كيفكم و كيف احوالكم عساكم بخير
اليوم جايبه لكم موضوع ارجو ان ينال اعجابكم <<<<<<<<متعوب عليها الكلمه
اول حلوى
مثلثات بالكوك و الشكلاط
المقادير:
-450 غ من الدقيق
-كاس صغير من الزبده المذابه
-200 من السكر سنيده
-كيس من خميرة الحلوى(او البيكنباودر)
-كيس من الفاني (الفانيليا)
-4 بيضات
-300غ من الشكلاط
-180غ من الكوك
طريقة التحضير:
في اناء ضعي الدقيق ,الزبده المذابه,100غ من السكر سنيده,الخميره,الفاني ثم نضيف اصفر البيض(يحتفض بالابيض)و يخلط الكل جيدا .في صفيحة الفرن المدهونه بالزبده نفرغ العجينه و نبسطها لتاخد شكل الصفيحه.
تحضير حمام مريم:في كاسرول نسخن قليلا من الماء و في اناء زجاجي نقطع الشكلاط الى قطع صغيره و نضعه فوق الكاسرول الموجوده على نار هادئه حتى يذزب الشكلاط.
نسكيه بشكل متساوي فوق العجينه الموجوده في الصفيحه.
يطرب ابيض البيض جيدا بالضراب الكهربائي مع اضافة 100غ من السكر تدريجيا حتى يصير الخليط ابيضا كالثلج. نضيف الكوك و نحرك بحركه دائريه من الاسفل الى العلى بملعقه خشبيه.
عندما يبرد الشكلاط يبسط خليط البيض فوقه.ندخل الحلوى للفرن متوسط الحراره.
تقطع الى مثلثات صغيره بمجرد اخراجها من الفرن.
سابلي بالكراميل/
المقادير:
-250غ من السكر
-250غ من الزبده
-كيس من الفاني
-بيضتان
-700غ من الدقيق
-نصف كيس من خميرة الحلوى
للتزيين
_علبه من الحليب المركز و المحلى
-100غ من اللوز (يسلق,ينقى,يقلىويفرم)
طريقة التحضير/
نخلط السكر,الزبدهو الفاني جيدا حتى نحصل على كريمه بيضاء,نضيف البيضتان,الدقيق و الخميره ثم نخلط مرة اخرى حتى نحصل على عجينه لينه
تحضير الكراميل;نضع في طنجره الضغط علبة من الحليب المركز و المحلى ثم نفرغ لتر و نصف من الماء.نقفل الطنجره و نتركها تطبخ لمدة 45 دقيقه.
نخرج العلبه لتبرد و تفتح.
نورق العجين بالمدلك.نقطعه مربعات بطابع الحلوى .نضعها في صفيحة فرن مفروشه بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن المسخن (حراره متوسطه) حتى تنضج. بعد طهي الحلوى تلصق كل قطعة بالاخرى بالكراميل و تزين باللوز المفروم.
اقتراح:يمكن تعويض الكراميل بالمربى.
بالف صحه و عافيه
لاتحرموني من ردودكم ترا هدا اول موضوع في هدا القسم
ودي
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
