٣/١ كوب
بياض بيضتين*.
معلقة اكل ماء زهر
لوز مسلوق مقشر ومفلق للتزيين
*(يكفي* المقدار لعمل *٠٤ قطعة تقريباً
*١- يدق اللوز مع السكر جيداً* حتى* يتجانسان او* يطحنان معا فى مجهزة الطعام*.
*٢- يعجن خليط اللوز ببياض البيض وماء الزهر حتى تتكون عجينة قابلة للترقيق*.
*٣- ترقق بين ورقتي* مشمع بسمك *١ سم تقطع باستخدام القطاعات الصغيرة*. او تكور كرات صغيرة وترص على كل منها حبه لوز*.
*٤- تصف على صينية فرن مدهونة نخفة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة* (٠٨١م* – ٠٥٣
لمدة *٥١-٠٢ دقيقة او حتى* يحمر اسفلها فقط وتتماسك*.
*٥- ترفع من الصينية باستخدام سكين وتصف على منخل حتى تبرد ثم تقدم فى اكواب ورقية وتقدم مع القهوة
