التصنيف: مطبخ حواء

التصنيفات
مطبخ حواء

اشياء تهمك فى المطبخ

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

ميني كنآفه +اخرى.

مسسسـآآء آلــورد }ْ~

[ ميني كنافة]

المقادير:

400 غرام كنافة تقريبا — 100 غرام زبدة..

الطريقة:

نفتفت الكنافة ونكون مذوبين الزبدة ونفركها زييييييييين
لحد ماتتجانس ونبدا نرص شويه في صواني الكب كيك
عل القاعدة والاطراف
ونحط حشوة " مهم ان الحشوة تكون اقل من مستوى
الكنافة اللي ع الاطراف عشان ما تلصق في الصينية"

الحشوة:
علبة قشطة التاج اواي نوع
علبة قشطة طازة
فنجان سكر
فانيلا .
3 ملاعق حليب مجفف تخلط مع بعض في الخلاط
وتوزع على الكنافة..

(جبن كيري + مارس)
يقطع مكعبات صغيرة …

وتوزع مكعب جبن ومكعب مارس في
كل مكآن..

وبعدين نقفلها بكنافة..

تدخل الفرن لحد ما تتحمر الاطراف بعدين تتحمر من فوق ونطلعها
نخليها تبرد شوي نمرر سكين ع الاطراف عشان نتأكد انها مولاصقة
نقلبها في صينية وننقلها لطبق التقديم…

ونصب عليها شيرة وممكن تضيفين حليب نستلة ع الشيرة
تعطي طعمممممم …

بـآلعـآفيـه…
……….

[ كوكيز بالشوكولاتة ]

المقادير..

2 وربع كاس دقيق
1 م ص بيكنج صودا
1 م ص ملح
2 اصبع زبدة على حرارة الغرفة
3/4 كاس سكر ابيض
3/4 كاس سكر بني
1 م ص فانيلا
2 بيض
1 كاس جوز مجروش
2 كاس قطع شوكليت هيرشي..

الطريقة..

1_ نخلط الزبدة والسكر والفانيلا
3 دقائق تقريبا
2_ نضيف البيض ونستمر بالخلط
دقيقتين
3_ نضيف الشوكليت والجوز
4_ الدقيق والبيكنج صودا والملح
ننخلهم مع بعض ونحطهم على الخليط
نقسم العجينة الى كور صيغرة ونضغط
عليها شوي براحة اليد ونحطها في صينية
الفرن ونلاحظ اننا نخلي مسافات بينها
عشان ما تتلاصق لانها بتتمدد بالفرن..


مرة حطيتها بصينية الكب كيك ..

ندخلها الفرن 10 دقايق تقريبا
طبعا نكون مشغلين الفرن من قبل
بعدين نطلعها ونتركها تبرد ..

وبـآلهـنـآء على قلوبكـمَ…
…….

[ فطيرة التفاح]

المقادير والطريقة …

2 بيض..
– ثلاث ارباع كاس زيت ..
ثلاث ارباع كاس سكر ..
نصف بيالة حليب سايل ..
2 كاس دقيق ..
ملعقة اكل بكنج باودر..

نخلط السوائل ثم نضيف الدقيق وتكون العجينة لينة شوي..

بعدين نفردها في صينية التشيزكيك الوسط
( ونخلي شوية من العجينة على جنب )
و نحشيها ..
وعندي حشوتين:

الاولى..
3 تفاحات مبشور.ة
3 ملاعق سكر.
ملعقة صغيرة قرفة…

توضع على النار لحد ما تنشف الموية ونسكر عليها..

الثانية:

مربــــــــــــــــــى اي نوع تفضلين بس نخففة بشويييية موية
عشان يسهل توزيعه ..
بالملعقة نوزع الحشوة على العجينة

وناخذ الباقي من العجينة ونضيف
عليها شوية دقيق ونفردها
ونقصصها شرايط نغطي فيه الفطيرة…

تدخل الفرن زي اي كيكة وتاخذ تقريبا
20 دقيقة بعدين تتحمر من فوق


وتقدم …

وبآآلـهـنــآء عـلىَ قـلوبـكـمَ حبـآآيبــيَ…


[ ]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

صينية المكرونه بالزيتون وخلطة الزبادي بالصور

1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك حتى يحمر نضيف له شرائح الفلفل الأخضر البارد وقطع صدور الدجاج ومكعب الماجي والملح والبهارات ويحرح يترك على النار حتى يستوي الدجاج.

2- نضيف لخليط الدجاج مكرونة مسلوقة وتقلب

3- توضع المعكرونة في صينية ويوضع عليها شرائح الفلفل البارد والبصل وشرائح الزيتون الأخضر والأسود.

4- نخلط ( علبة زبادي + علبة قشطة + 3م ك جبن ) ويصب على الصينية وتحمر بالفرن من أعلى.

وتقدم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

عصير التفاح الأحمر – شيك

عصير التفاح الأحمر

المقادير:

* 9 تفاحات حمراء مقشره
* ربع كوب من السكر
* ملعقه كبيره عسل
* لتر ماء حوالي اربع اكواب

طريقة التحضير:

* أولاً في قدر متوسطه يسلق التفاح في الماء مع السكر والعسل حتى يغلي جيداً
* ثم يرفع ويترك حتى يبرد
* يصفى العصير باستخدام مصفاه ويقدم بارد وصحتين.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

كتب الطبخ سميرة المطبخ الخليجي

كتب الطبخ سميرة

بعض الكتب

تحميل الكتب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكه سبونج بوب

هااي صبايا؟؟؟

كيفكم؟؟؟

ان شاء الله تمام؟؟

مرة اخرى و في فسم المطبخ

موضوع لعشاق سبونج بوب

هيه صعبة شوي بس انا انصح الجميع انهم يجربونها

نبدا:



لتظبيط الشوكلا اذا طلعت جبل صغير ممكن تسخين ماء ووضع السباتولا او السكين حتى تاخذ الحرارة وتنشيفها بسرعة ونحت الشوكلا الصلبة اللي لوناها او حتى النحت الخفيف بالسكين حتى تتساوى

اول المقادير

اي كيكة مضبوطة عندك تسوينها بصينية مستطيلة (انا استخدمت صينية صغيرة )
بعد ماتبرد عدل يتساوى سطحها( يعني السطح اللي نخبز وارتفع من الجهة الاعلىنشيلة بسكين علشان يصير مسطح )

2-سباتولا راسها ضعيف اوسكين

3-الوان طعام(احمر-اصفر-اخضر-ازرق-اسود-بني او شوكلا بني)لابد من الالوان بعضهم شريتهم من تافولا

4-شوكلاتة خام ابيض 500 جرام(لاني استخدمت صينية صغيرة وطبقة وحدة بس كل ماكبرت الصينية الشوكلاتة راح يزيد الكمية)

5-القليل من كريمة الخفق

6-طاسات صغيرة لوضع الشوكلاتة فيها

7-عود اسنان او سكينة

8-مايكرويف واذا ماوجد ممكن تذويب الشوكلاتة على دبل بويلر يعني قدر فية ماء فوقة طاس ستاليسستيل اكبر من القدر ويتشغل على القدر حتى الماي يغلي وتحتر الطاسة ومع التحريك تذوب الشوكلاتة المقطعة

9-كيسين جديدين بلاستيك لحفظ اللحوم
الشغل

طريقة العمل:

1- بعد التأكد من برودة الكيكة من حرارة الفرن واستواء سطحها تكون مقلوبة على وجها(اللي لاصق بالصينية نخليها هي اللي فوق لان سطحها بيكون متساوي بشكل جميل)مقلوبة على شبك اذا وجد(انظف للشغل)


2-نذوب كمية 300غرام شوكلاتة بيضاء

طريقة تذويب الشوكلاتة

نقطع الشوكلاتة قطع صغيرة بالسكين بشكل عشوائي
1-اذا بنستخدم القدر للتذويب راح ياخذ وقت شوي بعد مايغلي الماء نخلي النار وسط ونضع علية الطاسة اللي فيها الشوكلاتة ونحرك بشوكة او سلك معدني لين تذوب الشوكلاتة مع الاستمرار بالتحريك

2-باستخدام الميكرويف نضع قطع الشوكلاتة بزبدية ونشغل الميكروييف لمدة ثانية ونطلع الزبدية ونحرك لين يذوب الشوكلاتة اذا بقى شوكلاتة ماذاب نرجع الزبدية الى الميكروييف ونشغل مدة بسيطة ونحرك وكذا لين ماتذوب الشوكلاتة كلها ولانولع عليها المايكرويف مرةوحدة وبعدين بتغلي بيتغير طعمها

3-نضع نقط من اللون الاصفر الى الشوكلاتة المذابة ونحرك حتى يمتزج اللون جيدا بالشوكلاتة(نضع عدد من النقط حتى تصبح الشوكلاتة اصفر فاقع جميل)(انا اضفت القليل من كريمة الخفق السايلة ومزجتها معالشوكلاتة بس شوي عشان حبيت امهل فيها شوي للتزيين فما بغيتها تنشف وتقسى بسرعة-بس مو كل ما اذوب شوكلاتة احط معها كريمة بس اللي احسةصاير ناشف مرة)

هاذي الخطوة بنكررها مع تذويب كميات الشوكلاتة بس بشكل اصغر يعني لما ابغى الون الفم بيكون لون احمر ما اذوب كمية كبيرة من الشوكلاتة لاني راح احتاج كمية بسيطة وكذا
يعني كلما بغيت الون شي اخذ كمية من الشوكلا واذوبها واضيف اللون واخلط والون وليس اني اذوب كمية الشوكلاتة كلها راح تجمد شوي شوي حسب احتياجي فقط
هنا انا غلطت وسويت200غرام بس فبس غطيت اعلى الكيكة فقط

4- نصب الشوكلا الصفرا بسرعة على وجة الكيكة ونساويها بسباتولا او ظهر سكين(نحاول نخلي طبقة الشوكلا كلها متساوية وتغطي الكيكة كاملة بالتساوي يعني مو جهة جبل وجهة هضب والثالث وادي


5- الخطوة هاذي مهمة واحس انها اللي بهذلتني شوي(الا وهي رسم الوجة)انا رسمت شوي وقعدت الون وارسم والون كذا يتعب شوي وممكن انسى ارسم شي(مثلي نسيت ارسم الوجنتين والبنطال)
فاحسن شي بعد مانصب الشوكلا الصفرا نخلية دقيقة تتماسك شوي وبدون ماتيبس وتقسى مرة

طريقة الرسم :
بعود اسنان او طرف السكين نرسم من تحت لفوق

1-اول شي الجزء السفلي من سبونج بوب البنطال والكرفتة والقميص الابيض وننتبة ان يكون القميص متوازي للكيكة(غلطتي شوي مايل)

2-نرسم الفم الضاحك مع مراعاة انة يكون كبير باسم والوجنتين جنبة مع اللسان والاسنان داخل الفم )واذا غلطنا بالرسم نحاول نعدلة مدام الشوكلا بعدها ماتقسى



3-نرسم العينين الكبيرتين جنب بعض لزق
ويكونوا فوق الفم مباشرة مع مساحة للانف(انا استخدمت قطاعة الدونات لرسم حدود العين الخارجية باني امسك القطاعة بيدي اليسار واضعها على الكيكة واضغط ضغط خفيف حتى تثبت واحدد بالسكين (لاني كانت قاسية فحتجت ارسم بالسكين من قلب فاتوقع انتو تحتاجوا بس ضغط)


داخل العين(العين الزرقاء استخدمت راس تزييني مقلوب علشان يعطيني دويرة مناسبة(طبعا الدويرة الصغيرة اللي بتنرسم منقطاعة الدونات ما نبغيها لانها ماراح تعطيني شكل قريب لسبونج بوب اللي نعرفة فنستخدم اي شي يعطينا دويرة مناسبة موشرط راس تزيين العينين الداخليتين قريبتبن من بعض اللون الاسود ما رسمتة بالبداية لانة راح يتغطىباللون الازرق فيرسم بالنهاية

ولاننسى نرسم الرموش

كذا رسمنا الشكل طبعا الحين مرسوم بس بدون الوان

الصورة فقط كيف وضع القطاعة على الكيكة ماتذكرت الا بعد ما خلصت
6-نحط الكيكة بالثلاجة حتى يجمد الشوكولا وتصير طبقة قاسية(موتثلجوها )

هاذي الخطوة حلوة للتلوين يعني لو لونتي وطلع شوي برة تقدري تمسحية بدون بهدلة وتعدلي براحة اكثر لو ان الشوكلا الصفرا مو يابسة

7-نلون الفم بشوكلا حمرا غامقة شوي (شوكلا مذابة ومخلوطة مع لون احمر وشوي اخضر او حسب مذوقك) طبعا بس الفم يعني الاسنان لا و لا اللسان


8-ناخذ شوي من الشوكلا الحمرا ونذوبها مع شوكلا بيضا حتى تعطيني لون وردي فاتح ونلون اللسان

9-ممكن ناخذ من الخليط اللسان ونعدل اللون شوي ونلون الوجنة(طبعا نحطة بكيس البلاستك الشفاف لحفظ الخضار او اللحم ومقصوص من طرف قصة صغيرة يعني فتحة صغيرة ونعصرة على الوجنة بس رسم حدود وليس تلوين

10-ناخذ من الشوكلا اللي فوق ونعدل لونها مرة ثانية للتناسب مع تلوين الكرفتة او نسوي شوكلا بلون الاحمر المايل الى العنابي ونلون الكرفتة

11-ناخذ شوكلا ابيض بس هالمرة كمية شوي بس مو كبيرة ونذوبها ونلون القميص(طبعا الرسومات اللي فوق القميص راح نرسمها بعدين(الكلر-الخطوط السودا


ومن نفس الخليط نلون العينين لكبار بس بدون العين الداخلية(استخدمت السباتولا وبعدين حسيت اسهل لو استخدم الاصبع وطلع اسهل لي مع استخدام كمية محترمة من الشوكلا للعين

لاحظي معي العين غلطت برسمها وكانت الطبق الصفرا جامدة وكنت مستخدمة السكين فماطلعت مرتبة بس مع التحديد صارت احسن فالرسم والطبقة الصفرا موقاسية افضل
لاننسى الاسنان نلونها بابيض بعد

11-كمية صغيرةمن الشوكلا ملونة باخضر
نضع دوائر غير منتظمة الشكل بوجة الشخصية
انا سويتة وبعدين شلت نصة خفت مرة ثانية باحطة لانه من وجة سبونج بوب وعلامة لة


13-الشوكلا البني نلونة للبنطال

14-شوكلا ملونة بزرق لداخل العين

15-اهم خطوة بالنسبة لي لانة راح تحدد مظهر

سبونج بوب وتظهر بشكل جميل ومرتب وهي الزامية برايي

شوكلا سودا يعني نحط اللون لين يصير الشوكلا اسود وليس رصاصي نحطها بكيس البلاستيك لحفظ الخضار ومقصوص بالطرف قصة صغيرة(الشوكلا سائل يكون افضل يعني نخففة بكمية صغيرة من لكريمة بس مو نخلية ماي بس سائل يمدينا نحدد بة وبعدين يجمد

نحدد وجة الشخصية كما الصورة وهاذا اللي راح يطلع الشكل الاخير يعني بدونة كانها وحدة حاطة مكياج ثقيل بدون كحل
انتبهوا تكون الفتحة صغيرة موزي حلاتي
يفضل وضعها بالثلاجة علشان تجمد وبالعافية لاتنسوا نلون داخل العين بالاسود

وهاذا المعرس

و بس ..

اتمنى من كل قلبي الجميع يجربوها

و انتمنى تنال على اعجابكم

و بالهناء و العافية

تحياتي

زهرة فلسطين البيضاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

محشى الكرنب المطبخ الخليجي

محشى الكرنب صح الصح

المحشي.. من منا لا يحبه؟ أعتقد جميعنا نعشقه بأنواعه المختلفة.. اليوم أقدم لكم بعض أنواع المحشي ولكن بطرق مبتكرة
فى الطهي لتتعرفي على مذاق مختلف و شهي تضفيه لمائدة الأسرة و بألف هنا.
من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الجميع، محشي الكرنب مع سلطة الزبادي و اللحم المحمر،

المقادير:

حبة كرنب متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت

الطريقة:

اقدحي الزيت ثم حمري فيه البصل حتى الاحمرار
أضيفي إليه عصير الطماطم واتركيه على النار حتى تتسبك الطماطم.
قبل أن ترفعي الطماطم من على النار أضيفي إليها البقدونس والكزبرة والشبت ثم قلبي الخليط جيداً
تبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانباً.
فككي ورق الكرنب ثم اسلقيه في الماء المتبل بالملح ويراعى أن يسلق سلقاً خفيفا
بعد السلق أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً.
اغسلي الأرز المنقى ثم أضيفيه لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً.
احشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ولفي جيداً كالأصابع
رصي أصابع المحشي في إناء ثم أضيفي 2 كوب ماء متبل بالملح ثم ارفعي المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.
يقدم مع سلطة زبادي أو سلطة طحينة مع الدجاج المشوي أو اللحم المحمر و الصلصة.و جربى ايضا الستيك المشوى و سلطة الثومية و الدبابيس الحارة و المكرونة بالبشاميل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلى قهوه شعيريه باكستانيه بالقرفه والجالكسي طريقة سهلة

المقادير:

كيس شعريه باكستانيه

علبة حليب مركز الكبيرة

2 جالكسي

2 ملعقه زبدة الفول السوداني

قطعة زبدة

رشة قرفه <<نسيت مااصورها

1 فليك

شوكلاته هيرشي

الطريقه:

اول شي كسري الشعريه وحمسيها بقطة الزبده

بعد ماتتحمس اضيفي الجالكسي وزبدة الفول السوداني

اذا ذابت اضيفي الحليب المركز تقريبا نص العلبه

اطحني البسكويت فقط وحطيه في اسفل الصينيه

كوري خليط الشعيريه ورصيها على البسكويت

رشي عليها حليب النستله تقريبا ربع العلبه وخطوط من شوكلاتة الهيرشي السائله وفتتي عليها الفليك
وحطي رشه قرفه وهيا سر الطعم

وقدميهااااااااااااااا

روووووووووووووووووووووعه

وهنا مع القهوه ولا الذ

اتمنى يعجبكم

عوافي ع قلوبكم

من

مودتي ..رنـــــــا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

اناقة الكاسات – من مطبخي

[BACKGROUND="100 #000000"]

[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

حلى بعجينه البف باستري جديدة

المقادير :

عجينة بف باستري

3 ملاعق صغيرة سكر مطحون

ملعقتين صغيرة قرفة(دارسين)

ملعقتين صغيرة كاكاو بودرة

الطريقه

تجيبين عجينة البف باستري وتقطعينه شرايح بعدين تحطين عليها الحشوة(السكر والقرفة والكاكاو) بعدين يصف في صينية ويدخل الفرن من فوق ومن تحت لمدة 10 دقايق او أقل

بعدين طلعيه من الفرن وصفيه في صينية وصبي عليه حليب مركز

وشوكلاتة هيرشي السايلة كما في الصورة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده