المقادير العجينه :.
5 كاسات دقيق
2 كأس ماء دافئ
1/2 كاسة زيت
2 ملعفة كبيره حليب بودره
2 ملعقة كبيره خميره فورية
1 فنجان قهوه سكر
رشة ملح
طريقه العجن :-
– نضع الخميره في كاستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب
– ثم نضع السكر والحليب والماء المخلوط بالخميره ثم نضيف 2 كأس دقيق
– ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا
{ تأتي سائلة }
ثم نتركها 10 دقائق
.
بعد إنتهاء الـ10دقائق نضيف باقي المقادير:
– 1/2 كاسة زيت
– نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية
– ثم نعجنهم جيدا
طريقة التنفيذ
نقطع العجينه ثلاث اجزاء جزئين كبار وجزء صغير
الأجزاء الكبيره يقسم كل منها الى اربع دوائر
وثم نضع اربع دوائر متساوية الحجم وندهن بينهم بالسمن او الزبده
ثم نقطع العجينه بهذه الشكل
ثم نثنيهم بهذا الشكل
ثم نضع داخلها اربع دوائر اصغر بالحجم ثم نقطعها بهذا الشكل
ثم نثنيها بهذا الشكل
ثم نأخذ الدائره الصغيره الثالثه ونضعها في الوسط
ونحشيها بالجبن بين الطبقات بهذه الطريقه
ندهن العجينه كامله بصفار البيضه وملعقة صغيره حليب بودره .. ونزين الاطراف بالسمسم والوسط بالحبه السوداء
بعدها نضعها بالفرن لتنضج على نار متوسطه لمدة نصف ساعه
وهذا شكلها النهائي وبالعافية ع قلوبكم
