المقادير :
1 كيلو دقيق أبيض
ملح ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ماء دافئ تعجن حتى تتماسك العجينة .
الحشوة :
4 حبات سبانخ تقطع قطع صغيرة وتغسل ثم تُرش بالملح وتُصفى من الماء
وتخلط مع جبنة بيضاء ( البقرات الثلاثة )
ويُضع عليها 1 ملعقة فلفل حار أحمر مطحون
ثلاث أرباع كأس زيت
1 بصل صغير مقطع
الطريقة :
تفرد العجينة بدون ما تخمر وتحشى بالحشوة وتقلى في الزيت
طريقة القلي
( نضع قليل من الزيت في المقلاه على النار ثم نضع العجينة ونقلبها من الجهتين حتى تحمر ) ثم تُقدم
وبالهناء والعافية |
