كفتة اللحم مع الطحينة ( رووووعه ) – من مطبخي

المقادير:

2 كوب لحم مفروم-
1 كوب بصل مفروم –
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس –
ملح و دارسين او قرفه- و بهار مشكل –
2 ملعقة اكل صنوبر محمص –
3 ملعقة اكل بقدونس مفروم –
1 ملعقة اكل بابريكا –
1 كوب روب ( زبادي) –
1 كوب ماء –
2/1 كوب طحينة (هرده) –
3/1 كوب عصير ليمون –
زيت الذره للقلي .

الطريقة:

_ يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس
ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره
– تقلى الكفته في الزيت عاى نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن
_ يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)
ثم يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة