التصنيف: مطبخ حواء

التصنيفات
الحلويات

كيكة الغابة السوداء – من إديني – حلويات جديدة

.

[BACKGROUND="100 http://www.gulfup.net/uploads/13239363471.png"]


[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

شوربة الثوم بالكريمة – من مطبخي

المقادير

– 5 أكواب ماء
– مكعب مرقة دجاج
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة زبدة
– بصلة مفرومة
– رأس ثوم مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– كوب كريمة للخفق
– 2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ربع كوب ماء
الطريقة :
اغلي الماء مع مكعب مرقة الدجاج .
حمري البصل والثوم في الزبدة .
ضيفي إليه كوب من الماء الذي غلي مع مكعب مرقة الدجاج .
اضربي الخليط بالخلاط الكهربائي ثم أعيديه إلى القدر ، وضيفي إليه كمية الماء المتبقية
ثم الفلفل الأبيض والملح واتركيه حتى يغلي
ضيفي بعد ذلك الكريمة مع التقليب واتركيه لمدة عشرة دقائق وهو مغطى ثم ضعي النشا مع التقليب حتى يغلظ وتقدم ساخنة .


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

ميني البيتزاء المقليه – حلويات جديدة

.

.. { ميني البيتزاء المقليه }..

المقادير :

عجينة فطاير ..

[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..

خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..

الحشوه /
فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ آحمر_ أخضر _ اصفر ] ..

[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..

[ نقانق مقطع آنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..

[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..

* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..

الطريقه :

1- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..

2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..

3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..

ثم تقدم ..

.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

دام السوالف سكر – حلى متنوع طريقة سهلة

[BACKGROUND="100 #333333"]


كيكة التمر بالتوفي
غنيه عن التعريف طعمها بالراس

المقادير :
واحد ونص كوب دقيق
كوب سكر
نص كوب زيت
1 ملعقة بيكنغ بودر
4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
1 ملعقة قرفه ناعمه
40 حبة تمر
30 منها نطحنها في الخلاط مع نص كأس ماء دافي+3 ملاعق حليب بودرة
وعشرة حبات تمر الباقيه تبقى على جنب
جوز مجروش
+
التوفي
كوب سكر + علبة قشطه

الطريقة :
نخلط البيض مع السكر و الزيت والفانليا و ننخل الدقيق مع البيكنغ بودر والقرفه نضعه مع االبيض
وبعدين تحط التمر المهروس والجوز ونحطها بصينيه مبطنه بورق زبده
وبعدها نحط ع الوجه التمر الباقي
وندخلها الفرن لما تنضج ويتحمر الوجه
وقتها نسوي التوفي كالعاده نحرق السكر وبعدها نضيف القشطه بالتدريج عشان ما يكتل
ونحطها ع الكيكه ونزينها بالجوز وبالعافيه

كيكة الاوريو
من بنات افكاري .. لزيزه اوي

كيك بيتي كروكر بالشوكولا نسويه بطبق متحرك القاعده ونخليه ع جنب

الحشوه
كيس دريم ويب مع نص كوب حليب بارد نخفقه لحد ما يتكثف نضيف له القشطه والفانيلا و 2 بسكويت اوريو نكسره ونحركه معهم

التغطيه
12 حبه جبن كيري + علبة حليب محلى

نرجع للكيكه بعد ما بردت نقطعها من النص ونط اشاره بمكان عشان لامن جينا نرجها تصير مضبوطه
نحط الحشوه ثم الطبقه الثانيه من الكيك ثم التغطيه
ونخليها بالفريزر لما تتماسك ثم نزينها بالي نحب وبالعافيه

بف باستري بالشعريه

المقادير
عجينه البف باستري الجاهزه
جبن كيري
شعريه باكستانيه ( نقلبها مع زبده ) او كنافه نفس الطعم
صفار بيضه
حليب محلى

الطريقه
نقطع العجينه 4 مربعات
وبكل مربع نحط جبن وشعريه نخليها على شكل خط من الزويه للزاويه
ثم ناخذ الزاويتين الحرتين ونلمهم على بعض <~ وجه وحده فاشله بالشرح
ونمسح الوجه بالبيض
وندخله الفرن لما يستوي
نسقيه بحليب محلى وبالعافيه

خليه
احبببها<~ حبيها ورجعيها هع

العجينه
فنجان سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
كاس ونص ماء دافي
نص كاس لبن
ذرة ملح
فنجان حليب بودره
2 كاس دقيق

نخلطهم كلهم سوا ونخليهم 10 دقايق تتخمر
بعدالعشر دقائق نضيف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
ونعجنها زين ونستخدمها

ناخذ كور صغار منها ونحشيها بجبن كيري ونصفها عند بعض
وندهن الوجه ببيض ونرشه بسمسم
وندخله الفرن

وقتها نسوي القطر

ومقاديره
4 كاس سكر
2 كاس ماء
هيل وزعفران
ونقاط عصير ليمونه

الطريقه
نحط السكر والماء والهيل على النار حتى يذوب ويغلي … وبعد غليانها بخمس دقايق
نحط عليها الليمون … لان الليمون مايخلي السكر يتكتل فيها والزعفران
لما نطلع الخليه من الفرن نشربها بشوي قطر وبالعافيه

دونات بالكاسترد

نفس العجينه الي فوق ناخذ جزء منها ونقطعه دوائر بسمك كويس مانخليها مره سميكه ولا مره ضعيفه
بدون ما نسوي دائره بالنص
ونقليها

ونسوي الحشوه الي تحبون
انا هنا حشيتها كاسترد بالابره الخاصه بالحلويات
ثم نغمسها بصوص الشوكولا( نوتيلا + قشطه +زبده + كاكاو بودره) على حمام مائي

وهنا الدونات بدون حشوه

وبالعافيه

بان كيك بالجالكسي

المقادير
فنجان سكر
فنجان زيت
3بيضات
كاس حليب سائل
1كاس ونصف دقيق
م/ص فانيلا
م/ك بكنغ بودر

الطريقه
نخلطهم مع بعض بتكون عجينه سايله
نجهز الة البان كيك ونحط كميه بكل دائره بعد ما ندهنها بشوي زبده

الصوص /
3 جالكسي ( انا استخدمت بالبندق ) + علبة قشطه +ربع اصبع زبده + ملعقة كاكاو بودره على حمام مائي

بصحن التقديم نحط 3 او 4 فوق بعض ونصب عليها الصوص
وبالعافيه

ايس كريم الاوريو
شويه عليه لزيز !

4 صفار بيضات + نص كاس سكر نخفقهم سوا ونخليهم ع جنب
2 كاس كريمة خفق + كاس حليب سايل + فانيلا
على نار هااااديه لحد ما نشوف الفقعات الصغيره ع الجوانب
نصب شوي من الكريمه بالتدريج على البيض وتخلط بسرعه عشان مايستوي البيض
ثم نرجع ونحط خليط البيض والكريمه على باقي الكريمه بالقدر ونخليها كم دقيقه على النار مع تحريك مستمر
ما نطول بس نحسه استوى نشيله
ونخليه بالثلاجه لحد مايبرد
بهالمرحله ممكن نحط له اي نكهه انا ماحطيت له شي
ع طول على الة الايس كريم طبعا نكون مجهزينها قبل
ونحط الخليط لمدة 20 دقيقه
بعدها حطيت عليه بكسويت اوريو + دايجستف مكسر وحركته على خفيف وحطيته شوي بالفريز
وبعدها يكون جاهز وبالعافيه

اتمنى تنال اعجابكم

[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

حساء البازلاء بالبطاطس – من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حساء البازلاء بالبطاطس

المقادير:
* كوبان من حبوب البازلاء
* حبتا بطاطس
* ثلاث أكواب من المرق أو الماء
* ملعقتان صغيرتان من الطحين
* ملعقة زبدة كبيرة
* كوب لبن
* ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قشري البطاطس وضعيها في قدر على النار واغمريها بالماء، ثم أضيفي حبوب البازلاء واتركيها حتى تنضج.
2. أخفقي المزيج في الخلاط وصفيه، ثم ضعيه على النار وصبي فوقه المرق وحركي جيدا.
3. ضعي في مقلاة الطحين على النار مع الزبدة وقلّبيه حتى يصبح لونه عاجيا، ثم صبي فوقه اللبن وقلبي جيدا، ثم أضيفيه فوق خليط البطاطس والبازلاء.

وبالهنا والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

كيكة الفليك – حلويات جديدة

المقادير:
-3 بيضات
-كاسة سكر
-ملعقة صغيرة فانيلا
– كاسة حليب سائل
-2 كاسة دقيق
-2 ملعقة بكنج بودر
-3-4 بسكويت فليك

طريقة التحضير :
1-3 بيضات تنخفق جيدا مع كاسة سكر وملعقة صغيرة فانيلا وبعدين نضيف
لها1/2 كاس زيت
كاسة حليب سائل ونستمر في الخلط

2-نضيف 2 كاسة دقيق على دفعات ونخلطها جيدا اخر شئ نضيف 2 ملعقة بكنج بودر

3-نضع نص الكمية في قالب الكيك والنص الثاني نضيف اليه من3-4 بسكويت فليك بعد ما نطحنه شويه ونخلط الخليط مرة ثانية

4-نضع باقي الخليط على الخليط الموجود في القالب نضعها في الفرن حتى تنضج

الصوص :
في قدر نضع علبة قشطة +3 فليك +شوية حليب +شوية زبدة نضع على النار حتى يذوب الفليك وتتجانس الخلطة
لما تطلع الكيكة من الفرن نصب عليها الصوص .. وممكن نرسم عليها خطوط بصوص الشوكلاته الغامقة

وبالعـــــآفيـــــــه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

فطيرة الفراولة من مطبخي – حلويات جديدة

.
.
.
.
.
.
.
.
.

[BACKGROUND="100 #FF9999"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم ,, شو آخباركم !!
وكل سنة وانتم بخير وعافيية

المقادير

كوب ونص دقيق – ثلاثة ارباع سكر – بيكنج بودر – فانليا
زبادي – نص كوب زيت – 2 بيض – 4 حبات جبن كيري
فراولة – بشر ليمون –

الطريقة
* ننخل الدقيق والبيكنج بودر ونضيف له رشة ملح وبشر الليمون

نخليه ع جنب لبعديين
* نأخذ صينية الفرن ونحط فيها كأس سكر وربع الكأس موية واقل من الربع
ونصف عليها الفراولة بعد تقطيعها بالطول ونخليها على نار هادية

وبعد كذا نطفي النار ونخليها تبرد شوي بتصير فيها صلصة فراولة ثقيلة

* بالخلاط الكأس نحط الزبادي والزيت والسكر و الفانليا
والبيض والجبن الكيري ونخلطهم تمام

وبعدين نضيف الدقيق المنخول ونضربه تمام بالمضرب اليدوي

يصير ثقيل الخليط

ونحطها على الفراولة وندخلها الفرن ع درجة 200 لمدة 20 دقيقة
ونطلعها ونقلبها وتقطع وتقدم

وبالعافيية ع قلوبكم

[/BACKGROUND]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ حواء

مرق الفاصوليا البيضاء واللحم – طريقة سهلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كل عام وانتم بخير ورمضان كريم عليكم .
جايبة لكم وصفة جديدة وسهلة مرق الفاصوليا البيضاء واللحم انشاء الله تنااااااااااااااااال اعجابكم .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

** ملف متميز ** المعجنات – حلويات جديدة

** ملف متميز ** المعجنات

العجينه:
4 ك طحين
12 كسكر
1مل ص ملح
4 مل ص خميره فوريه
1ك حليب دافئ
14 ك زبده
1 حبه بيض
1 مل ص فانيلا

الحشو:
4مل ك زبده
14 ك سكر بني
1ك تمر مقطع صغير
1ك جوز مفروم
1مل ك قرفه
الطريقه:
يدفء الحليب والزبده
يوضع في العجانه 3ك طحين والباقي حسب الاحتياج ثم يضاف باقي المواد الجافه وتخلط
تضاف البيضه وخليط الحليب والزبده ثم الفانيلا
تعجن حتى تختلط كل المكونات ويكون القوام مطاط
تعجن على سطح مرشوش بالطحين وتكور وتوضع في طبق وتغلف وتترك لتخمر حوالي 12 س

يرش سطح الطاوله بالطحين وتفرد العجينه لمستطيل مع استمرار رش الطحين

لان العجينه رح تكون كتير بتلزق وتترك ترتاح قليلا
نحضر الحشو بخلط جميع المواد مع بعضها

ونوزعها على سطح العجينه ونلفها على شكل رول مع الضغط على الحشو

.

نقص العجينه نصفين ونفتحها ونضغط على الحشو حتى ما ينزل

بنلزق الطرفين البدايه على بعض من الاعلى لكي يثبتوا ويرد كل طرف على الاخر متل فكره الضفيره

تخبز في فرن حرارته 190م اي 375 ف لمدة 35-40 د حتى تاخذ اللون الذهبي

.

نصيحه خلو عينكم عليها حتي ما تنحرق زيي لانها طيبه كتير حتى بعد الحرق
انتظروني هناك بقيالوصفه التانيه

بان كيك الجوز بصوص التمر

المقادير للعجينه:
34 ك-1ك حليب سائل
2 مل ك زبده سايحه
1 بيضه
1مل ص فانيلا
12 مل ص كربونات الصودا
2 مل ك سكر
12 مل ص قرفه
12 مل ص ملح
14 ك جوز مطحون خشن
للوجه زبده قرفه جوز مطحون

للصوص تمر مقطع نضعه على النار مع الماء طبعا انا ما حطيت مقادير معينه لانه حسب الكميه يلي عاوزتيها

ونغليه على النار حتي يطرى وينهري وبعدها بطحنه ونرشه شويه قرفه
وطريقه تانيه اسرع واللي انا اتبعتها اذا عندك رب التمر اضيفيله شويه ماء وحركيه واتركيه يغلى قليلا

الطريقه
نخفق البيض والزبده والفانيلا والحليب طبعا ابدي ب 34 ك الحليب وبعد اضافة الطحين اكملي اذا احتاج لان العجينه يجب ان تكون قوامها يشبه قوام القطايف
نخلط المواد الجافه مع بعض ونضيفها لخليط البيض ونضيف معه الجوز المطحون
نضع قليل من الزبده في المقلاه لحتى تنمسح فقط ما تكتري ونصب القليل من الخليط

وعند ما تتكون فقاعات من فوق نقلبها على الوجه الاخر لحتي تستوي من الجهتين وهذا هو الفرق بينها وبين القطايف بعد ما تنتهي كل الكميه ناخذ كل قرص نضع عليه قليل من الزبده ثم صوص التمر ونرشه القرفه والجوز

الخبز العربي باليانسون والسمسم وحبة البركه

.

الاضافه الجديده السمسم واليانسون وحبه البركه
عند ما نفرد كرات العجين بالنشابه نضع القليل من اليانسون او السمسم او حبة البركه على سطح الطاوله
ونفرد العجينه وبعدها نتركه يختمر بعد تغطيته لمدة 1 س
وما في اطيب منه مع الزيت والزيتون والزعتر
فطيرة الجبن اللولبيه

.

العجينه وهي العجينه المعتمده عندي في كل المعجنات
5-6 ك طحين
4 ملاعق ك حليب ناشف
14 ك زيت مازولا
2مل ص خميره
2مل ك سكر
1مل ص ملح
ماء حسب حاجة الطحين

في البدايه اضع 4 ك طحين ونصف كمية الزيت وباقي المقادير واضيف الماء قليلا قليلا
حتى تتكون عجينه طريه وتكون تلزق في الاناء اضيف عندها الطحين والزيت
واعجن لحتى تتكون عندي العجينه النهائيه واللي ما بتكون تلزق
وايضا تكون محافظه على طراوتها يعني مو ناشفه
اغطيها بنايلون وبشكير واضعها 12 س لتخمر
بعدها ابدا في تشكيلها لمستطيل بعد رش سطح الطاوله بالطحين السمك رقيق كما في باقي المعجنات
والمستطيل اقطعه شرايط بالطول بعرض 1 انش
اعدروني هالخطوه انحذفت بالخطا
نضع حشوة الجبن وهي عباره عن جبنه نابلسيه محليه قليلا +زيتون مقطع +بقدونس مفروم +زيت زيتون

.

نضع الحشو في المنتصف ونحاول اغلاق الشريط على الحشو
بعد اغلاقه سيتكون لدينا قضيب نصفه في صينية الفرن عن طريق لويه كالحلزون
وكل شريط نعمله نلصقه في نهاية الاول حتى يتكون عنا عدة لفات
نمسح الوجه بالزيت ونتركه يرتاح 10 د
نخبزه على 400 ف

.

معجنات الجبنه والزعتر

نفس العجينه اعملت صمون جدايل وحشيته بالجبن واخر بالزعتر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الحلويات

طريقة حلوة وسهلة لتقطيع الرمان طريقة سهلة

اسعد الله صباحكم / مسائكم بكل خير
عندي لكم طريقة لتقطيع الرمان
وانا طول عمري اطلعهم حبة حبة

اتمنى تكون راقت لكم فكرة تقطيع الرمان

تحياتي للجميع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده