طريقة عمل فطائر الباذنجان الفرنسية – حلويات جديدة

– 3 ثمرات باذنجان كبيرة.

– 3 ثمرات طماطم.

– 3 فصوص ثوم.

– ملعقتان كبيرتان ريحان طازج مقطع.

– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

– عصارة نصف ليمونة.

– عبوة من العجائن الجاهزة الصغيرة.

– طماطم مجففة في الشمس(تباع محفوظة في زيت الزيتون).

* التحضير:

– سخني الفرن إلى أن تصل درجة حرارته 450 فهرنهايت. قشري الباذنجان.

قطعيه شرائح وضعيها في الفرن علي ورق ألومنيوم لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد.

– اهرسي الباذنجان ثم أضيفي الثوم والريحان والزيت والليمون.

* تحضير العجائن:

-قطعي العجائن على شكل دوائر واخبزيها في الفرن (نفس درجة حرارة الباذنجان)

لمدة 20 دقيقة.

– اتركيها قليلا حتى تبرد.

– ضعي الباذنجان فوق كل شريحة من العجائن المخبوزة حتى تحصلي على 3 طبقات

فوقها الباذنجان.

– زيني أعلى الفطائر بالطماطم المجففة الساخنة.